Взбитое яйцо

Uovo sbattuto ( букв. « взбитое яйцо » ), также известный как resumada , rossumata или rusumada в Ломбардии , является распространенным итальянским завтраком . Подобно сабайоне , уово сбаттуто состоит из яичного желтка и сахара, ингредиентов, которые легко доступны в большинстве деревень и ферм.

В старину это считалось простым способом быстро и экономно позавтракать. Часто эспрессо можно добавить для приготовления l’uovo sbattuto con caffè и молоко . Обычно его едят с хрустящим или поджаренным хлебом. Если напиток предназначен для детей, Caffè d'orzo ( зерновой напиток без кофеина ). эспрессо можно заменить ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}