Сен-Киниан AOC
 | Эта статья включает в себя список ссылок , связанных счетов или внешних ссылок , но ее источники остаются неясными, потому что в ней не хватает встроенных цитат . ( Март 2013 ) |
Сен -Киниан ( Французское произношение: [Sɛ̃ ʃinj̃] )-это французское вино, из винодельческого региона Лангедок-Роуссильона во Франции . Обычно это смесь нескольких сортов винограда , производимая в красных, розовых и белых версиях. С 1982 года это название защищено апелляцией D'Irigine Contrôlée (AOC, «Контролируемое обозначение происхождения»). Его терруар был назван в честь соседней деревни Сен-Киниан .
История
[ редактировать ]Доисторическая и древность
[ редактировать ]Это считается самой старой винодельческой зоной в старом регионе Лангедок во Франции (ныне известной как Lamonoc-Roussillon и Midi-Pyrénes на юге Франции), виноградники культивируются с древних времен. Виноградники были разработаны во время римского присутствия во Франции, в частности, во время развития Via Domitia , первой римской дороги, связывающей Галлию и Латино -Латино . Вина, произведенные в то время, были экспортированы через Средиземное море в керамических вазах, известных как Amphora , и были очень ценились в Риме . Они упоминаются Цицероном , а Плиний - младший .
Средний возраст
[ редактировать ]В средние века монахи сохранили часть виноградника, вина в то время, производимых аббатами и монастырями. К 18-м веку бенедиктинские монахи развили виноградные лозы в долине Верназобрес , приток реки Орб возле Сен-Киниана.
Современное время
[ редактировать ]У виноградников Lambedoc был обновленная всплеска развития в результате открытия канала дю Миди в конце 17 -го века, канал, позволяющий экспортировать вино к северу от Франции и остальной Европы. В регионе Сен-Киниана снижение меньших отраслей промышленности работало в пользу винной промышленности. Прибыль и рабочая сила были переданы в эту отрасль.
Виноградарство в Лангедоке достигло своего пика в 9 -м веке. Благодаря развитию железнодорожного транспорта и строительством железных дорог вино Эраулта может быть эффективно отправлено к северу от Франции и Европы. Производство вина часто происходит в захватывающих Шатея, известных как «фолии». Безиерс утверждает, что является «винной столицей мира».
Современные времена
[ редактировать ]После Второй мировой войны , и особенно с 1970 -х годов регион Лангедок регулярно страдал от проблемы перепроизводства. Поэтому ему пришлось попытаться изменить свою политику вина и способствовать качеству по количеству, используя более качественные сорта винограда, взятые из других французских регионов.
В 1951 году Сен-Киниан был классифицирован как ливим вина превосходного качества (VDQ), вторую по величине категорию французского вина.
В 1982 году этот район был награжден апелляцией D'Irigine Contrôlée , AOC Saint-Chinian. Заявление на апелляцию была поддержана Рауль Байу, парламентарий из Эраулта и прошлого мэра Кессенона .
На рубеже тысячелетия регион Лангедок пережил серьезный кризис вина: перепроизводство, плохие продажи и конкуренция с винами из Нового Света и Южного полушария на международном рынке. Ряд кооперативных винодельников оказались в больших финансовых трудностях и получили помощь от французского государства или Европейского Союза. В регионе было проведено ряд демонстраций, некоторые насильственные, часто поддерживаемые выборными должностными лицами винодельческих коммун. Некоторые винодельни оказались вынужденными искоренить свои виноградники.
В 2004 году Институт национальных апелляций DES D'Origine признал существование двух географических суб-апелляций: Сен-Киниан-Берлоу и Сен-Киниан-Рокебрун . В 2004 году также появилось введение Сен-Киниана Бланка .
Расположение
[ редактировать ]
Сен-кинианский AOC расположен в предгорьях Центрального Массива , Плато Эспинауса, на западе Департамента Эраулта, между Безье и Сен-Поне де Томиер . Он подвергается воздействию Средиземного моря. На севере он граничит с кустарником, на юге, лежит винодушечная равнина Безиера. Он пересекается сфером и его двумя притоками, которые обеспечивают воду для зернистого звена и лиру , которая обеспечивает воду для виноградных лоз.
Геология
[ редактировать ]Основание AOC Saint-Chinian состоит из двух отдельных частей. К северу от апелляции почва состоит из тех же сланцев , что и район фаугес . Вина, произведенные на этих сланцах, имеют глубокий цвет, очень выразительны во рту, фруктовый и немного кислый. Эти вина имеют ароматы, напоминающие Макис (средиземноморский кустарник). К югу от апелляции, за пределами деревни Сен-Киниан, почвы довольно глинистые и меловые. Земля даже чуть больше в направлении деревни назначения и вилессконинов ; Принимая во внимание, что доминируют почвы Мальчих в деревнях Казедарнес , Пуерсергюер , Крейссан и Каранте глиняных, Крейссан и Кэтанте . Этот тип почвы производит вина, которые являются легкими, с оттенками красных фруктов и гарнига . Вина, выращиваемые на мелах, особенно хорошо.
Виноградники
[ редактировать ]Виноградники расположены в департаменте Эраулта , примерно в двадцати километрах к западу от Безье .
Введение
[ редактировать ]Виноградники простираются над коммунами: назначения , Бабо-Боулду Берлу , Каусс-Эт-Вирана , Кзедарнес , Себазан , Чесенон-Сур-Орб , Крейссан , Крузи , Феррия-Паусс , Мурвиэль-Лес-Безерс , Пьерре , Прад-Сюр. -Vennazobre , Puisserguier , Forty , Roquebrun , Saint-Chinian , Saint-Nazaire-de-Ladarez , Vieussan и Citiespassans .
Виноградные сорта
[ редактировать ]Виноград, используемые в Сен-Киниане,-это Кариньян , Сисо , Гренаш , Лледер Пелют , Мурведр и Сира . Сира (используется для улучшения вин), Mourvèdre и Grenache представляют приблизительно 70% винограда, выращенного на земле. Виноград Carignan используется при изготовлении красных вин, в то время как виноград CINSAULT лучше для изготовления фруктовых розовых вин. Некоторые винодельни предлагают 100% виноградные лозы Carignan, но как Vin de Table , поскольку эти продукты, которые не являются смешиванием в соответствии с требованиями AOC, не могут быть проданы в соответствии с обозначением AOC Saint-Chinian.
Методы культивирования
[ редактировать ]В частности, к югу от региона, виноградные лозы «обучаются», прикрепленными к проводам, тогда как на севере они используют систему тренировок «кубок» на наклонных виноградниках.
Маркетинг
[ редактировать ]Что касается объема произведенного вина, Saint-Chinian AOC является четвертым в Lamoncedoc, за Corbières , Coteaux du Lamoncedoc и Minervois .