Корбьер АОК
Корбьер ( Французское произношение: [kɔʁbjɛʁ] ) является контролируемым наименованием по происхождению (AOC) для вина в Лангедок-Руссильоне , Франция, и является крупнейшим AOC в этом регионе, на долю которого в 2005 году приходилось 46 процентов производства вин AOC в регионе. В производстве Корбьера преобладает красное вино. почти 95 процентов, баланс составляет 3,5 процента розового вина и 2 процента белого вина. [ 1 ] Кариньян – самый распространенный сорт винограда. [ 2 ] AOC была создана в 1985 году, охватывает 13 500 гектаров (33 000 акров) виноградников и производит в среднем 554 000 гектолитров вина в год, что соответствует 74 миллионам бутылок. [ 1 ]
Благодаря своему размеру и географическому положению Корбьер охватывает огромное разнообразие типов почв и микроклиматов . Вина региона столь же разнообразны, как и терруар . В регионе также наблюдаются самые разнообразные ветры. Сухой атлантический жерл Церс часто приносит холодную погоду с северо-запада, в то время как этот район обычно находится под влиянием теплого средиземноморского жерла Марин .
Географическое подразделение
[ редактировать ]Корбьер AOC состоит из 11 терруаров : [ 3 ]
- Гора д'Аларик
- Сен-Виктор
- Фонфруад
- Жалобы
- Бутенак
- Терменес
- Лезиньян
- Лаграсс
- Сижан
- Дурбан
- Услуги
В 2005 году Бутенак получил собственный сертификат соответствия под названием Corbières-Boutenac . [ 4 ]
Список коммун на территории AOC: [ 5 ]
- Округ Каркассон
- кантон Капенду ; следующие коммуны:
- Кантон де Лаграсс ; следующие коммуны:
- Аркет-ан-Валь , Конет-ан- Валь , Лабастид-ан-Валь , Лаграсс , Майронн , Монлор , Прадель-ан-Валь , Рибо , Риэ-ан-Валь , Сен-Пьер-де-Шан , Сервье-ан-Валь Валь Валь , Талайран , Тауриз , Турниссан , Вильяр-ан-Валь и Виллетритуль. .
- Кантон де Мутуме ; следующие коммуны:
- Давечан , Дернакуйетт , Фелин-Терменес , Ларок-де-Фа , Палерак , Терм , Виньевьей и Виллеруж-Терменес
- Округ Нарбонна
- кантон Нарбонна-Запад ; следующие коммуны:
- Бизане , Кане-д'Од , Монредон-де-Корбьер , Нарбонна и Невиан .
- кантон Нарбонна-Юг ; коммуна: Бажес
- Кантон Курсан ; Муниципалитет Грюиссан .
- Кантон Сижан : (весь кантон)
- Пещеры , Фейя , Фиту , Ла-Пальм , Лекат , Пейриак-де-Мер , Пор-ла-Нувель , Портель-де-Корбьер , Рокфор-де-Корбьер , Сижан и Трей .
- Кантон Тучан : (весь кантон)
- Кукуньян , Дюйак-су-Пейрепертюз , Мезон , Монгайяр , Падерн , Пазиоль , Руффьяк-де-Корбьер и Тушан
- Кантон Дурбан-Корбьер : (весь кантон)
- кантон Лезиньян-Корбьер ; следующие коммуны:
- Бутенак , Камлонг-д'Од , Конильяк-Корбьер , Крускадес , Эскаль , Фабрезан , Ферраль-ле-Корбьер , Фонкуверт , Лезиньян-Корбьер , сюр-Орбье , Монбрен-де-Корбьер , Орна , Орсере Люк - Сен-Андре-де-Рокелонг ,
- кантон Нарбонна-Запад ; следующие коммуны:
Правила наименования
[ редактировать ]В вине Корбьер разрешено большое количество сортов, но правила ограничивают пропорции, высаженные на виноградниках и (отдельно) в вине. Разрешенные сорта винограда указаны ниже. [ 4 ] Основные или основные сорта винограда соответствующего цвета обозначаются буквой «X», а второстепенные или вспомогательные сорта — буквой «(X)».
| Разнообразие | Красное вино | розовое вино | Белое вино |
|---|---|---|---|
| Бурбуленк | (Х) | Х | |
| Кариньян | Х | Х | |
| Сенсо | (Х) | Х | |
| Клэретт | (Х) | (Х) | |
| Гренаш | Х | Х | |
| Белый Гренаш | (Х) | Х | |
| Серый Гренаш | (Х) | (Х) | |
| Лледонер Пелут | Х | Х | |
| Маккавей | (Х) | Х | |
| Марсан | (Х) | Х | |
| Белый Мускат с мелкими зернами | (Х) | (Х) | |
| Мурведр | Х | Х | |
| Пикполь белый | (Х) | (Х) | |
| Черный Пикепуль | (Х) | Х | |
| Руссан | (Х) | Х | |
| Сира | Х | Х | |
| Это пугает Бланка | (Х) | (Х) | |
| Ужасающий нуар | (Х) | (Х) | |
| Верментино | (Х) | Х |
Для красных вин необходимо выращивать минимум два сорта винограда. Гренаш, Лледонер Пелю, Мурведр и Сира (основные сорта винограда, за исключением Кариньян) вместе должны составлять не менее 50 процентов посадок виноградников. Кариньян, Пикпуль Нуар и Терре Нуар вместе не могут составлять более 50 процентов насаждений. Разрешается максимум 20 процентов Сенсо и максимум 10 процентов Гренаш гри. [ 4 ]
Для розовых вин необходимо выращивать минимум два сорта винограда. Гренаш, Лледонер Пелю, Мурведр, Пикепуль Нуар и Сира вместе должны составлять не менее 25 процентов посадок. Допускается максимум 75 процентов Сенсо. Кариньян, Гренаш-гри и Терре-Нуар вместе не могут составлять более 50 процентов посадок. Разрешается максимум 10 процентов Гренаш-гри. [ 4 ]
Для белых вин также необходимо выращивать как минимум два сорта винограда. Второстепенные сорта вместе не могут составлять более 10 процентов посадок. [ 4 ]
Но смесь винограда, использованная при изготовлении вина, не обязательно должна соответствовать посадке виноградника. Например, красное вино должно быть изготовлено из купажа как минимум двух сортов, из которых хотя бы один должен быть основным сортом. Основной сорт(ы) должен составлять не менее 40% смеси. Ни один сорт не может составлять более 80% вина. [ 4 ] Требования те же, что и для розового вина. В случае белого вина должно быть не менее двух сортов, при этом основной сорт(ы) составляет не менее 40% купажа, но максимального процента для одного сорта не существует.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Перейти обратно: а б Профсоюз AOC Corbières: Ключевые цифры. Архивировано 16 января 2013 г. на archive.today , по состоянию на 27 октября 2011 г.
- ↑ Terroir-France: Corbières , по состоянию на 16 декабря 2009 г.
- ^ Syndicat de l'AOC Corbières: Les onze terroirs. Архивировано 15 марта 2010 г. в Wayback Machine , доступ 16 декабря 2009 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж Правила AOC для Corbières , сводная версия от 31 октября 2009 г.
- ^ «Постановление ИНАО» . Inao.gouv.fr. Архивировано из оригинала 3 августа 2012 г. Проверено 11 февраля 2012 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Союз AOC Corbières (официальная организация продюсеров)