Ужасающий нуар
| Ужасающий нуар | |
|---|---|
| Виноград ( Витис ) | |
 Терре-нуар в Виале и Вермореле | |
| Цвет кожицы ягоды | Нуар |
| Разновидность | Винная лоза |
| Источник | Франция |
| Известные регионы | Долина Роны |
| Известные вина | Шатонеф-дю-Пап |
| ВИВК Номер | 12384 |
Терре Нуар — темнокожий французский винный сорт винограда, выращиваемый в основном в долине Роны во Франции. Это мутация старой Vitis vinifera лозы Terret . [ 1 ] Это разрешенный для купажирования виноград для Шатонеф-дю-Пап . Как и родственные Terret gris и Terret blanc , эта лоза имеет тенденцию поздно распускаться и активно расти. Терре Нуар производит вино светлого цвета , ароматное и терпкое . [ 2 ]
В 2007 году во Франции насчитывалось 189 гектаров (470 акров) Терре Нуар. [ 3 ] Это было резкое снижение по сравнению с 400 га (1000 акров) посадок, о которых Национальный институт происхождения и качества (INAO) сообщил в 2000 году. [ 4 ]
Винные регионы
[ редактировать ]Терре нуар является разрешенным сортом винограда в нескольких AOC Роны , Прованса и Лангедока, включая: [ 5 ]
- Шатонеф-дю-Пап , нет максимального или минимального использования Терре Нуар, хотя он, как правило, является второстепенным компонентом смешивания, намного уступая Гренашу , Сира , Мурведру и Сенсо . Виноград, предназначенный для использования в Шатонеф-дю-Пап, должен быть собран с урожайностью не более 35 гектолитров на гектар , при этом минимальное содержание алкоголя в готовом вине должно составлять 12,5%.
- Corbières AOC , разрешенный в качестве второстепенного компонента купажирования как в красных, так и в розовых винах Кариньян , который должен составлять не менее 50% купажа. Здесь виноград часто смешивают с Сира, Мурведр, Сенсо и Пикпуль . Виноград, предназначенный для производства вина AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл/га, при этом минимальное содержание алкоголя в готовом вине должно составлять 11,5%.
- Costières de Nîmes AOC , разрешено смешивать как с красными, так и с розовыми винами максимум до 50%. Здесь Терре часто смешивают с Гренашем, Сирой, Мурведром, Кунуазом , Кариньяном и Сенсо . Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 60 гл/га, при этом минимальное содержание алкоголя в готовом вине должно составлять не менее 11%.
- Кото дю Лангедок , разрешенный в качестве второстепенного компонента купажа в красных и розовых винах за Гренашем, Мурведром и Сира, которые должны составлять не менее 50% купажа в совокупности, и Кариньян, который не может составлять не более 50% остальных частей. . Терре, наряду с Кунуазом, Сенсо и Лладонером Пелютом, используются в разном, небольшом процентном соотношении. Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл/га, при этом в готовых винах должен быть достигнут минимальный уровень алкоголя не менее 11%. Минимальное содержание повышается до 11,5%, если вино имеет обозначение «крю» — это означает, что оно было выращено на специально признанных виноградниках вокруг Корбьера , Межанеля , Сен-Кристоля , Верарга , Монпейруса , Пик Сен-Лу , Кватурза , Сен-Дрезери , Сен- Лу. Жорж д'Орк , Сен-Сатурнен и потухший вулкан Монтань де ла Клап .
- Coteaux de Pierrevert AOC , разрешено в качестве второстепенного компонента купажирования в красных и розовых винах, таких как Кариньян, Сенсо, Гренаш, Мурведр и Пти Сира . Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл/га, при этом в готовых винах должен быть достигнут минимальный уровень алкоголя не менее 11%.
- Côtes du Rhône AOC , разрешен в качестве второстепенного компонента купажирования в красных и розовых винах, таких как Гренаш, Сира, Мурведр, Кариньян, Сенсо, Мускардин , Камарезе , Пикпуль Нуар, Гренаш Гри и Розе Клеретт . Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 52 гл/га, а готовые вина должны иметь минимальный уровень алкоголя не менее 11%.
- Côtes du Rhône Villages AOC , разрешен в качестве второстепенного компонента купажирования в красных и розовых винах после Гренаша (25-65%), Сира, Сенсо и Мурведр, которые в совокупности должны составлять не менее 25% с Терре нуар, Кариньян, Мускардин, Каммарезе. и Пикпулу разрешили внести оставшуюся сумму. Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 42 гл/га, а готовые вина должны иметь минимальный уровень алкоголя не менее 12,5%.
- Minervois AOC , разрешено в красных и розовых винах максимум до 40%, при этом не менее 60% купажа должно составлять коллектив Сира (минимум 10% отдельно), Мурведр, Льядонер Пелю и Гренаш, с Кариньяном. , Cinsault, Picpoul и Aspiran noir разрешено заполнять остальные компоненты купажа. Виноград, предназначенный для производства AOC, должен быть собран с урожайностью не более 50 гл/га, при этом в готовых винах должен быть достигнут минимальный уровень алкоголя не менее 11,5%. Для вин, производимых в коммуне Ла-Ливиньер , может быть произведено специальное обозначение Минервуа-ла-Ливиньер в соответствии с теми же требованиями AOC к купажированию и содержанию алкоголя, при этом урожайность снижается максимум до 45 гл/га.
Синонимы
[ редактировать ]Терре нуар также известен как Терре Черный, Терре Бурре и Терре дю Пэ. [ 6 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Дж. Робинсон Путеводитель Дженсиса Робинсона по винному винограду, стр. 184 Oxford University Press, 1996 г. ISBN 0-19-860098-4
- ↑ Дж. Робинсон Vines, Grapes & Wines, стр. 202, Митчелл Бизли, 1986 г. ISBN 1-85732-999-6
- ^ Статистика Viniflhor за 2008 год: Черные сорта винограда на винограднике.
- ^ Дж. Робинсон (редактор) «Оксфордский спутник вина», третье издание, стр. 693 Oxford University Press, 2006 г. ISBN 0-19-860990-6
- ^ П. Сондерса, Язык этикетки вина стр. 51-85 Firefly Books, 2004 г. ISBN 1-55297-720-X
- ↑ Международный каталог сортов Vitis: Terret Noir. Архивировано 23 марта 2012 г. в Wayback Machine , по состоянию на 7 декабря 2009 г.