Море-Сен-Денис Вино
Море-Сен-Денис вино производится в коммуне Moresy-Saint-Denis в Кот-де-Нутс субрегионе Bourgundy . Аппетляция D'Irigine Contrôlée (AOC) Море-Сен-Денис может использоваться для красного и белого вина с соответственно Пино Нуар и Шардоне в качестве основного сорта винограда. Производство красного вина доминирует в значительной степени, около 96 процентов и всего около четырех процентов белого вина. Есть пять виноградников Grand Cru с коммуной: Clos de Tart , Clos Des Lambrays , Clos Saint-Denis , Clos De La Roche и Bonnes Mares , которые разделены с Chambolle-Musigny . [ 1 ]
В 2008 году 96,4 гектары (238 акров) поверхности виноградников были в производстве для Morety-Saint-Denis в деревне и уровне Premier Cru, а также было произведено 3822 гектолитра вина, из которых 3679 гектолитровых красного вина и 143 гектолитра белого вина. [ 2 ] Около 4,55 гектаров (11,2 акра) этой области использовались для белых вин в 2007 году. [ 1 ] Общее количество произведенных соответствует чуть более 500 000 бутылок, из которых чуть менее 500 000 бутылок красного вина и чуть менее 20 000 бутылок белого вина.
Правила AOC допускают до 15 процентов общего числа Шардоне, Пино Блан и Пино Гри в качестве аксессуаров в красных винах, [ 3 ] Но это не очень часто практиковалось. Для белых вин разрешены и Шардоне, и Пино Блан, но большинство вин, вероятно, будут на 100% Шардоне. Допустимая базовая доходность составляет 40 гектолитра на гектар красного вина и 45 для белого вина. Виноград должен достичь зрелости не менее 10,5 % потенциального алкоголя для красного вина на уровне деревни, 11,0 % для белого вина на уровне деревни и Premier Cru Red Wine и 11,5 % для Premier Cru White Wine.
Первый винтаж
[ редактировать ]20 климатов в Morey-Saint-Denis, перечисленных ниже, классифицируются как Premier Cru Vineyards. Большинство главных виноградников Cru расположены в группе по всей коммуне, как к северу, так и к югу от деревни, непосредственно под трассовым кругом . Их вина обозначены более мощным именем Vineyard Cru + Vineyard, или как только Moresy-Saint-Denis Premier Cru , и в этом случае можно смешать вино из нескольких виноградников Premier Cru в AOC. Смешивание вин из нескольких виноградников Premier Cru встречается чаще в Morey-Saint-Denis, чем в других деревнях. [ 4 ]
В 2007 году 39,28 гектара (97,1 акров) от общей поверхности виноградников с большим количеством дениса состояли из виноградников Premier Cru, из которых 38,54 гектары (95,2 акров) красные и 0,74 гектары (1,8 акров) Белый больше Сен-денис-премьер-серьс. Ежегодное производство Premier Cru Wine, как пятилетнее среднее, составляет 1541 гектолитр красного вина и 42 гектолитра белого вина. [ 1 ]
Главные виноградники Cru:
|
|
|
Гранд Крус
[ редактировать ]
Пяти гранд -крест формируют непрерывную группу через коммуну, расположенную непосредственно над трассе Des Grands Crus и самой деревней. Bonnes Mares разделяется с Chambolle-Musigny (где находится его основная часть), но остальные четыре виноградники расположены полностью в пределах Море-Сен-Дени.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в BIVB: Morey-Saint-Denis Archived 2011-07-21 на The Wayback Machine , доступ к 16 ноября 2009 г.
- ^ Bivb: Имена контролируемого происхождения Бургундии , привлеченные 16 ноября 2009 г.
- ^ «Правила AOC, последний обновлен 1998 год» (PDF) . Архивировано из оригинала (PDF) 2011-07-21 . Получено 2009-11-16 .
- ^ Кевин Дэй (2022-08-01). «Руководство по первым вкусам по Море-Сен-Денис» .