Сэм Порчелло
Сэм Порчелло | |
|---|---|
| Рожденный | 1935 или 1936 год |
| Умер | 12 мая 2012 г. |
| Занятие | Ученый-пищевик |
Сэмюэл Дж. Порчелло (1935 или 1936 - 12 мая 2012 г.) [ 1 ] ) — американский учёный-диетолог , проработавший в Nabisco 34 года. [ 1 ] Он особенно известен своей работой над современным Oreo печеньем . Порчелло владел пятью патентами, непосредственно связанными с Oreo. [ 1 ] В частности, Порчелло был изобретателем одной из версий кремовой начинки для белого печенья Oreo. [ 1 ] [ 2 ] В его некрологе он был назван изобретателем текущего рецепта, но рецепт менялся дважды в 1997 и 2006 годах и становился кошерным и без трансжиров соответственно. [ 2 ] За свою работу он получил прозвище «Мистер Орео». [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]
Ранний период жизни
[ редактировать ]Порчелло родился и вырос в Ньюарке, штат Нью-Джерси . [ 4 ] Он также жил в Уэйне, Нью-Джерси . Он и его семья переехали в Томс-Ривер, штат Нью-Джерси , в 1974 году, где он прожил всю оставшуюся жизнь. [ 4 ] Первоначально Порчелло некоторое время работал учителем в начале своей карьеры. [ 3 ] Затем он работал в бывшей компании Charms Candy Company , производившей конфеты. [ 3 ] Его чуть было не наняла крупная косметическая компания , но его кандидатура была снята, когда компания узнала, что Порчелло страдает дальтонизмом . [ 3 ]
Карьера
[ редактировать ]После того, как косметическая промышленность отвергла его из-за того, что он был дальтоником, Порчелло присоединился к Nabisco. [ 3 ] Когда его наняли, Набиско пообещал, что в конечном итоге сможет зарабатывать до 12 000 долларов в год, если добьется успеха. [ 3 ] Свою карьеру в Nabisco он начал на заводе компании в Фэр-Лоун, штат Нью-Джерси . [ 4 ] Позже он работал в штаб-квартире Nabisco в Восточном Ганновере, штат Нью-Джерси . [ 4 ]
Nabisco Порчелло присоединился к отделу исследований и разработок , который занимается разработкой новых линеек снеков. [ 3 ] Он считался одним из ведущих мировых экспертов по какао , которое используется для изготовления шоколада. [ 1 ] [ 3 ] Во время его карьеры в Набиско ему было присвоено звание «главный ученый». [ 1 ] Печенье Oreo продается с 1912 года, но именно Порчелло изобрел современную кремовую начинку (за исключением кошерных и трансжировых изменений, которые впоследствии были заменены). [ 2 ] ) для печенья Oreo и печенья Oreo с двойной начинкой, которые имеют дополнительную начинку. [ 1 ]
Всего Порчелло владел пятью патентами, связанными с его работой над Oreo. Он также разработал линейку печенья Oreo, глазированного белым и темным шоколадом . [ 1 ] [ 3 ] Порчелло нашел особый тип шоколада, который он использовал для шоколадного печенья Oreo, посещая выставку пищевой промышленности в Европе . [ 3 ]
Помимо работы с Oreo, Порчелло разработал и другие снековые продукты Nabisco, в том числе SnackWells . [ 3 ] Его должность требовала от него много путешествовать в поисках новых потенциальных продуктов и ингредиентов. [ 3 ] По словам его сына Кертиса, Порчелло часто приносил с собой новые закуски, чтобы посмотреть, нравятся или не нравятся его семье потенциальные новые продукты. [ 3 ] Порчелло не был большим любителем печенья Oreo, предпочитая есть печенье, не макая его в молоко . [ 3 ]
Дальнейшая жизнь
[ редактировать ]Порчелло покинул компанию в качестве главного специалиста по продуктам питания в 1993 году, проработав 34 года. [ 3 ] [ 4 ] Кроме того, он долгое время был волонтером ACDI/VOCA , для которого помогал создавать еду, программу и компанию в Таиланде . [ 4 ] Сэм Порчелло умер 12 мая 2012 года в возрасте 76 лет. [ 4 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я Локер, Мелисса (24 мая 2012 г.). «RIP, «Мистер Орео»: человек, который изобрел начинку с печеньем Орео, умирает в 76 лет» . Журнал Time (Time NewsFeed) . Проверено 2 июня 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с Кларк, Молли (25 августа 2021 г.). «Нерассказанная правда о мистере Орео Сэме Порчелло» . Машаемый .
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час я дж к л м н тот Хинкли, Дэвид (16 июля 2024 г.). «Празднование жизни мистера Орео » . Нью-Йорк Дейли Ньюс . Проверено 2 июня 2012 г.
- ^ Jump up to: а б с д и ж г час «Некролог Сэма Дж. Порчелло» . Стар-Леджер . 14 мая 2012 г. Проверено 2 июня 2012 г.
| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
