Солей Хо

Солей Хо (1987 или 1988 г.р.) ^{[ 1 ]} — американский шеф-повар, кулинарный писатель, подкастер и ресторанный критик. Бывший соведущий подкаста The Racist Sandwich . ^{[ 2 ]} Хо стал кулинарным критиком San Francisco Chronicle в 2019 году, заменив Майкла Бауэра. ^{[ 1 ]} Хо покинул свой пост в 2023 году, став частью Chronicle отдела мнений . ^{[ 3 ]} Хо был награжден премией Джеймса Берда за критику в 2022 году и номинировался на нее в 2020 и 2023 годах. ^{[ 4 ]}

Жизнь и карьера

Хо родился в американской вьетнамско-американской семье в сельской местности штата Иллинойс и вырос в Нью-Йорке вместе со своей матерью Фрэнси, которая работала в индустрии моды, и сестрой. ^{[ 5 ]} В 2005 году они окончили среднюю школу Стуйвесант . ^{[ 6 ]} Хо окончил Гриннелл-колледж в 2009 году. ^{[ 1 ]}

В качестве шеф-повара Хо работал в ресторанах Нового Орлеана , Миннеаполиса , ^{[ 7 ]} Портленд, Орегон и Пуэрто-Вальярта , где их мать владела рестораном. ^{[ 1 ]}

Хо и журналист Захир Джанмохамед в 2016 году запустили подкаст под названием «Расистский сэндвич» о проблемах в пищевой промышленности, о которых не сообщалось; одна из их слушательниц, художница и писательница Блю Делликванти, вместе с ними работала над графическим романом « ЕДА» 2017 года о «поедании насекомых, странных желаниях и открытии ресторана».

В 2019 году они заменили Майкла Бауэра, который ушел на пенсию после 32 лет работы ресторанным критиком San Francisco Chronicle. ^{[ 7 ]} Хо пошутил, что Бауэр, их предшественник в газете, занял эту должность, поскольку они «даже не были плодом». ^{[ 1 ]} В первый год своего существования они разработали новую методологию для списков Chronicle , отдавая приоритет разнообразию, доступности и локальности, подробно описывая соответствие ADA и варианты растительного происхождения, использование общественного транспорта и исключая помеченные обзоры. ^{[ 5 ]}

Литературные произведения

Хо внимательно относится к коннотациям слов, которые они выбирают. Конкретным примером является то, что они не используют термин «кафрский лайм», потому что каффир - это расовое оскорбление в Южной Африке. В целом они не считают, что «этническая» еда является законной концепцией. Хо говорит: «Неточность этого слова — и предположение, что оно не применимо в равной степени к людям и кухням, связанным с Европой или белой Америкой, — вызывает у меня такую головную боль». ^{[ 8 ]} Они считают такие термины, как «устойчивый», «ответственно выращенный» и «от фермы до стола», модными маркетинговыми словечками , которыми слишком часто злоупотребляют. ^{[ 9 ]} Хо особенно критично относится к джентрификации в своих произведениях, выражая обеспокоенность тем, что статьи о еде могут функционировать как «язык маркетинга недвижимости». ^{[ 5 ]}

Хо упоминает поэта и эссеиста Ханифа Абдурракиба , кулинарного критика Рут Райхл и газетного критика в целом Уэсли Морриса как тех, кто оказал на них влияние. Хо говорит, что они хотят писать о ресторанах, которые «рассказывают историю», которая может быть сосредоточена на «расе, поле, классе или культуре района залива». ^{[ 1 ]}

Хо и журналист Захир Джанмохамед в 2016 году запустили подкаст под названием «Расистский сэндвич» о проблемах в пищевой промышленности, о которых не сообщалось; один из их слушателей, Блю Делликванти написал графический роман под названием MEAL , в следующем году вместе с ними . Книга описывается как «графический роман о кулинарном наставничестве, странной романтике и поедании насекомых». ^{[ 5 ]}^{[ 7 ]}

Обеспокоенный их наследием на громкой должности, Хо прокомментировал: «Что, если я облажаюсь, и никто больше никогда не наймет цветную странную женщину на такую роль?» ^{[ 10 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Юдкис, Маура (8 марта 2019 г.). «Солей Хо — молодая, странная цветная женщина, которая хочет по-новому взглянуть на критику еды» . Вашингтон Пост . Проверено 12 апреля 2019 г.
^ Хунг, Мелисса (14 декабря 2017 г.). « 'Расистский сэндвич': этот подкаст хочет, чтобы вы критически подумали о расе и еде» . Новости Эн-Би-Си.
^ Кроули, Крис (8 февраля 2023 г.). «Почему главный ресторанный критик Сан-Франциско уходит в отставку всего через четыре года» . Грубская улица . Проверено 10 февраля 2023 г.
^ «Поиск наград | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 5 февраля 2024 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Кирц, Лео (19 июля 2024 г.). «Познакомьтесь с писателем небинарной кухни, переосмысливающим ресторанную критику» . Их . Проверено 4 августа 2024 г.
^ Барри, Дэн (25 июня 2005 г.). «Для этого класса «Помни, когда» смешивается с «Никогда не забывай» » . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 4 мая 2020 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Карман, Тим (5 декабря 2018 г.). «San Francisco Chronicle нанимает писательницу и ведущую подкаста «Расистский сэндвич» Солей Хо в качестве своего нового ресторанного критика» . Вашингтон Пост . Проверено 12 мая 2019 г.
^ Оутман, Мэдди (23 марта 2019 г.). «Хватит называть это «этнической едой» — и еще несколько советов о том, как говорить о еде» . Мать Джонс . Проверено 12 мая 2019 г.
^ Барманн, Джей (28 февраля 2019 г.). «Критик New Chronicle Солей Хо оставляет дурацкую рецензию на Chez Panisse, называет ее «устаревшей» » . СФист . Архивировано из оригинала 12 апреля 2019 года . Проверено 12 мая 2019 г.
^ Рейни, Клинт (4 февраля 2019 г.). «Знакомьтесь, Солей Хо, новый ресторанный критик Америки» . Грабстрит . Проверено 12 мая 2019 г.

Внешние ссылки

[Judkis-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и ^ж Юдкис, Маура (8 марта 2019 г.). «Солей Хо — молодая, странная цветная женщина, которая хочет по-новому взглянуть на критику еды» . Вашингтон Пост . Проверено 12 апреля 2019 г.

[nbc-2] Хунг, Мелисса (14 декабря 2017 г.). « 'Расистский сэндвич': этот подкаст хочет, чтобы вы критически подумали о расе и еде» . Новости Эн-Би-Си.

[3] Кроули, Крис (8 февраля 2023 г.). «Почему главный ресторанный критик Сан-Франциско уходит в отставку всего через четыре года» . Грубская улица . Проверено 10 февраля 2023 г.

[4] «Поиск наград | Фонд Джеймса Берда» . www.jamesbeard.org . Проверено 5 февраля 2024 г.

[Them-5] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д Кирц, Лео (19 июля 2024 г.). «Познакомьтесь с писателем небинарной кухни, переосмысливающим ресторанную критику» . Их . Проверено 4 августа 2024 г.

[6] Барри, Дэн (25 июня 2005 г.). «Для этого класса «Помни, когда» смешивается с «Никогда не забывай» » . Нью-Йорк Таймс . ISSN 0362-4331 . Проверено 4 мая 2020 г.

[WaPo-7] Перейти обратно: ^а ^б ^с Карман, Тим (5 декабря 2018 г.). «San Francisco Chronicle нанимает писательницу и ведущую подкаста «Расистский сэндвич» Солей Хо в качестве своего нового ресторанного критика» . Вашингтон Пост . Проверено 12 мая 2019 г.

[MJ-8] Оутман, Мэдди (23 марта 2019 г.). «Хватит называть это «этнической едой» — и еще несколько советов о том, как говорить о еде» . Мать Джонс . Проверено 12 мая 2019 г.

[SFist-9] Барманн, Джей (28 февраля 2019 г.). «Критик New Chronicle Солей Хо оставляет дурацкую рецензию на Chez Panisse, называет ее «устаревшей» » . СФист . Архивировано из оригинала 12 апреля 2019 года . Проверено 12 мая 2019 г.

[Grub-10] Рейни, Клинт (4 февраля 2019 г.). «Знакомьтесь, Солей Хо, новый ресторанный критик Америки» . Грабстрит . Проверено 12 мая 2019 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ WorldCat
Национальный	Соединенные Штаты