Уинстон Л. Шелтон

Уинстон Л. Шелтон
Уинстон Л. Шелтон
Рожденный	Уинстон Лаверн Шелтон ; 3 мая 1922 г. ; Локвуд, Западная Вирджиния , США
Умер	15 апреля 2019 г. (96 лет) ; Луисвилл, Кентукки , США
Занятия	изобретатель ; инженер ; предприниматель ;

Уинстон Лаверн Шелтон (3 мая 1922 г. - 15 апреля 2019 г.) ^[1] американский изобретатель, инженер-электрик и предприниматель, получивший 76 патентов США индивидуально или в составе команды, а также множество соответствующих патентов. Патенты Шелтона оказали влияние на домашние стиральные машины и приготовление пищи как в сфере ресторанов быстрого обслуживания (QSR), так и в сфере изысканных ресторанов. Технологии, разработанные Шелтоном, когда он работал инженером в General Electric, все еще используются спустя более пятидесяти лет. Его патент на современную « Стиральную машину » (US 3257830 A). ^[2] лицензия, выданная General Electric в 1965 году, упоминалась в более чем 40 последующих патентах.

Шелтон также изобрел новые способы приготовления и хранения продуктов, в том числе Collectramatic, первую фритюрницу под давлением, которой не требовалось прерывать производство для частой фильтрации жира во время приготовления. Шелтон также изобрел технологию контролируемого испарения — запатентованный метод приготовления пищи, в котором для приготовления и безопасного хранения пищи используется водяной пар. ^[3]

Ранний период жизни

Шелтон родился в Локвуде, Западная Вирджиния , в 1922 году. Он был младшим из пяти детей Наамана Шелтона-старшего (1889–1962) и Опал Делл (урожденная Кинан) (1895–1979). Опал Шелтон управляла рестораном Cross Roads Restaurant, придорожной закусочной рядом с семейной заправочной станцией Standard Oil в Клее, Западная Вирджиния , где молодой Шелтон впервые познакомился с общественностью общественного питания, помогая своей матери на кухне закусочной. ^[4] Шелтон был зачислен в армию США в 1943 году, служил в программе армейской специализированной подготовки на Принстонского университета инженерном факультете и был демобилизован в 1945 году. Образование Шелтона включало посещение военной школы Гринбриер , ^[5] Принстонский университет и Университет Западной Вирджинии , получив степень бакалавра наук в области электротехники в 1948 году. ^[6]

Изобретения в GE

Карьера Шелтона в General Electric началась в 1948 году в качестве инженера на предприятии GE Home Laundry в Трентоне, штат Нью-Джерси . В 1952 году Шелтон перешел в новый парк бытовой техники General Electric в Луисвилле, штат Кентукки, в качестве инженера по исследованиям и разработкам, когда там было объединено подразделение домашней прачечной Трентона вместе с другими основными линейками бытовой техники GE. ^[4] Его пребывание там длилось два десятилетия. Там он получил 35 патентов, в основном связанных со стиральными машинами барабанного типа , все они принадлежат GE. Его изобретения помогли создать и усовершенствовать современную стиральную машину для одежды с вращающейся спиральной мешалкой и вертикальной загрузкой. Шелтон изобрел механизм, позволяющий автоматически обеспечивать правильный уровень воды при желаемой температуре во время циклов стирки в стиральной машине. ^[7] и легко снимаемый и очищаемый грязеуловитель, который улавливает нерастворимую грязь и мусор, когда через него фильтруется вода во время циклов стирки и ополаскивания. ^[8] GE продавала изобретение Шелтона как «Корзина Filter-Flo». ^[9] Блок устанавливается на стойку мешалки стиральной машины и вращается во время использования.

Изобретения Шелтона также включали противосифонную впускную систему (US 2638112), позволяющую избежать обратного загрязнения водопровода. ^[10] и устройство слива-перелива для встраиваемых стиральных машин, обеспечивающее безопасный способ борьбы с излишками воды во время работы. ^[11]

Обращаясь к необходимости улучшения управления автоматической стиральной машиной, в 1955 году Шелтон взял часовой двигатель Telechron и построил на его основе кулачковый механизм управления синхронизацией. Запатентованный как «Механизм синхронизации для выполнения выбранной из множества последовательностей операций», этот элемент управления до сих пор используется во многих приборах (US 2870278 A). ^[12]

Уинстон Индастриз

В 1965 году Шелтон вместе со своим братом Нааманом Шелтоном-младшим (1919–1990) основал Engineering Prototype Services (EPS) в Луисвилле, штат Кентукки , где он мог работать над проектами, выходящими за рамки линейки продуктов GE. ^[13]^[4] Полковник Сандерс был одним из первых инвесторов новой компании. ^[14] Шелтон ушел из GE в 1968 году. В 1984 году название компании было изменено на Winston Industries.

Большинство изобретений Шелтона после основания Winston Industries были направлены на решение проблем пищевой промышленности. Его патенты, касающиеся приготовления пищи, включают автоматическую печь, которая готовит еду, а затем автоматически сбрасывает приготовленную пищу на вращающуюся платформу для продажи (US 5990452 A), ^[15] устройство для хранения пищевых продуктов, обеспечивающее способ контроля влажности в камере для приготовления пищи (US 5595109 A) ^[16] и устройство для термической обработки, использующее датчики температуры как по влажному, так и по сухому термометру для более точного контроля параметров приготовления внутри камеры для приготовления пищи (патент США 6521871 B1). ^[17]

Успех Collectramatic и KFC

Один из первых клиентов, производитель фильтрующего оборудования Карл Мис, попросил Шелтона спроектировать фритюрницу для приготовления курицы, чтобы заменить опасный процесс, который тогда использовался Kentucky Fried Chicken. Работники Kentucky Fried Chicken продают жареную курицу в скороварках с использованием масла, нагревающегося до 400 градусов, что приводит к ожогам и взрывам скороварок. Шелтон сказал: «Я смотрел это безумие и думал: «Это мечта инженера, чувак!» Предстояло решить так много проблем, и это были лишь плоды, висящие низко». ^[4]

После изобретения фритюрницы с Мисом, ^[18] Затем в 1969 году Шелтон изобрел Collectramatic , стационарную фритюрницу с самофильтрацией, в которой использовался точный контроль времени и температуры, чтобы соответствовать Kentucky Fried Chicken основателя полковника Харланда Сандерса . легендарным строгим стандартам ^[19] Фритюрница Шелтона с самофильтрацией позволила ресторанам KFC непрерывно и без перерыва жарить несколько партий курицы. ^[20]^[21] Полковник Сандерс «с энтузиазмом поддержал» Collectramatic. ^[22]

Collectramatic Шелтона способствовал быстрому расширению и успеху KFC. В краткосрочной перспективе продажи KFC в том же магазине выросли почти на 400%. По словам Фреда Джеффриса, вице-президента сети по закупкам в то время: «В среднем магазины приносили около 200 000 долларов в год от продаж кастрюль... но они никогда не смогли бы зарабатывать те 900 000 долларов в год без фритюрницы Уина. Он помог подготовить почву для этого с помощью истинного инженерного мышления». ^[4]

Collectramatic® . является зарегистрированной торговой маркой

Технология контролируемого пара

Полковник Сандерс попросил Шелтона изобрести лучший способ хранения только что обжаренной курицы KFC, чтобы корочка не размокала, пока еда выставлена на продажу. ^[23] Шелтон изобрел процесс, при котором приготовленная пища выдерживалась в контролируемой атмосфере водяного пара, нагретой до желаемой конечной температуры пищи. Шелтон назвал свое изобретение «Технология контролируемого испарения». ^[24] Устройство Шелтона для хранения продуктов питания, использующее его технологию контролируемого пара, было названо «Печь с контролируемым паром» или «Печь CVap», устройство, которое могло безопасно удерживать пищу в течение неопределенного времени как при желаемой температуре, так и при желаемой текстуре. ^[25] Шелтон был награжден патентом США в 1996 году за изобретение технологии контролируемого пара и печи с контролируемым паром. ^[3] «CVap ® » является зарегистрированной торговой маркой.

Шелтон объяснил, что процесс технологии контролируемого испарения предполагает использование водяного пара, а не воздуха, в качестве среды для нагрева пищи, поскольку воздух сушит продукты. ^[26] Последующие исследования доказали, что пищу можно готовить с высочайшей точностью, используя технологию контролируемого пара Шелтона, которая позволяет поварам гораздо лучше контролировать внутреннюю и внешнюю влажность, температуру и время во время приготовления многих продуктов. ^[26]

Начиная с 2008 года, печь CVap тестировалась Инновационным центром пищевых систем Колледжа сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Кентукки , подтверждая безопасную обработку белков в печах CVap в течение пятилетней программы испытаний. ^[27] По словам Натана Мирволда , основателя The Cooking Lab, «... CVap обеспечивает лучшую температурную стабильность, чем любая обычная духовка или шкаф для выдержки». ^[28] Еще одним преимуществом процесса CVap является то, что он приводит к меньшим потерям продукта во время приготовления, что приводит к более высокой прибыли. Шеф-повар ресторана Farmhaus Кевин Уиллманн объяснил преимущества приготовления поркетты в духовке CVap. Традиционное приготовление в духовке приводило к потере от 25 до 40 процентов первоначального веса мяса. «Вы идете в CVap, а этого не может произойти, потому что окружающая среда настолько влажная, что влага не может уйти». Уиллман заявил, что потеря менее 10 процентов при приготовлении того же рецепта в духовке CVap. ^[29]^[30]

Печи CVap используются поварами изысканных ресторанов, отелями, школьными столовыми и операторами быстрого питания на кухнях по всему миру. ^[27]^[29]

Роквеллский портрет полковника Сандерса

В 1973 году по настоянию своей жены Долли Шелтон попросил Нормана Роквелла нарисовать портрет полковника Сандерса в память о «полковнике». Через Джорджа Бемиса, менеджера по рекламе и продвижению компании «Шелтон», начиная с марта 1973 года, Роквеллу была отправлена серия писем. Роквелл сначала отказался, заявив: «…мой график на полтора года полностью заполнен, так что это будет просто для меня невозможно написать портрет полковника Сандерса».

Шелтон продолжал оказывать давление на Роквелла, чтобы тот принял комиссию. Когда Роквелл сказал: «Мы должны помнить, что мне 79 лет», Бемис ответил: «Полковнику Харланду Сандерсу восемьдесят три года, и он становится сильным. Возможно, он посчитал бы вас, в семьдесят девять лет, простым ребенком». Роквелл ответил еще одним возражением, но на этот раз включил гонорар за портрет, сказав: «Думаю, мне следует добавить, что я получаю 8000 долларов за портрет с головой и плечами, написанный маслом…»

В конце концов Роквелл согласился запланировать портретную сессию с Сандерсом в августе 1973 года, когда эталонные фотографии были сделаны в студии, а Роквелл сделал «цветные заметки» маслом Сандерса. В ноябре Роквелл написал: «Я хотел бы, чтобы он (Сандерс) увидел портрет, насколько я его сделал, чтобы узнать, нравится ли он ему». Роквелл закончил портрет и подарил его Сандерсу 16 марта 1974 года.

Портрет полковника Сандерса, сделанный Норманом Роквеллом компанией Winston Industries, предоставлен во временное пользование и в настоящее время выставлен в офисе-музее Сандерса в штаб-квартире корпорации KFC в Луисвилле, Кентукки. Публика может просмотреть картину бесплатно. Обычное время просмотра — с понедельника по пятницу с 8:00 до 17:00.

Биография опубликована

Биография Шелтона, написанная автором Стивом Кумсом, под названием «Уинстон Л. Шелтон: жизнь изобретений», была опубликована 4 февраля 2018 года. В книге Шелтон рассказывает о своей жизни своими словами, а также о вкладе семьи и коллег. ^[31]

В синопсисе книги Кумса упоминается: «За четыре десятилетия до того, как Уинстон Шелтон начал создавать революционное оборудование для общественного питания, он возился со свалкой, чтобы сделать рабочий шлем для подводных исследований, детскую коляску с бензиновым двигателем и элементарную лесопилку - и все это до того, как он попал в кайф. С помощью своего отца и брата, обладающих интуицией, он обнаружил, как работают вещи, разбирая и собирая их. В процессе Шелтон стал практическим решателем проблем, чья собственная интуиция усовершенствовала и создала некоторые из самых влиятельных машин, когда-либо построенных. В этой вдохновляющей книге предприимчивый создатель Winston Industries рассказывает историю о работе над Манхэттенским проектом, о том, как он стал новаторским инженером GE и произвел революцию в том, как Kentucky Fried Chicken приготовила свой ценный продукт».

Более поздняя деятельность

Обучение

Шелтон продолжал обучать поваров и диетологов по всему миру науке, лежащей в основе контроля температуры и текстуры пищи с помощью своей технологии контролируемого испарения. ^[32] Уильям Х. Бендер, основатель Международного общества консультантов в области общественного питания, сказал: «Он (Шелтон) воплотил сложные проблемы пищевой промышленности и науки в решения для оборудования… CVap радикально меняет передовые методы работы с пищевыми продуктами. (Шелтон) правильно согласовал науку и цель определения температуры пищевых продуктов. контроль и контроль влажности пищевых продуктов». ^[26]

Продолжение исследований

Уйдя с поста генерального директора Winston Industries, Шелтон до своей смерти продолжал возглавлять отдел перспективных разработок компании. ^[33]

Его дочь Валери Шелтон была назначена президентом и генеральным директором Winston Industries в 2010 году. ^[34] Она ушла в отставку в марте 2020 года.

Выступления в СМИ

В июне 2016 года Шелтон дал интервью группе французских журналистов о его дружбе и деловых отношениях с полковником Сандерсом, а также об изобретении им фритюрницы Collectramatic для KFC. Шелтон и шеф-повар Барри Йейтс также продемонстрировали, как работает Collectramatic. 90-минутный документальный фильм «Внутри KFC: Au coeur d'un géant du fast food (Внутри KFC: В сердце гиганта быстрого питания)» впервые был показан 14 сентября 2016 года в рамках французского телевизионного новостного журнала . Focus» , организованный Ги Лагашем в сети Groupe Canal+ C8 . ^[35]

В мае 2018 года Шелтон дал интервью репортеру луисвиллской телестанции WHAS-TV (филиал ABC) Саре Вагнер в рамках программы «Персонажи Кентуккианы». Сегмент, озаглавленный «Изобретение никогда не останавливается – изобретатель», продемонстрировал страсть Шелтона к изобретениям и то, как полковник Сандерс помог ему разработать фритюрницу Collectramatic и духовку CVap. Шелтон объяснил, как ответ его отца на вопрос Шелтона о том, за что его отец надеялся, что его запомнят (за то, что он сделал мир лучше своими усилиями в жизни), побудил Шелтона постоянно изобретать лучшие способы, чтобы мир готовил и наслаждался более питательной пищей. еда. Интервью впервые транслировалось 4 июня 2018 года в рамках передачи «Доброе утро, Кентуккиана». ^[36]

NBC шоу Ведущий Today Уилли Гейст рассказал о жизни Шелтона в сегменте «Хорошо прожитая жизнь» 21 апреля 2019 года. В профиле Гейст процитировал жизненную философию Шелтона: «Инновации ради других — это то, как мы платим арендную плату за наши время на Земле. Так мы отдаем должное тому, что дало нам так много». ^[37]

Публикации

Безопасное управление потреблением белка и надвигающаяся революция в сфере общественного питания . 2004.
Кулинология термализации и увлажнения пищевых продуктов с помощью технологии контролируемого испарения . 2000.
Основы технологии контролируемого испарения . Книги Батлера. 1998.

Награды

2010 г.: Оборудование и материалы для предприятий общественного питания (FE&S) Лучшие в своем классе консультанты — тяжелое оборудование — печи для приготовления и хранения CVap
(IACP) 2009 г. Премия Международной ассоциации кулинаров за выдающиеся заслуги «... за выдающийся вклад в оборудование и технологии в кулинарную индустрию».
2009 г. за выдающиеся достижения. Премия Международной ассоциации кулинаров (IACP)
Награды новаторов Международного конгресса шеф-поваров StarChefs 2008 г.
2008 ням! брендов» Премия «Золотое ведро
2008 ням! Бренды: Поставщик оборудования года по версии YRI
2007 ням! брендов в Азии Премия за деловые отношения
Международное общество консультантов общественного питания (FCSI), 2006 г., поставщик образовательных услуг года
2001 г. Почетный доктор наук Университета Западной Вирджинии , Моргантаун, Западная Вирджиния.
Производитель года по версии Energy Foodservice Council 2001 г.
Производитель года по версии Совета электрического общественного питания 1999 г.
1999 г. - Поставщик года по версии группы технологий исследований и разработок и технологий оборудования.
1998 г. Почетная степень Университета Джонсона и Уэльса (специалистам индустрии общественного питания и гостеприимства).
1998 г. Лауреат премии «Пионер» Ассоциации поваров-исследователей (RCA).
1996 г. Почетный доктор делового администрирования Университета Салливана , Луисвилл, Кентукки.

Ссылки

^ Уайз, Джон П.; Мэллори, Лорел (15 апреля 2019 г.). «Уинстон Шелтон: плодовитый инженер, изобретатель GE и KFC умирает в возрасте 96 лет» . ВОЛНА . НБК . Проверено 16 апреля 2019 г.
^ «Машина стиральная УС 3257830 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б «Способ и устройство для контроля приготовления пищи в духовке США 5494690 А» . Проверено 5 ноября 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Кумс, Стив (июль 2012 г.). «Капрал полковника» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ «Уинстон Л. Шелтон» . www.gmsaa.org . Ассоциация выпускников военного училища Гринбриер . Проверено 9 ноября 2015 г.
^ «Уинстон Л. Шелтон ('48 BS)» . Награды и стипендии » Академия выдающихся выпускников » Уинстон Л. Шелтон . Университет Западной Вирджинии . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Стиральная машина со средством автоматического обеспечения правильного уровня воды US 2934928 A» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ «Средства для удаления загрязнений для стиральных машин и т.п. США 2761303 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ Жизнь . Time-Life, Inc., 18 октября 1963 г., с. 137 . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Антисифонная впускная система для стиральных машин и т.п. США 2638112 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ «Устройство слива-перелива для встраиваемой стиральной машины US 3039286 A» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ «Механизм времени для проведения выбранной из множества последовательностей операций US 2870278 A» . Проверено 4 февраля 2018 г.
^ «Изготовители образцов – необходим любой уровень опыта» . Курьер-Журнал . Луисвилл, Кентукки. 15 октября 1965 года . Проверено 13 февраля 2018 г.
^ Абельн, Тоня (июль 2015 г.). «Уинстон Шелтон: История пищевых инноваций примерно 1970 года» . NФокус Луисвилл . Южный Комм . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Автоматическая печь» . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Устройство для хранения пищевых продуктов со средствами осушения» . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Термологический аппарат» . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Аппарат для приготовления курицы США 3610133 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ Пирс, Джон Эд (1982). Полковник: захватывающая биография энергичного основателя империи быстрого питания . Даблдэй. ISBN 978-0385181228 .
^ Аткинсон, Грег (июль – август 2009 г.). «Его дом в Кентукки» . Пищевое искусство . Архивировано из оригинала 22 декабря 2015 года . Проверено 12 января 2016 г.
^ «ИнжинирингВВ» . № Осень 2012 г. Колледж инженерии и минеральных ресурсов WVU Бенджамина М. Статлера . Проверено 9 ноября 2015 г.
^ Робинсон, Эндрю (14 февраля 2014 г.). «Луисвилл влияет на то, как питается мир» . Луисвилл Бизнес прежде всего . Проверено 12 января 2015 г.
^ Озерский, Джош (март 2014 г.). «Шаг 1. Помогите создать атомную бомбу. Шаг 2. Изобретите заново свою кухню» . Журнал Эсквайр . Проверено 5 ноября 2015 г.
^ Шелтон, Уинстон Л. (1998). Основы технологии контролируемого испарения . Луисвилл, Кентукки: Книги Батлера. {{cite book}}: Внешняя ссылка в |title= ( помощь )
^ Мирвольд, Натан; Гиббс, В. Уэйт. «Рецепт Натана Мирволда для лучшей духовки» . IEEE-спектр . Институт инженеров электротехники и электроники . Проверено 1 декабря 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б ^с Бендер, Уильям Х. (25 октября 2010 г.). «Winston Industries предоставляет образовательную программу FCSI, обучающую новейшим технологиям приготовления пищи CVT/CVAP, впервые разработанным Уинстоном Л. Шелтоном, доктором наук (с отличием)» . № Октябрь 2010. Ресурс ресторанных новостей . Проверено 5 ноября 2015 г.
^ Перейти обратно: ^а ^б Пратт, Кэти. «Вкус к успеху» . Журнал . Колледж сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Кентукки . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ Мирвольд, Натан; Янг, Крис; Биле, Максим (2011). Модернистская кухня: искусство и наука кулинарии . Кулинарная лаборатория. ISBN 978-0982761007 .
^ Перейти обратно: ^а ^б Фигерас, Лигая (1 августа 2013 г.). «Это было CVapped? Игрушка от шеф-повара, которая горит» . № Август 2013. Журнал «Соус» . Проверено 4 ноября 2015 г.
^ «Медленно и низко – лучший способ приготовить вкусное жаркое». Питтсфилд Беркшир Игл . Питтсфилд, Массачусетс. 23 января 2008 г.
^ Кумс, Стив; Шелтон, Валери; Арбо, Уильям (2018). Уинстон Л. Шелтон ...жизнь изобретений . Луисвилл, Кентукки: Книги преступников СС. ISBN 9780692991848 .
^ Кац, Стивен Л. (9 января 2008 г.). «Медленно идет дело» . Вашингтон Пост . Проверено 10 июля 2017 г.
^ «Основатель Winston Industries отмечает 90-летие и продолжает работать» . Отчеты об оборудовании общественного питания . Проверено 9 ноября 2015 г.
^ «Пионер кухонного оборудования для ресторана Луисвилля, Уинстон Шелтон, отмечает 90-летие» . www.winstonind.com . Проверено 8 ноября 2015 г.
^ «Фокус: Внутри KFC: Au coeur d'un géant du fast food (Фокус: Внутри KFC: В самом сердце гиганта быстрого питания)» . www.telepoche.fr . Архивировано из оригинала 21 октября 2016 года . Проверено 20 октября 2016 г.
^ «Персонажи Кентуккианы: изобретения никогда не прекращаются - изобретатель» . Июнь 2018 года . Проверено 4 июня 2018 г.
^ «Изобретатель современных стиральных машин Уинстон Шелтон умер в возрасте 96 лет» . www.today.com . Проверено 20 августа 2019 г.

[1] Уайз, Джон П.; Мэллори, Лорел (15 апреля 2019 г.). «Уинстон Шелтон: плодовитый инженер, изобретатель GE и KFC умирает в возрасте 96 лет» . ВОЛНА . НБК . Проверено 16 апреля 2019 г.

[2] «Машина стиральная УС 3257830 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[google.com-3] Перейти обратно: ^а ^б «Способ и устройство для контроля приготовления пищи в духовке США 5494690 А» . Проверено 5 ноября 2015 г.

[coomes-4] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Кумс, Стив (июль 2012 г.). «Капрал полковника» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[5] «Уинстон Л. Шелтон» . www.gmsaa.org . Ассоциация выпускников военного училища Гринбриер . Проверено 9 ноября 2015 г.

[6] «Уинстон Л. Шелтон ('48 BS)» . Награды и стипендии » Академия выдающихся выпускников » Уинстон Л. Шелтон . Университет Западной Вирджинии . Проверено 8 ноября 2015 г.

[7] «Стиральная машина со средством автоматического обеспечения правильного уровня воды US 2934928 A» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[8] «Средства для удаления загрязнений для стиральных машин и т.п. США 2761303 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[9] Жизнь . Time-Life, Inc., 18 октября 1963 г., с. 137 . Проверено 8 ноября 2015 г.

[10] «Антисифонная впускная система для стиральных машин и т.п. США 2638112 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[11] «Устройство слива-перелива для встраиваемой стиральной машины US 3039286 A» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[12] «Механизм времени для проведения выбранной из множества последовательностей операций US 2870278 A» . Проверено 4 февраля 2018 г.

[13] «Изготовители образцов – необходим любой уровень опыта» . Курьер-Журнал . Луисвилл, Кентукки. 15 октября 1965 года . Проверено 13 февраля 2018 г.

[14] Абельн, Тоня (июль 2015 г.). «Уинстон Шелтон: История пищевых инноваций примерно 1970 года» . NФокус Луисвилл . Южный Комм . Проверено 8 ноября 2015 г.

[15] «Автоматическая печь» . Проверено 8 ноября 2015 г.

[16] «Устройство для хранения пищевых продуктов со средствами осушения» . Проверено 8 ноября 2015 г.

[17] «Термологический аппарат» . Проверено 8 ноября 2015 г.

[18] «Аппарат для приготовления курицы США 3610133 А» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[19] Пирс, Джон Эд (1982). Полковник: захватывающая биография энергичного основателя империи быстрого питания . Даблдэй. ISBN 978-0385181228 .

[20] Аткинсон, Грег (июль – август 2009 г.). «Его дом в Кентукки» . Пищевое искусство . Архивировано из оригинала 22 декабря 2015 года . Проверено 12 января 2016 г.

[21] «ИнжинирингВВ» . № Осень 2012 г. Колледж инженерии и минеральных ресурсов WVU Бенджамина М. Статлера . Проверено 9 ноября 2015 г.

[22] Робинсон, Эндрю (14 февраля 2014 г.). «Луисвилл влияет на то, как питается мир» . Луисвилл Бизнес прежде всего . Проверено 12 января 2015 г.

[23] Озерский, Джош (март 2014 г.). «Шаг 1. Помогите создать атомную бомбу. Шаг 2. Изобретите заново свою кухню» . Журнал Эсквайр . Проверено 5 ноября 2015 г.

[24] Шелтон, Уинстон Л. (1998). Основы технологии контролируемого испарения . Луисвилл, Кентукки: Книги Батлера. {{cite book}}: Внешняя ссылка в |title= ( помощь )

[myhrvold-25] Мирвольд, Натан; Гиббс, В. Уэйт. «Рецепт Натана Мирволда для лучшей духовки» . IEEE-спектр . Институт инженеров электротехники и электроники . Проверено 1 декабря 2015 г.

[bender-26] Перейти обратно: ^а ^б ^с Бендер, Уильям Х. (25 октября 2010 г.). «Winston Industries предоставляет образовательную программу FCSI, обучающую новейшим технологиям приготовления пищи CVT/CVAP, впервые разработанным Уинстоном Л. Шелтоном, доктором наук (с отличием)» . № Октябрь 2010. Ресурс ресторанных новостей . Проверено 5 ноября 2015 г.

[pratt-27] Перейти обратно: ^а ^б Пратт, Кэти. «Вкус к успеху» . Журнал . Колледж сельского хозяйства, продовольствия и окружающей среды Университета Кентукки . Проверено 8 ноября 2015 г.

[28] Мирвольд, Натан; Янг, Крис; Биле, Максим (2011). Модернистская кухня: искусство и наука кулинарии . Кулинарная лаборатория. ISBN 978-0982761007 .

[fig-29] Перейти обратно: ^а ^б Фигерас, Лигая (1 августа 2013 г.). «Это было CVapped? Игрушка от шеф-повара, которая горит» . № Август 2013. Журнал «Соус» . Проверено 4 ноября 2015 г.

[30] «Медленно и низко – лучший способ приготовить вкусное жаркое». Питтсфилд Беркшир Игл . Питтсфилд, Массачусетс. 23 января 2008 г.

[31] Кумс, Стив; Шелтон, Валери; Арбо, Уильям (2018). Уинстон Л. Шелтон ...жизнь изобретений . Луисвилл, Кентукки: Книги преступников СС. ISBN 9780692991848 .

[32] Кац, Стивен Л. (9 января 2008 г.). «Медленно идет дело» . Вашингтон Пост . Проверено 10 июля 2017 г.

[33] «Основатель Winston Industries отмечает 90-летие и продолжает работать» . Отчеты об оборудовании общественного питания . Проверено 9 ноября 2015 г.

[34] «Пионер кухонного оборудования для ресторана Луисвилля, Уинстон Шелтон, отмечает 90-летие» . www.winstonind.com . Проверено 8 ноября 2015 г.

[35] «Фокус: Внутри KFC: Au coeur d'un géant du fast food (Фокус: Внутри KFC: В самом сердце гиганта быстрого питания)» . www.telepoche.fr . Архивировано из оригинала 21 октября 2016 года . Проверено 20 октября 2016 г.

[36] «Персонажи Кентуккианы: изобретения никогда не прекращаются - изобретатель» . Июнь 2018 года . Проверено 4 июня 2018 г.

[37] «Изобретатель современных стиральных машин Уинстон Шелтон умер в возрасте 96 лет» . www.today.com . Проверено 20 августа 2019 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]

[8]

[9]

[10]

[11]

[12]

[13]

[14]

[15]

[16]

[17]

[18]

[19]

[20]

[21]

[22]

[23]

[24]

[25]

[26]

[27]

[28]

[29]

[30]

[31]

[32]

[33]

[34]

[35]

[36]

[37]