Кислый микс

Кислая смесь (также известная как кисло-сладкая смесь ) представляет собой смесь желто-зеленого цвета, используемую во многих коктейлях . ^{[ 1 ]} Его готовят из примерно равных частей сока лимона и/или лайма и простого сиропа и энергично взбалтывают со льдом. В результате получается жемчужно-белая жидкость с ярко выраженным вкусом.

По желанию можно добавить яичные белки , чтобы жидкость стала слегка пенистой.

Кислаю смесь можно смешать с ликером(ами) , чтобы получить кислый напиток ; Наиболее распространены водка сауэр ( водка ) и виски сауэр ( виски ).

Доступны предварительно смешанные версии, которые используются во многих барах. Обычно они состоят из порошка, который перед использованием необходимо регидратировать путем добавления воды.