Тушить

*Тушить*
Курс	Второй (курс итальянского языка)
Место происхождения	Италия
	Средний: Тушеное мясо ;

Спеццатино — итальянское рагу , приготовленное из низкосортных кусков телятины , говядины , баранины или свинины . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Есть много региональных вариантов; например, в Тоскане готовят знаменитый вариант из говядины, моркови , сельдерея и лука. ^{[ 1 ]} в Умбрии рагу из баранины ( баранина ) ^{[ 3 ]} и икра являются традиционными, ^{[ 1 ]} а в Нуоро тушеное мясо кабана , ^{[ 1 ]} тогда как во Фриули-Венеции Джулии спецатино подают с ароматными травами и белым сухим вином . ^{[ 1 ]}

См. также

СМИ, связанные со Спеццатино, на Викискладе?

^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д ^и разные авторы (2010). Словарь итальянских региональных кухонь . Медленная еда. стр. 657–8.
^ "тушить" .
^ Карло Кракко. Умбрия . Коррьере делла Сера. стр. Тушеная баранина.