Фонд Эль Булли

Фонд El Bulli , часто стилизованный под elbullifoundation , — это проект Феррана Адриа , Джули Солера и Альберта Адриа , который продолжает наследие El Bulli после его закрытия как ресторана. ^{[ 1 ]} Штаб-квартира Фонда находится в Барселоне, Испания , но одна из выставочных площадей находится в Жироне, Испания, на территории El Bulli 1846 , на территории ресторана. ^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

Буллиграфия

LA Bulligrafía, иногда пишется как LABulligrafía, представляет собой архив истории и значения ресторана в формировании изысканной кухни с момента его создания в качестве пляжного бара в 1962 году до его закрытия. ^{[ 4 ]} По завершении архив будет состоять из информации, доступной в Интернете, и физического музея, который иногда называют «Эль Модельо». ^{[ 6 ]}

La Bulligrafía планируется открыть в 2021 или 2022 году на территории завода за пределами Барселоны, в Оспиталет-де-Льобрегат , где родились братья. ^{[ 7 ]}

Передвижные выставки

Фонд также профинансировал выставки, посвященные кулинарному наследию братьев, в том числе «Ферран Адриа: изобретение еды» в в Санкт-Петербурге, штат Флорида , Музее Дали в 2016 году. ^{[ 8 ]}

Ссылки

^ Канаван, Хиллари Дикслер (14 марта 2014 г.). «Ферран Адриа о закрытии elBulli, создании фонда и «расшифровке» творчества» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 23 декабря 2014 г. Проверено 16 октября 2021 г.
^ Халлинан, Бриджит (30 января 2019 г.). «Новое предприятие Феррана Адриа El Bulli обещает быть еще более экспериментальным» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 28 октября 2020 г. Проверено 16 октября 2021 г.
^ Канаван, Хиллари Дикслер (27 июля 2017 г.). «Ферран Адриа получил одобрение на преобразование бывшего здания Эль Булли [ОБНОВЛЕНО]» . Проверено 16 октября 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б Конде, Изабель (13 октября 2017 г.). «Ферран Адриа о превращении El Bulli из ресторана в наследие» . Проверено 16 октября 2021 г.
^ Поус, Лаура. «Новый проект Феррана Адриа – это «превращение Камп Ноу в театр» » . Проверено 16 октября 2021 г.
^ LABulligrafia: архив-музей elBulli (PDF) (Отчет). 01.09.2019 . Проверено 15 октября 2021 г.
^ Моррис, Киран (13 марта 2021 г.). «Ферран Адриа о своей 35-томной кулинарной энциклопедии, которая может навсегда изменить мир еды» . Проверено 15 октября 2021 г. {{cite magazine}}: Для журнала Cite требуется |magazine= ( помощь )
^ «Выставка Ферран Адриа» . Музей Сальвадора Дали . Проверено 16 октября 2021 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

[canavan-1] Канаван, Хиллари Дикслер (14 марта 2014 г.). «Ферран Адриа о закрытии elBulli, создании фонда и «расшифровке» творчества» . Пожиратель . Архивировано из оригинала 23 декабря 2014 г. Проверено 16 октября 2021 г.

[Hallinan-2] Халлинан, Бриджит (30 января 2019 г.). «Новое предприятие Феррана Адриа El Bulli обещает быть еще более экспериментальным» . Еда и вино . Архивировано из оригинала 28 октября 2020 г. Проверено 16 октября 2021 г.

[hdcanavan-3] Канаван, Хиллари Дикслер (27 июля 2017 г.). «Ферран Адриа получил одобрение на преобразование бывшего здания Эль Булли [ОБНОВЛЕНО]» . Проверено 16 октября 2021 г.

[conde-4] Jump up to: ^а ^б Конде, Изабель (13 октября 2017 г.). «Ферран Адриа о превращении El Bulli из ресторана в наследие» . Проверено 16 октября 2021 г.

[pous-5] Поус, Лаура. «Новый проект Феррана Адриа – это «превращение Камп Ноу в театр» » . Проверено 16 октября 2021 г.

[ebf-6] LABulligrafia: архив-музей elBulli (PDF) (Отчет). 01.09.2019 . Проверено 15 октября 2021 г.

[Morris-7] Моррис, Киран (13 марта 2021 г.). «Ферран Адриа о своей 35-томной кулинарной энциклопедии, которая может навсегда изменить мир еды» . Проверено 15 октября 2021 г. {{cite magazine}}: Для журнала Cite требуется |magazine= ( помощь )

[dali-8] «Выставка Ферран Адриа» . Музей Сальвадора Дали . Проверено 16 октября 2021 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]