Управление морской рыбной промышленности

Морская рыба
Формирование	1981
Юридический статус	Вневедомственный государственный орган
Цель	Управление морской рыбной промышленностью Великобритании
Расположение	18 Logie Mill, Logie Green Road, Эдинбург и Origin Way, Europarc, Гримсби ;
Обслуживаемый регион	Великобритания
Членство	Рыбные рестораны и поставщики
Главный исполнительный директор	Маркус Коулман
Главный орган	Доска для морской рыбы
Веб-сайт	Морская рыба

Управление индустрии морского рыболовства (или Seafish ) — вневедомственный государственный орган Соединенного Королевства, спонсируемый Министерством окружающей среды, продовольствия и сельского хозяйства . Основанная в 1981 году, ей было поручено работать с индустрией морепродуктов Великобритании в целях продвижения качественных и экологически чистых морепродуктов. В 2018 году компания Seafish пересмотрела свою миссию. Ее новая миссия: «Морепродукты – это путь вперед». ^[1]

История

Компания Seafish была основана в Соединенном Королевстве в соответствии с Законом о рыболовстве 1981 года путем объединения Совета по индустрии сельди (основанного в 1934 году). ^[2] и Управление белой рыбы (основанное в 1951 году). ^[3]^[4]

Административная база Seafish находится в шотландском городе Эдинбург , а база исследований и разработок — в Гримсби , главной базе Великобритании по рыбной промышленности и замороженным продуктам . В июле 2008 года организация в Гримсби переехала в новый Институт морепродуктов Хамбера, которым управляет Институт Гримсби . Раньше он располагался в доке Сент-Эндрюс в Халле.

Seafish осуществляет исследования и проекты, направленные на повышение стандартов, повышение эффективности и обеспечение устойчивого развития отрасли. Помимо проведения обучения и проведения исследований и разработок , компания Seafish реализует схемы аккредитации для магазинов, торгующих рыбой и жареной картошкой , рыбаков , оптовиков и переработчиков. В Seafish есть команда экономистов, которая собирает, интерпретирует и распространяет данные о различных секторах морепродуктов Великобритании.

Финансирование

Seafish спонсируется департаментами рыболовства четырех правительств Великобритании и финансируется за счет сборов во всех секторах рыболовства и индустрии морепродуктов. Этот сбор взимается со всех покупок из первых рук морской рыбы, моллюсков и продуктов из морской рыбы, включая рыбную муку, выгруженных в Соединенном Королевстве. Сюда входит импорт, который составляет более 75% потребления морепродуктов в Великобритании, а также внутренний улов, выгружаемый в Великобритании, большая часть которого идет на экспорт.

Морские услуги

Экономика

Seafish является источником экономической информации для промышленности и политиков о рыболовстве, снабжении и переработке, проводящих исследования и анализ флота Великобритании и перерабатывающих секторов, включая тенденции в затратах и доходах, а также мультипликаторы экономического воздействия. Департамент экономики также проводит стратегический анализ, такой как «Стратегический прогноз по морепродуктам» и моделирование будущего флота.

Исследования и разработки

Компания Seafish провела исследования и проекты, направленные на повышение эффективности и качества морепродуктов и обеспечение наилучшего соотношения цены и качества для индустрии морепродуктов Великобритании. Команда из 16 человек базируется в Великобритании.

Ряд научно-исследовательских проектов финансируется через Фонд проектов морской рыбной промышленности. В течение 2006 и 2007 годов более 2,5 миллионов фунтов стерлингов было инвестировано в 47 проектов, которые финансировали проекты партнерства в области исследований и разработок, грантовую помощь для инновационных идей и стипендии для студентов.

Информационная сеть по морепродуктам (SIN)

Компания Seafish создала SIN, информационный портал для мировой индустрии морепродуктов. SIN — это интернет-источник данных для бизнеса, исследователей и поставщиков услуг. http://sin.seafish.org

Соревнования

Национальная премия Fish & Chip Awards

Национальная премия Fish&Chip Awards присуждается магазинам, производящим лучшую рыбу с жареным картофелем в Великобритании. Конкурс разделен на региональные финалы и присуждается в конце января. Впервые она была вручена в 1988 году.

Премия за качество Seafish Friers

Утвержденный инспектор проверяет рыбный ресторан на предмет его имиджа, выбора пищевого сырья, гигиены и очистки, обработки и контроля температуры, упаковки, систем управления, а также предусмотренных схем обучения. Эта награда присуждается, если она достаточно высокого уровня, сроком на один год, что дает разумное свидетельство присущего качества. Веб-сайт Seafish позволяет вам найти признанные рыбные рестораны в местных округах и в зависимости от того, где подают фирменные блюда.

Ритейлер года

Ежегодно эту награду вручает крупнейшая сеть супермаркетов. Вайтроуз выиграл его в 2009 году.

Молодой шеф-повар года по морепродуктам в Великобритании

Конкурс «Молодой шеф-повар года по морепродуктам в Великобритании» открыт для всех современных поваров, работающих полный рабочий день или обучающихся в колледжах. Конкурс, получивший высокую оценку в индустрии морепродуктов за ценный опыт, который он дает участникам, предоставляет молодым поварам платформу, чтобы продемонстрировать свое чутье, понимание, навыки и способности, используя морепродукты из экологически чистых источников.

Запущенный в ноябре 2017 года, командам из двух человек поручено создать меню из трех блюд с использованием специально отобранных видов морепродуктов.

Региональные отборы проходят по всей Великобритании, где молодые повара готовят свое меню, а три команды, набравшие наибольшее количество очков в каждом заезде, соревнуются в Гранд-финале. ^[5]

Приз для команды-победителя включает в себя 500 фунтов стерлингов для каждого члена команды, кухонный комбайн Robot Coupe и ваучер на 1000 фунтов стерлингов для своего колледжа, который можно потратить на оборудование для кейтеринга Russums. В партнерстве с Институтом Гримсби.

Ресторан морепродуктов года

Конкурс, запущенный в 2015 году, был создан для того, чтобы найти рестораны, демонстрирующие как превосходные примеры приготовления и подачи рыбы и моллюсков, так и доказательства знания рыбы и моллюсков среди своих сотрудников как на входе, так и в задней части дома. В партнерстве с Caterer. Предыдущие победители: Соляная комната, Брайтон (2017). ^[6]

Схема ответственного рыболовства морской рыбы

Схема ответственного рыболовства морской рыбы — это общедоступная спецификация BSi (PAS 72:2006), предоставляемая отдельным судам для работы судов и отслеживания в отрасли морского рыболовства. Он определяет требования, касающиеся методов рыболовства, критериев судна, компетентности экипажа, экологических соображений и ведения учета. Он применим к цепочке поставок от рыбака до точки первой продажи. В конце 2009 года в схеме задействовано около 500 судов, из них 325 судов полностью сертифицированы и охватывают около 70% выгрузок в Великобритании по весу. Схема проходит независимую проверку аудиторов, утвержденных UKAS.

Примечания

^ Маркус, Коулман. «Корпоративный план» . Морская рыба . Проверено 5 октября 2018 г.
^ «ВОСЕМЬ МУЖЧИН — СУДЬБА СЕЛЬДЯНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ИХ РУКАХ» . Халл Дейли Мейл . 8 марта 1935 года . Проверено 18 ноября 2015 г. - из архива британских газет .
^ «Управление Белой Рыбы» . Абердинский вечерний экспресс . 13 февраля 1951 года . Проверено 18 ноября 2015 г. - из архива британских газет .
↑ Hansard, 12 января 1981 г., столбец 824. Министром был г-н Алик Бьюкенен-Смит . «Шотландский исполнительный сайт»
^ «Пионер Северного Уэльса» . Проверено 5 октября 2018 г.
^ «Рыболовные новости» . Проверено 5 октября 2018 г.

Внешние ссылки

[1] Маркус, Коулман. «Корпоративный план» . Морская рыба . Проверено 5 октября 2018 г.

[HDM-2] «ВОСЕМЬ МУЖЧИН — СУДЬБА СЕЛЬДЯНОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ В ИХ РУКАХ» . Халл Дейли Мейл . 8 марта 1935 года . Проверено 18 ноября 2015 г. - из архива британских газет .

[AEE-3] «Управление Белой Рыбы» . Абердинский вечерний экспресс . 13 февраля 1951 года . Проверено 18 ноября 2015 г. - из архива британских газет .

[4] Hansard, 12 января 1981 г., столбец 824. Министром был г-н Алик Бьюкенен-Смит . «Шотландский исполнительный сайт»

[5] «Пионер Северного Уэльса» . Проверено 5 октября 2018 г.

[6] «Рыболовные новости» . Проверено 5 октября 2018 г.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

Базы данных авторитетного контроля
International	ISNI VIAF
National	France BnF data United States
Other	IdRef