Ледяной голод
Ледяной голод — это нехватка коммерческого льда , обычно в жаркие летние месяцы, распространенная до широкого распространения холодильников . Это часто приводило к массовой порче продуктов питания и лекарств, а в некоторых случаях к смерти от теплового удара . [1]
Экземпляры
[ редактировать ]- В 1918 году аммиак был использован для производства боеприпасов , что привело к нехватке коммерческого льда . Увеличена заготовка природного льда и его хранение на летний период. [2]
- 1911 год. Волна жары в восточной части Северной Америки . [1]
История
[ редактировать ]В 19 и начале 20 веков лед пользовался очень большим спросом в Америке. Человек по имени Фредерик Тюдор , прозванный Ледяным королем, создал целую индустрию льда. [3] Лед был необходимостью для многих предприятий, торгующих продуктами питания, и для домов, которые надеялись сохранить продукты, поскольку холодильник и морозильник еще не были изобретены. Единственным выбором для людей были коммерческие и бытовые ящики со льдом, которые нужно было пополнять каждый раз, когда температура падала. [4] Тюдор увидел важность и, возможно, высокий спрос на лед, чем сразу же воспользовался. Он начал свою работу в Массачусетсе и со временем расширил свой рынок. [3] После того, как его лед охладил напитки и сохранил еду многих американцев, он быстро стал очень желанным товаром, и этот товар поставлялся путем сбора льда, который производился на замерзших полях и водоемах, а также на ледяных фабриках. Первые обеспечивали большую часть льда для промышленности, тогда как вторые производили значительно меньшее количество.
Рынок льда процветал, и лед перевозили отовсюду во многие города Соединенных Штатов. Нью-Йорк и Чикаго были основными потребителями американского льда, поскольку там была более высокая плотность людей и предприятий, которые в значительной степени зависели от льда. [5] [6] Но многие проблемы возникли из-за относительно новой отрасли, которая не имела лучших технологий для обеспечения достаточных поставок и которая тратила большую часть льда в процессе транспортировки. Поскольку спрос на лед был очень высок почти на всей территории Соединенных Штатов, любая задержка или нехватка поставок грозила населению ледяным голодом. Одними из основных причин ледяного голода были ненадежные поезда как вид транспорта, постоянно растущие цены и неблагоприятные погодные условия. [5] [6] [7] К сожалению, люди, которые контролировали поставки льда в Америке, не могли контролировать все переменные, которые помогали производить большие количества льда, поэтому никогда не было гарантий, что американский спрос будет удовлетворен.
Одной из самых больших проблем в удовлетворении спроса на лед было отсутствие транспорта. В то время в Америке не существовало грузовиков-рефрижераторов, которые могли бы осуществлять доставку по шоссе. Вместо этого существовала железнодорожная система, по которой лед доставлялся с гор в разные города и поселки, в которых не было ледяных заводов или которые могли удовлетворить лишь часть спроса. [5] [7] Однако эти железнодорожные системы также были средством перевозки фруктов и овощей, которые не были местными для данной территории. [7] Все эти три товара пользовались большим спросом, но не всегда можно было выделить вагоны для удовлетворения спроса на все три предмета первой необходимости. [7] Когда фрукты и овощи были приоритетом, у компаний по производству льда возникали трудности с доставкой достаточного количества льда для отправки. Недостаточное количество вагонов для удовлетворения спроса было не единственной проблемой железнодорожной системы. Поезда в целом были просто ненадежны. 4 июля 1894 года газета «Анн-Арбор Аргус» сообщила, что в Чикаго имеется не более чем дневной запас льда на весь город. Обычно это не было бы проблемой для партии льда в пути, но поезд, перевозивший лед, застрял за пределами города. [5] Это создало проблему для всех жителей города, потому что у них не было немедленных средств для хранения продуктов и мяса в мясоперерабатывающем районе Чикаго в холодном состоянии.
Другой причиной или, по крайней мере, угрозой ледяного голода была Первая мировая война . Во время войны американское правительство нуждалось в большей части поставок аммиака в страну. [8] Аммиак был химическим веществом, используемым на фабриках по производству льда, который помогал производить лед, а также охлаждал лед до тех пор, пока он не был готов к употреблению, но потребность американцев во льду считалась незначительной, когда американское правительство хотело начать войну. В конечном итоге правительству понадобился аммиак, чтобы обеспечить солдат достаточным количеством боеприпасов для ведения войны. Поскольку большая часть поставок аммиака подпитывала военные действия, фабрики по производству льда не могли производить достаточно льда, чтобы удовлетворить спрос. Это привело к тому, что в сельской местности и городах, особенно в Нью-Йорке, было небольшое количество льда, а в некоторых районах лед вообще отсутствовал. Чтобы помочь американскому народу справиться с ледяным голодом, Министерство сельского хозяйства обнародовало планы, в которых описывалось, как изготовить и эффективно использовать самодельную холодильную установку. [8]
Лед был не только жизненно важной и конкурентоспособной отраслью в 19 и 20 веках, но и вызывал споры в Нью-Йорке. К концу XIX века жители Нью-Йорка были недовольны тем, как управлялась ледовая промышленность. По словам историка Эдварда Т. О'Доннелла, скептически настроенные клиенты обвиняли ледовые компании в «взвинчивании цен и монопольной практике». [3] Покупатели, похоже, считали, что компании намеренно создают ледяной голод, чтобы поднять цены. Из-за высоких цен многие люди остались без льда, что сделало летние месяцы очень тяжелыми. Споры по поводу неэтичной практики в ледовой промышленности оказались правдой, когда нью-йоркские ледовые компании сформировались в так называемую Консолидированную ледовую компанию. [3] Consolidated Ice Company по определению была монополией, которая контролировала все, что касается ледовой промышленности в городе, потреблявшем больше всего льда. Они могут вызвать ледяной голод в целых сообществах, контролируя предложение и цены, в то время как против немногих конкурентов, если вообще таковые имеются, они могут вызвать ледяной голод в целых сообществах. Вскоре после того, как Consolidated Ice Company стала настолько могущественной, появилась информация о коррумпированном политике, помогающем монополии реализоваться. [3]
Опасения по поводу ледяного голода закончились в начале 1900-х годов. В это время на рынке появлялись холодильники и кондиционеры. Людям не потребовалось много времени, чтобы отказаться от всех видов ледяных хранилищ. В 1927 году General Electric стала первой компанией, начавшей массовое производство холодильников, которым не требовался лед. В конечном итоге это положило конец ледяному голоду и прибыльности льда. [9]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б «Одиннадцать погибших в Питтсбурге. Ледяной голод становится все хуже, а страдания велики. Прохладный ветер прошлой ночью и обещание грозовых ливней» . Нью-Йорк Таймс . 11 июля 1911 года. Архивировано из оригинала 31 марта 2014 года . Проверено 9 февраля 2017 г.
- ^ «Чтобы избежать ледяного голода. Будут разрезаны дополнительные миллионы тонн природного льда, сэкономив аммиак» . Нью-Йорк Таймс . 6 февраля 1918 года.
- ^ Jump up to: а б с д и О'Доннелл, Эдвард. «Последний ледниковый период Америки» . В прошлом переулке . Архивировано из оригинала 12 июля 2024 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
- ^ «Ледяной голод: мрачные перспективы для бедных людей Нью-Йорка» . Звонок из Сан-Франциско . 7 июня 1890 года . Проверено 16 декабря 2013 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Ледяной голод неминуем» . Анн-Арбор Аргус . 4 июля 1894 года. Архивировано из оригинала 16 декабря 2013 года . Проверено 16 декабря 2013 г.
- ^ Jump up to: а б «Лед до 40 центов и голод на горизонте» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 2 марта 1906 г. Архивировано (PDF) из оригинала 17 октября 2022 г. Проверено 15 июня 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с д «Ледяной голод неизбежен во внутренних районах штата» . Звонок из Сан-Франциско . 5 августа 1907 года . Проверено 16 декабря 2013 г.
- ^ Jump up to: а б «Чтобы сломать лед голода» (PDF) . Нью-Йорк Таймс . 3 июля 1918 года. Архивировано (PDF) из оригинала 17 октября 2022 года . Проверено 15 июня 2018 г.
- ^ «Хронология систем кондиционирования и охлаждения — величайшие инженерные достижения двадцатого века» . График работы систем кондиционирования и охлаждения . Национальная инженерная академия. Архивировано из оригинала 07 сентября 2017 г. Проверено 16 декабря 2013 г.
| Основные этапы | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| Формации | |||||
| Явления | |||||
| Связанный со льдом деятельность |
| ||||
| Конструкции | |||||
| Работа | |||||
| Другое использование | |||||
| Ледниковые периоды | |||||
