Альфред Бёрд

Альфред Бёрд
Альфред Бёрд
Рожденный	1811 ; Нимпсфилд , Глостершир , Англия
Умер	15 декабря 1878 г. ; Кингс Нортон , Бирмингем , Англия
Место отдыха	Кладбище Ки-Хилл , Бирмингем, Англия
Национальность	Британский
Известный	без яиц Изобретение заварного крема и разрыхлителя
Дети	Сын: Альфред Фредерик Бёрд

Альфред Бёрд (1811 – 15 декабря 1878) был английским производителем продуктов питания и химиком. Он родился в Нимпсфилде , Глостершир, Англия, в 1811 году. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]} и позже был учеником школы короля Эдварда в Бирмингеме . Он был изобретателем ряда пищевых продуктов, в первую очередь заварного крема без яиц и разрыхлителя . ^{[ 4 ]} Его отец был преподавателем астрономии в Итонском колледже . ^{[ 5 ]} Его сын Альфред Фредерик Берд продолжил развивать бизнес после смерти отца.

Карьера

Альфред Бёрд зарегистрировался в качестве фармацевта в Бирмингеме в 1842 году, пройдя стажировку у Филиппа Харриса из этого города. Он был квалифицированным химиком и фармацевтом и впоследствии открыл экспериментальную аптеку на Булл-стрит.

Первым крупным изобретением Альфреда Берда был заварной крем без яиц в 1837 году. Альфред Берд использовал кукурузную муку вместо яиц , чтобы создать имитацию яичного заварного крема . ^{[ 6 ]} Первоначально он предназначался только для его жены Элизабет, у которой была аллергия на яйца и дрожжи . Птицы использовали настоящий заварной крем, когда развлекали гостей, но однажды заварной крем без яиц (случайно или намеренно) был скормлен гостям на ужине. Оно было хорошо принято, и Альфред Берд понял, что его изобретение найдет более широкое применение. Вскоре после этого Альфред Берд основал компанию Alfred Bird and Sons Ltd, которая впоследствии стала знаменитой компанией и брендом Bird's Custard . ^{[ 6 ]}

Бёрд не удовлетворился революцией в заварном креме, но в 1843 году изобрел разрыхлитель , чтобы испечь бездрожжевой хлеб для своей жены. ^{[ 4 ]} Эта формула разрыхлителя по существу такая же, как и в современных разрыхлителях. ^{[ 4 ]}

Смерть

Альфред Берд умер 15 декабря 1878 года в Кингс-Нортоне , Бирмингем , и похоронен на кладбище Ки-Хилл в Бирмингеме. Известно, что в его некрологе в журнале Химического общества (членом которого он был) подробно обсуждались его навыки и исследования, но не упоминалась другая его деятельность – знаменитые к тому времени «Птичий заварной крем» и «Птичье желе». Там было написано: ^{[ 5 ]}

Г-н АЛЬФРЕД БЕРД родился в 1811 году, его отец, г-н Джон Берд, преподавал астрономию в Итонском колледже. Помимо работы химиком-аналитиком и консультантом в Бирмингеме, он уделял значительное внимание физике и метеорологии. В ходе своих исследований законов звука он сконструировал прекрасный набор гармонизированных стеклянных чаш, простирающихся на пять октав, на которых он играл с большим мастерством. В метеорологии он разработал план экспериментальной демонстрации того, что ветер дует кругами. Он также в 1859 году сконструировал водный барометр, описание которого опубликовано в журнале Phil. Маг. за 1865 год и который до сих пор находится в идеальном рабочем состоянии. При этом он любил наблюдать и показывать другим мельчайшие колебания атмосферного давления. Он был хорошо известен своей оригинальностью и изобретателем нескольких полезных приборов.

Личная жизнь

Его сын, Альфред Фредерик Берд , продолжил дело отца. В 1890 году Берд-младший изобрел порошок-заменитель яиц, порошок бланманже и порошок для желе.

Фабрика заварного крема в Дигбете, Бирмингем, теперь является центром, предоставляющим пространство художникам.

См. также

Август Эткер , немецкий популяризатор разрыхлителя в 1891 году.
Генри Джонс , пекарь из Бристоля, который в 1845 году запатентовал самоподнимающуюся муку как средство обеспечения свежим хлебом на кораблях.

Ссылки

^ Класс переписи населения Англии 1851 года: HO107; Штука: 2049; Фолио: 84; Страница: 1; Рулон ГСУ: 87459
^ Класс переписи населения Англии 1861 года: RG9; Штука: 2143; Фолио: 60; Страница: 24; Рулон ГСУ: 542924
↑ Крещён 25 августа 1811 года в Нимпсфилде, Глостер, Англия. Родители Джон и Мэри. Международный генеалогический индекс, партия C030651; номер исходного звонка. 0425482; Распечатка номера звонка. 6911781
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Альфред Берд: изобретатель и химик заварного крема без яиц» . Бирмингемская почта . Проверено 25 февраля 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б Гладстон (1879 г.). «Юбилейное собрание 31 марта 1879 года» . Журнал Химического общества, Сделки . 35 : 257. дои : 10.1039/ct8793500257 .
^ Jump up to: ^а ^б Кэри, Джон (1997). Очевидец науки . Издательство Гарвардского университета. п. 173 . ISBN 9780674287556 .

Внешние ссылки

Альфред Бёрд

[1] Класс переписи населения Англии 1851 года: HO107; Штука: 2049; Фолио: 84; Страница: 1; Рулон ГСУ: 87459

[2] Класс переписи населения Англии 1861 года: RG9; Штука: 2143; Фолио: 60; Страница: 24; Рулон ГСУ: 542924

[3] Крещён 25 августа 1811 года в Нимпсфилде, Глостер, Англия. Родители Джон и Мэри. Международный генеалогический индекс, партия C030651; номер исходного звонка. 0425482; Распечатка номера звонка. 6911781

[Mail-4] Jump up to: ^а ^б ^с «Альфред Берд: изобретатель и химик заварного крема без яиц» . Бирмингемская почта . Проверено 25 февраля 2018 г.

[Gladstone-5] Jump up to: ^а ^б Гладстон (1879 г.). «Юбилейное собрание 31 марта 1879 года» . Журнал Химического общества, Сделки . 35 : 257. дои : 10.1039/ct8793500257 .

[carey-6] Jump up to: ^а ^б Кэри, Джон (1997). Очевидец науки . Издательство Гарвардского университета. п. 173 . ISBN 9780674287556 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]