Пабло Джонсон
Пабло Джонсон — писатель, фотограф, режиссер, повар и дизайнер из Нового Орлеана. Его работа посвящена еде и культуре Нового Орлеана.
Биографические сведения
[ редактировать ]Пабло Джонсон родом из Нью-Иберии, штат Луизиана . Он учился в Университете Тринити в Сан-Антонио, штат Техас , а через несколько лет переехал в Остин, штат Техас , где прожил около 10 лет. Он переехал из Остина в Новый Орлеан в 2001 году. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ]
Письмо
[ редактировать ]Джонсон опубликовал четыре книги, посвященные Новому Орлеану в целом, новоорлеанской еде и кулинарии в футбольном багажнике.
Он также писал для многочисленных публикаций, в том числе (с указанием дат его статей в каждой, если таковые имеются) The Kitchn (2017–23), [ 4 ] Кулинарные закоулки (2022–23), [ 5 ] Аромат (2013–19), [ 6 ] Имбибе (2015–19), [ 7 ] Нью-Йорк Таймс (2004–17), [ 8 ] Сад и оружие (2012–15), [ 9 ] Горький южанин (2015), [ 10 ] Приятного аппетита (2008), [ 11 ] Gambit Weekly (ныне Gambit ) (2003), [ 12 ] Остин Хроника (1997–2001), [ 13 ] Техасский ежемесячник (1997–99), [ 14 ] Еда и вино , [ 15 ] и Южная жизнь . [ 16 ]
Фотография
[ редактировать ]Фотографии Джонсона, особенно индейцев Марди Гра в Новом Орлеане и парадов второй линии , выставлялись в музеях и галереях по всей территории Соединенных Штатов и публиковались.
Выставка его фотографий «Нации: индейцы Марди Гра в Новом Орлеане, 2014 год» была показана в Университета Миссисипи в Центре изучения южной культуры Оксфорде , штат Миссисипи , в октябре 2014 года, а также в галерее LeFevre Art. Галерея в Университете штата Огайо в Ньюарке с осени 2015 года по январь 2016 года. [ 17 ] [ 18 ]
С 16 декабря 2018 года по 28 апреля 2019 года в Музее Фаулера в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе была представлена выставка под названием «Парады второй линии Нового Орлеана: фотографии Пабло Джонсона». [ 19 ] [ 20 ] Позже выставка экспонировалась в Центре изучения Юга Америки в Чапел-Хилл до декабря 2019 года. [ 21 ]
Джонсон опубликовал серию фотографий под названием «Вторая линия воскресенья: уличные танцы Нового Орлеана» на LensCulture , голландском фотожурнале и на веб-сайте. [ 22 ]
Слайд-шоу из 14 его фотографий иллюстрировало статью New York Times 2013 года о королевских тортах Луизианы. [ 23 ] Его фотографии были опубликованы в других изданиях, включая Gambit. [ 24 ]
Роуд-шоу красной фасоли
[ редактировать ]В течение нескольких лет Джонсон руководил «Red Beans Roadshow», разъездной организацией, которая привозила новоорлеанскую кухню, в частности, красную фасоль и рис , на «всплывающие» мероприятия в ресторанах по всей стране. (В рекламе одного из мероприятий его роль описывалась как «умник/повар».) Например, в Нэшвилле в октябре 2015 года было мероприятие, а летом 2016 года состоялся тур по преимущественно городам юго-востока США. Похоже, что роуд-шоу Red Beans закончилось примерно во время пандемии COVID-19 , поскольку последняя онлайн-реклама посвящена мероприятию, которое состоится в феврале 2020 года в Далласе . [ 25 ] [ 26 ] [ 27 ] [ 28 ]
Документальное кино
[ редактировать ]Джонсон был сопродюсером и фотографом двух сопутствующих документальных фильмов об индейцах Марди Гра в Новом Орлеане: «Дух ведет мою иглу: Большие вожди карнавала» и «Это ваша слава: Большие королевы карнавала». [ 29 ] [ 30 ] созданное в основном студентами Университета штата Огайо в Ньюарке в рамках проектов служебного обучения, Общественное телевидение Нового Орлеана WYES-TV, представило премьеру этих двух документальных фильмов в январе 2016 года и транслировало их в течение февраля. [ 31 ] WYES ретранслировал их на Марди Гра в 2021, 2022 году (по крайней мере, «Большие вожди», которые он назвал одной из «классических программ карнавала») и 2023 году. [ 32 ] [ 33 ] [ 34 ] Их также транслировали по WOUB-TV в Афинах, штат Огайо. [ 35 ] «Большие королевы» были номинированы на региональную премию «Эмми». [ 36 ]
Домашняя и общественная кулинария
[ редактировать ]По еженедельной традиции, получившей широкое освещение в средствах массовой информации, по вечерам в понедельник, когда он находится в городе, Джонсон готовит ужин — красную фасоль и рис, кукурузный хлеб и «виски на десерт» — в своем доме в Новом Орлеане для «сменяющегося ансамбля» около десяти-двенадцати «друзей и друзей друзей». За 16 лет у него никогда не было одной и той же группы, писал Джонсон в 2018 году. Джонсон сказал о том, как назвать это мероприятие: «Когда люди описывают собрание как салон или званый ужин, я почти всегда их поправляю. вместе и разговариваем. Это ужин, а не званый обед». [ 37 ] [ 38 ]
С 2010 года, между Днем Благодарения и Рождеством, Джонсон выступает в роли «Гамбо-Клауса», собирая множество тушек индейки и превращая их в бульон, из которого он делает «около 50 галлонов дымного гамбо» для друзей. [ 39 ] [ 3 ]
Характер
[ редактировать ]Когда писатели хотят кратко описать Джонсона, они обычно выбирают слово или фразу, часто на французском языке, для человека, с которым весело: «рассказчик». [ 39 ] или «бонвиван», [ 40 ] или «бездельник первого порядка», [ 41 ] или «любимый». [ 42 ]
Признание
[ редактировать ]- Статья Джонсона «Конец строк?» был номинирован на премию Фонда Джеймса Берда в 2004 году за статьи о ресторанах и/или шеф-поварах в газетах. [ 43 ]
- Книга Джонсона World Food New Orleans получила премию Jacob's Creek World Media Award (серебро). [ нужна ссылка ]
- Книга Джонсона « Еда в Новом Орлеане» была номинирована на премию Le Cordon Bleu World Media Award 2007. [ нужна ссылка ]
- Статья Джонсона «Каждый день священный: личный путь к Гамбо» вошла в антологию Best Food Writer 2016. [ 44 ]
- , сопродюсером которого выступил Джонсон, Документальный фильм «Это твоя слава: Большие королевы карнавала» был номинирован на региональную премию «Эмми» Suncoast как лучший документальный фильм о культуре в 2016 году. [ 36 ]
- Epicurious назвал Джонсона одним из «100 лучших домашних поваров всех времен» в 2017 году. [ 45 ]
- Джонсон вошел в десятку лучших номинантов на премию Tales of the Cocktail Spirited Awards 2018 в категории «Лучший автор коктейлей и спиртных напитков». [ 46 ]
Книги
[ редактировать ]- Мировая еда: Новый Орлеан (Lonely Planet, 2000)
- Легенды Нового Орлеана (серия музыкальных путеводителей Blue Marble, 2001)
- Еда в Новом Орлеане: от креольской кухни французского квартала до идеального побоя (2005)
- ESPN Gameday Gourmet: более 80 общеамериканских рецептов задней двери (2007)
Избранные статьи
[ редактировать ]- «Конец строк?» Гамбит Еженедельник (3 марта 2003 г.)
- «Некоторые новые лица и много знакомых в традициях Нового Орлеана», The New York Times (3 мая 2006 г.)
- «Дикое творение» (рассказ и фотографии), «Горький южанин» (март 2015 г.)
- «Сакральный день: личный путь к Гамбо», Serious Eats (2016)
- «Обед в этом культовом ресторане Нового Орлеана включает жареную курицу Avalanche: ужин в Dooky Chase с не менее легендарной Джессикой Б. Харрис», Saveur (8 января 2019 г.)
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Фальковиц, Макс (19 ноября 2016 г.). «Как пережить травму с помощью красной фасоли и риса» . Савер . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ Прайс, Тодд А. (1 сентября 2007 г.). «Есть Вебер, буду путешествовать — журнал OffBeat» . ОффБит . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Джонсон, Пабло. «Каждый день священн: личный путь в Гамбо» . Серьезное питание . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Недавние статьи Пабло Джонсона» . Кухня .
- ^ «Результаты поиска по слову pableaux johnson» . Кулинарные закоулки . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Архивы Пабле Джонсона» . Савер . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ «Статьи Пабло Джонсона» . Впитывайте . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ «Нью-Йорк Таймс — Поиск» . www.nytimes.com . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Архивы Пабле Джонсона» . Сад и оружие . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ Джонсон, Пабло. «Дикое творение: индейцы Марди Гра» . ГОРЬКИЙ ЮЖАН . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Джонсон, Пабло (1 апреля 2008 г.). «Новый Орлеан» . Приятного аппетита . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ Например, Джонсон, Пабло (14 июля 2003 г.). «Кусочек жизни» . НОЛА.com . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Архивы Пабле Джонсона» . Остинские хроники . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ «Пабло Джонсон» . Техасский ежемесячник . Проверено 7 декабря 2023 г.
- ^ Джонсон, Пабло. «Вечер понедельника, красная фасоль и рис» . Еда и вино . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Пабло Джонсон — писатель и фотограф» . Южная жизнь . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Новая выставка фотографий в галерее Gammill, посвященная индейцам Марди Гра» . Центр изучения южной культуры . 14 октября 2014 года . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Художественная галерея ЛеФевр» . Университет штата Огайо, Ньюарк . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Парады второй линии Нового Орлеана: фотографии Пабло Джонсона» . Музей Фаулера в Калифорнийском университете в Лос-Анджелесе . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ «Парады второй линии Нового Орлеана: фотографии Пабло Джонсона» . Артистичный . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ Мельцер, Эшли (28 августа 2019 г.). «Парады второй линии Нового Орлеана: фотографии Пабло Джонсона» . Центр изучения американского Юга . Проверено 7 декабря 2023 г.
- ^ «Пабло Джонсон» . ЛензКультура . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Король тортов» . Нью-Йорк Таймс . 29 января 2013 г.
- ^ Например, Ковьелло, Уилл (15 февраля 2019 г.). «Уин Батлер из Arcade Fire рассказывает Креве о Канавале, фестивале Марди Гра в гаитянском стиле» . НОЛА.com . Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «Роуд-шоу Красной фасоли» . Камелия Бренд . 8 июля 2016 года . Проверено 7 декабря 2023 г.
- ^ Чемберлен, Крис (16 октября 2015 г.). «Лиза Донован присоединяется к Пабло Джонсону во всплывающем окне Red Beans Road Show 25 октября» . Сцена в Нэшвилле . Проверено 1 января 2024 г.
- ^ «Оглядываясь назад на роуд-шоу Red Beans» . Камелия Бренд . 6 октября 2016 г. Проверено 1 января 2024 г.
- ^ «RBR приезжает в Даллас 3 февраля» . Инстаграм . Проверено 1 января 2024 г.
- ^ Бертран Батлер, Вирджиния Коуп и Майкл Йерлинг (исполнительные продюсеры), Лолис Эрик Эли, Пабло Джонсон, Эшли Китон и Тийи Моррис (сопродюсеры) (2016). Дух ведет мою иглу: Большие вожди карнавала (документальный фильм). Новый Орлеан.
- ^ Бертран Батлер, Вирджиния Коуп и Майкл Йерлинг (исполнительные продюсеры), Лолис Эрик Эли, Пабло Джонсон, Эшли Китон и Тийи Моррис (сопродюсеры) (2016). Это ваша слава: Королевы карнавала (документальный фильм). Новый Орлеан.
- ^ «Утренний брифинг – 22 января» . Страж округа Морроу . 22 января 2016 года . Проверено 1 января 2024 г.
- ^ «ХАРДИ И СМИ» . НОЛА.com . 9 февраля 2021 г. Проверено 1 января 2024 г.
- ^ «WYES объявляет о премьере нового документального фильма о Блейне Керне» . Журнал «Необычный» . 12 января 2022 г. Проверено 1 января 2024 г.
- ^ «Расписание» (PDF) . ВАЙС-ТВ . Проверено 1 января 2024 г.
- ^ Вотав, Эмили (22 февраля 2017 г.). «Традиции индейцев Марди Гра, рассмотренные в документальных фильмах Университета штата Нью-Йорк» . ВУБ Общественные СМИ . Проверено 1 января 2024 г.
- ^ Jump up to: а б «Документальный фильм штата Огайо о Ньюарке номинирован на региональную премию «Эмми» (пресс-релиз)» . Университет штата Огайо . Архивировано из оригинала 16 декабря 2016 года.
- ^ Лам, Фрэнсис (21 апреля 2017 г.). « Это не званый обед, это просто ужин: «Вечер понедельника с Пабло Джонсоном» . Великолепный стол . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ Джонсон, Пабло (6 марта 2018 г.). «Виски на десерт» . Впитывайте . Проверено 6 декабря 2023 г.
- ^ Jump up to: а б Сифтон, Сэм (24 ноября 2023 г.). «Поговорим об остатках» . Нью-Йорк Таймс . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ «Рецепт красной фасоли и риса» . Нью-Йорк Таймс Кулинария . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Раскин, Ханна (12 ноября 2018 г.). «Защитник красной фасоли Нового Орлеана по традиции понедельника отправился в центр Чарльстона» . Почта и курьер . Проверено 2 января 2024 г.
- ^ Парсонс, Брэд Томас (29 июля 2022 г.). "Музыкальный автомат в дайв-баре с Пабло Джонсоном" . Последний звонок . Архивировано из оригинала 18 сентября 2022 года.
- ^ «Результаты поиска наград» . Фонд Джеймса Берда .
- ^ «Лучший кулинарный писатель 2016 года (включая содержание)» . Публичная библиотека округа Монтгомери . Проверено 1 января 2024 г. На некоторых сайтах неправильно написано «2017». Например, « «Everyday Sacred: личный путь к гамбо», автор кулинарного кулинара NOLA Пабло Джонсон» . Голодный лук . 16 октября 2023 г. Проверено 31 декабря 2023 г.
- ^ «100 величайших домашних поваров всех времен» . Эпикурьер . 12 июня 2017 года . Проверено 25 ноября 2023 г.
- ^ Моссати, Корин (15 июня 2018 г.). «10 лучших номинантов премии Tales of the Cocktail Spirited Awards 2018» . Коктейли и бары . Проверено 31 декабря 2023 г.