Магенброт

Магенброт
Тип	Тесто
Регион или государство	Северная Швейцария, Южная Германия
Основные ингредиенты	Гвоздика , корица , звездный анис , мускатный орех , какао , мед или сахар

Магенброт ( Немецкий: [ˈmaː̩ˌn̩ˌbʁoːt] ^ⓘ) - это небольшое сладкое стекло печенье , которое разделяет много сходства с пряничным печеньем. ^{[ 1 ]} Название блюда напрямую переводится как «брешь желудка» ^{[ 2 ]} как считается, помогает улучшить пищеварение. ^{[ 3 ]} Этот рецепт впервые появился в швейцарских кулинарных книгах в конце 18 века. ^{[ 4 ]} Обычно он продается на рождественских рынках в северной Швейцарии и Южной Германии. ^{[ 5 ]} Это известно многим именам, разжигающим Honightices [ The ] , шутки или Currows .

Внешний вид и композиция

Magenbrot известен своей формой алмаза и темно -коричневой внешностью ^{[ 6 ]} в Германии и его форму хлеба в Швейцарии. Это тесто сделано из муки, пшеницы, пищевой соды, звездного аниса , корицы , гвоздики и мускатного ореха и подслащенного с использованием меда и сахара . Засасаемые апельсины, лимонная кожура и фундук также добавлены для ароматизации. ^{[ 7 ]} Некоторые виды Магенброта покрыты сладкой какао -глазурью. ^{[ 8 ]}

Обычно его готовится в течение двух дней. ^{[ 7 ]} Тесто выполняется заранее и оставлена на всю ночь, чтобы оно могло правильно успокоиться. Затем его разделяют на мелкие кусочки и выпекают в духовке.

Магенброт также ранее назывался Alpenkräuter-Brot (хлеб альпийских трав). ^{[ 9 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Шпигель, Мэри Джо (10 декабря 2003 г.). «Вам не понадобится переводчик, чтобы насладиться Магенбротом» . Цинциннати Энквир . Получено 3 декабря 2013 года .
^ "Magenbrot" , Food52.com . Получено 3 декабря 2013 года.
^ Гленн Рински; Лаура Хэлпин Рински (2008), компаньон по шеф -кондитеру: всеобъемлющее руководство по ресурсам для профессионала выпечки и теста , Джон Вили и сыновья, с. 170, ISBN 978-0-470-00955-0 Получено 2011-06-04
^ "Magenbrot, Pains à l'estomac" Kulinarisches Erbe der Schweiz Получено 8 ноября 2022 года
^ Капур, Авани. Рождественские рынки в Европе ». Газета Флоренции . Получено 3 декабря 2013 г.
^ Коэн, Марлис. «Магенброт (пасты из живота)». Получено 3 декабря 2013 г.
^ Jump up to: ^а ^{беременный} «Магенброт (сладкие кусочки хлеба)». О.ч. Получено 3 декабря 2013 г.
^ Ридер, Кристиан. «От желудного хлеба и желудка мораль». Сайт Basel Insider. Архивированный 2013-12-26 на машине Wayback Получено 3 декабря 2013 г.
^ Швейцарская семья 41/2009, с. 37

[1] Шпигель, Мэри Джо (10 декабря 2003 г.). «Вам не понадобится переводчик, чтобы насладиться Магенбротом» . Цинциннати Энквир . Получено 3 декабря 2013 года .

[2] "Magenbrot" , Food52.com . Получено 3 декабря 2013 года.

[3] Гленн Рински; Лаура Хэлпин Рински (2008), компаньон по шеф -кондитеру: всеобъемлющее руководство по ресурсам для профессионала выпечки и теста , Джон Вили и сыновья, с. 170, ISBN 978-0-470-00955-0 Получено 2011-06-04

[4] "Magenbrot, Pains à l'estomac" Kulinarisches Erbe der Schweiz Получено 8 ноября 2022 года

[5] Капур, Авани. Рождественские рынки в Европе ». Газета Флоренции . Получено 3 декабря 2013 г.

[6] Коэн, Марлис. «Магенброт (пасты из живота)». Получено 3 декабря 2013 г.

[about-7] Jump up to: ^а ^{беременный} «Магенброт (сладкие кусочки хлеба)». О.ч. Получено 3 декабря 2013 г.

[8] Ридер, Кристиан. «От желудного хлеба и желудка мораль». Сайт Basel Insider. Архивированный 2013-12-26 на машине Wayback Получено 3 декабря 2013 г.

[9] Швейцарская семья 41/2009, с. 37

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]