Спагетти алла картерера

Спагетти алла карретьера — это блюдо из пасты , родом из долины Платани , в настоящее время более распространенное в восточной Сицилии . Обычно его готовят со спагетти , чесноком, перцем чили, пекорино сицилиано или панировочными сухарями, петрушкой и оливковым маслом для заправки, обычно добавляют помидоры. Иногда в состав добавляются дополнительные ингредиенты, такие как анчоусы, каперсы, миндаль или кедровые орехи и белое вино. Устная традиция гласит, что блюдо из пасты придумали возчики, которые привозили приготовленное заранее блюдо на своих повозках на обед. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}^{[ 3 ]}^{[ 4 ]}^{[ 5 ]}

См. также

Ссылки

^ Тойя, Паола (12 июля 2022 г.). «Сицилийские спагетти алла Карретьера» . Итальянская кухня . Издания Condé Nast SPA . Проверено 13 декабря 2022 г.
^ «Спагетти алла карретьера (Сицилия) | Традиционная сицилийская паста | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . ООО «Атлас Медиа» . Проверено 13 декабря 2022 г.
^ «Паста Карретьера» . Рецепты приготовления - Рецепты GialloZafferano.it (на итальянском языке). Мондадори Медиа СпА . Проверено 13 декабря 2022 г.
^ Паризи, Ада (20 мая 2019 г.). «Спагетти под каретой » СИЦИЛИАНСКИЙ ТВОРЧЕСТВО НА КУХНЕ креатив Сицилийский Получено 13 декабря.
^ Международная школа гостеприимства, Апиций. «Спагетти алла карретьера: оригинальный рецепт» . Санта-Кристина (на итальянском языке). Святая Кристина . Проверено 13 декабря 2022 г.

Библиография

Занини Жизни, Оретта; Фант, Морин Б. (2013). Соусы и формы: макароны по- итальянски Нью-Йорк: WW Norton & Company. ISBN 978-0-393-08243-2 .

Эта итальянской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[Paola_Toia-1] Тойя, Паола (12 июля 2022 г.). «Сицилийские спагетти алла Карретьера» . Итальянская кухня . Издания Condé Nast SPA . Проверено 13 декабря 2022 г.

[Taste_Atlas-2] «Спагетти алла карретьера (Сицилия) | Традиционная сицилийская паста | TasteAtlas» . www.tasteatlas.com . ООО «Атлас Медиа» . Проверено 13 декабря 2022 г.

[Giallo_Zafferano-3] «Паста Карретьера» . Рецепты приготовления - Рецепты GialloZafferano.it (на итальянском языке). Мондадори Медиа СпА . Проверено 13 декабря 2022 г.

[Ada_Parisi-4] Паризи, Ада (20 мая 2019 г.). «Спагетти под каретой » СИЦИЛИАНСКИЙ ТВОРЧЕСТВО НА КУХНЕ креатив Сицилийский Получено 13 декабря.

[Santa_Cristina-5] Международная школа гостеприимства, Апиций. «Спагетти алла карретьера: оригинальный рецепт» . Санта-Кристина (на итальянском языке). Святая Кристина . Проверено 13 декабря 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]