Зельцерская

Selters — немецкая марка природной минеральной воды, добываемой из скважин в районе Зельтерс в Гессене , в горах Таунус . Вода известна с бронзового века и известна как природная содовая вода из-за высокой концентрации бикарбоната натрия , «соды». Вода Зельтерса также содержит повышенный уровень кальция , хлорида , магния , сульфата и калия ионов . Вода естественно газированная , более 250 мг/л, но продается как в газированной, так и в негазированной версии.

Название и вода Зельтерс являются прототипом сельтерской воды , общего термина для газированной воды в Соединенных Штатах.

История

Римляне использовали колодцы и, возможно, дали происхождение нынешнему названию Зельтерс, либо от латыни : aqua saltare (прыжок в воду), либо от латыни : saltrissa (подъем соли), но обе версии представляют лингвистическую неопределенность. Это же название используется и в некоторых других местах Германии, где есть минеральные колодцы. Колодцы упоминаются уже в 772 году в документах близлежащих монастырей Фульда и Лорш . В 16 веке при правлении Иоганна фон дер Ляйена вода из колодцев получила международную известность. ^{[ 1 ]}

Зельтерс был популярен как спа-курорт , а вода использовалась как для здоровья, так и из-за ее вкуса. Вода экспортировалась в больших количествах на протяжении многих столетий; в 1787 году Дж. Ф. Вестрамб сообщил, что более миллиона бутылок зельтерса было экспортировано по всему миру. ^{[ 2 ]} Бутылка для сельтерской воды была распространена в 17-19 веках и изготавливалась из керамики, не путать с современной « бутылкой для сельтерской воды », то есть сифоном для газировки.

Искусственные «сельтерские воды» с добавлением минералов были созданы, чтобы составить конкуренцию, что помогло установить славу оригинальной воды как международного эталона газированной воды , например, Торберном Бергманом , который провел тщательный анализ минеральных вод и в 1775 году представил, как сделать газированную воду имитирующей настоящую минеральную воду. ^{[ 3 ]}

Добыча на знаменитой главной скважине в Нидерсельтерсе была прекращена в 1999 году, но добыча продолжается на скважине в близлежащей (25 км) деревне Зельтерс-Лёнберг , находящейся в коммерческом использовании уже почти 200 лет, а также на конкурирующей скважине в Оберзельтерс . В Нидерсельтерсе есть Зельтерсский музей воды.

Слова «Selters», «Selterwasser» или «Selter» стали синонимами всех видов и марок минеральной воды, прежде всего на севере и востоке Германии.

См. также

Ссылки

^ «История муниципалитета Зельтерс» . Проверено 1 августа 2012 г.
^ Сток, Ульрих (5 марта 2009 г.). «История Зельтерсской воды» . Ди Цайт . Проверено 1 августа 2012 г.
↑ Биография Торберна Бергмана. Архивировано 3 июля 2012 г. в Wayback Machine (на шведском языке) .

Внешние ссылки

http://www.selters.de/ Завод по производству воды Зельтерс
http://www.oberselters.de/ Завод по производству воды в Оберзельтерсе

[1] «История муниципалитета Зельтерс» . Проверено 1 августа 2012 г.

[2] Сток, Ульрих (5 марта 2009 г.). «История Зельтерсской воды» . Ди Цайт . Проверено 1 августа 2012 г.

[3] Биография Торберна Бергмана. Архивировано 3 июля 2012 г. в Wayback Machine (на шведском языке) .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]