Эрлс (сеть ресторанов)
 | |
| Тип компании | Частный |
|---|---|
| Промышленность | Ресторан |
| Жанр | Премиум-казуальный |
| Основан | 1982 год |
| Основатель | Лерой Эрл Фуллер |
| Штаб-квартира | 200-425 Кэрролл-стрит, Ванкувер , Британская Колумбия |
Количество локаций | 70 |
Обслуживаемые территории | Канада , США |
| Доход | 250 миллионов долларов (2014) [ 1 ] |
| н/д | |
Количество сотрудников | 5,000 (2014) [ 1 ] |
| Веб-сайт | earls.ca |
Earls Kitchen + Bar — канадская сеть ресторанов повседневного питания премиум-класса , которая управляет в общей сложности 70 ресторанами в Канаде и США . Их головной офис находится в Ванкувере , Британская Колумбия , Канада.
История
[ редактировать ]Основание
[ редактировать ]Лерой Эрл «Бус» Фуллер (1928–2019), [ 2 ] основатель Earls, был ветераном Корейской войны и опытным ресторатором, на его счету было более двадцати успешных и неудачных ресторанов. Его первый ресторан был открыт в Санберсте, штат Монтана , США, в 1954 году под названием «Green & White». В конце 1950-х Фуллер перевез свою молодую семью в Канаду и управлял рядом офисов A&W (Канада) в Эдмонтоне , Альберта . Вскоре у Фуллеров было уже тридцать локаций. [ 3 ] [ 4 ] и серия цепочек Fuller's, типа Denny's. [ 5 ] В 1970-х годах Фуллеры переехали на запад, в Ванкувер , Британская Колумбия , Канада .
Именно в это время Фуллер вместе со своим сыном Стэном Фуллером занялся бизнесом, основав в 1982 году первый ресторан Earls в Эдмонтоне. [ 5 ] Сеть быстро выросла, когда Фуллеры открыли ресторан Earls в своем новом родном городе Ванкувере в 1983 году. Хотя первоначально его меню состояло в основном из гамбургеров и пива, Earls изменили меню, чтобы предлагать «блюда, вдохновленные поездками по всему миру». [ 3 ] С годами рестораны Earls распространились по Западной Канаде, США и Онтарио.
Недавний
[ редактировать ]Хотя изначально сеть была семейным бизнесом, в 2013 году Мо Джесса стал первым человеком, не принадлежащим к Фуллеру, который был назначен президентом компании. [ 1 ]
Фуллеры участвуют в ряде других сетей ресторанов Западной Канады. Джефф Фуллер и Стюарт Фуллер, двое других сыновей Лероя, участвуют в JOEY (западно-канадская сеть ресторанов) и Cactus Club Cafe соответственно. Генеральный директор Стэн Фуллер владеет 20% акций последнего предприятия после того, как другие братья ушли из компании. [ 6 ]
В декабре 2017 года Earls объявили, что закроют одно из своих первых заведений на Марин Драйв в Северном Ванкувере. [ 7 ] В начале 2018 года сеть открыла концептуальный ресторан на пляже Эмблсайд в Западном Ванкувере в качестве замены.
В начале 2024 года президентом компании был назначен давний исполнительный директор Марк Хладик, сменивший Мо Джессу.
Устойчивое развитие
[ редактировать ]Сеть Earls использует кур, выращенных без клеток, и экологически чистые морепродукты , проверенные Ocean Wise и Морским попечительским советом . [ 8 ]
В апреле 2016 года, после испытаний в своих основных точках, Earls объявила, что во всех ее точках будет подавать только говядину, полученную с ферм, аккредитованных в соответствии со ухода за животными на фермах стандартами «сертифицированного гуманного» . Хотя для испытания привлекались канадские поставщики, Эрлс заявил, что подходящих ферм недостаточно для удовлетворения необходимого спроса по всей их цепочке. Таким образом, сеть решила закупать мясо на аккредитованной ферме в Канзасе , США . После этого объявления Earls подверглась критике со стороны правительственных чиновников за свое решение прекратить использование отечественной говядины; Роб Макнабб, глава Канадской ассоциации скотоводов, раскритиковал утверждение о том, что канадские производители крупного рогатого скота не стремятся к гуманным методам выращивания скота, и заявил, что они «не имеют себе равных в обеспечении благополучия своих животных». Компания Earls заявила, что будет использовать канадского поставщика, если тот будет соответствовать этим стандартам и одновременно удовлетворять свои потребности в поставках. [ 9 ] [ 10 ] но 5 мая 2016 года сеть решила полностью отменить свое решение. Президент компании Мохаммад Джесса объяснил, что это решение было «ошибкой», и заявил, что компания планирует работать с владельцами ранчо в Альберте, чтобы поощрять гуманные методы работы. [ 11 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с «Мо Джесса: герцог графов» . Бизнес в Ванкувере . Проверено 12 февраля 2019 г.
- ^ « Гигант в нашей отрасли»: Лерой Фуллер, основатель ресторана Earls, умер в возрасте 90 лет | CBC News» .
- ^ Jump up to: а б «О Earls Kitchen+Bar» . Эрлс.ca. Проверено 12 февраля 2019 г.
- ^ «48. Бас Фуллер, Стэн Фуллер и Джефф Фуллер» . Журнал Ванкувер . 17 ноября 2015 года . Проверено 12 февраля 2019 г.
- ^ Jump up to: а б Садава, Майк (2 марта 2012 г.). «Происхождение сетевых ресторанов Эдмонтона» . Авеню Эдмонтон . Одвод Паблишинг Инк . Проверено 17 февраля 2021 г.
- ^ «Рестораны семьи Фуллер направляются на восток» . Глобус и почта . Проверено 12 февраля 2019 г.
- ^ Маклин, Ханна (6 декабря 2017 г.). «Оловянный дворец Earls North Vancouver закроется после 34 лет службы» . Блюдо Ванкувера . Проверено 7 декабря 2017 г.
- ^ «Earl's становится первой сетью ресторанов в Северной Америке, предлагающей сертифицированную гуманную говядину» . Эдмонтонский журнал . Проверено 29 апреля 2016 г.
- ^ «Попытка ресторанов Earls отказаться от говядины из Альберты вызывает негативную реакцию» . Новости ЦБК . Проверено 29 апреля 2016 г.
- ^ «Эрлс перешел на американское мясо — это «пощечина», — говорит руководитель компании Alberta Beef Producers» . Новости ЦБК . Проверено 29 апреля 2016 г.
- ^ «Эрлс вернет в меню говядину из Альберты после спорного перехода на поставщика из США» . Новости ЦБК . Проверено 4 мая 2016 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]| Международный | |
|---|---|
| Национальный | |
