Красивый
| Красивый | |
|---|---|
| |
| Атлантический скумбрия , Сардинский сардинский | |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Хордовые |
| Сорт: | Актиноптеригии |
| Заказ: | Скомбриформные |
| Семья: | Скомбриды |
| Подсемейство: | Скумбрия |
| Племя: | Сардины Джордан и Эверманн , 1896 год. |
| Роды | |
| |
Bonitos — это племя средних размеров лучепёрых хищных рыб семейства Scombridae — семейства, которое оно разделяет с племенами скумбрии , тунца и испанской скумбрии , а также с королевской рыбой-бабочкой . [ 1 ] Также называемое трибой Сардини , оно состоит из восьми видов четырех родов ; три из этих четырех родов монотипичны и имеют по одному виду каждый. Бонитос очень напоминает тунца-скипджека , которого часто называют скумбрия, особенно в японском контексте.
Этимология
[ редактировать ]Название рыбы происходит от португальского и испанского bonito (нет данных о происхождении названия), идентичного прилагательному, означающему «красивый». Однако существительное, относящееся к рыбе, по-видимому, происходит от низкой и средневековой латинской формы boniton , слова со странной структурой и неясным происхождением, родственным слову byza , возможному заимствованию из греческого βῦζα, «сова». [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Разновидность
[ редактировать ]- Род Сарда ( Кювье , 1832 г.)
- Австралийский скумбрия , S. australis (Macleay, 1881)
- Sarda chiliensis (Кювье, 1832 г.)
- Восточно-Тихоокеанский скумбрия , S. c. chiliensis (Кювье, 1832)
- Тихоокеанский скумбрия , S. c. линеолата ( Жирар , 1858)
- Полосатый скумбрия , S. orientalis ( Temminck & Schlegel , 1844).
- Атлантический скумбрия , S. sarda ( Блох , 1793)
- Род Cybiosarda ( Уитли , 1935).
- Прыгающий скумбрия , C. elegans (Уитли, 1935)
- Род Gymnosarda Gill , 1862 г.
- Клыкозубый тунец , G. unicolor ( Rüppell , 1836)
- Род Orcynopsis Gill, 1862 г.
- Обыкновенный скумбрия , O. unicolor (Жоффруа Сен-Илер, 1817 г.)
В качестве еды
[ редактировать ]Мясо тихоокеанского и атлантического скумбрия имеет плотную консистенцию, темноватый цвет и умеренную жирность. Мясо молодой или мелкой скумбрии может быть светлого цвета, близкого к цвету тунца-скипджека , и иногда используется как дешевый заменитель скумбрии, особенно для консервных целей, а иногда и при производстве дешевых разновидностей кацуобуси , которые продаются как хлопья скумбрии . [ 5 ] скумбрия может продаваться как тунец Однако не во всех странах . Атлантический скумбрия также встречается в Средиземном и Черном морях , где это популярная пищевая рыба, которую едят на гриле, маринуют ( лакерда ) или запекают. [ 6 ] [ 7 ]
См. также
[ редактировать ]- Другие рыбы, которые иногда называют «бонито», включают тунца-скипджека и Katsuwonus pelamis.
Ссылки
[ редактировать ]Цитаты
[ редактировать ]- ^ «Сардини» . Интегрированная таксономическая информационная система .
- ^ Оксфордский словарь английского языка , 3-е издание, 2018, св.
- ^ "Bonite" , Французский национальный центр текстовых и лексических ресурсов
- ^ "СИМПАТИЧНЫЙ" . Этимологии Чили — Словарь, объясняющий происхождение слов (на испанском языке) . Проверено 21 апреля 2023 г.
- ^ Кацуобуси: сушеные хлопья скумбрии. Японская кухня 101. https://www.japanesecooking101.com/dried-bonito-flakes/ . Доступ: сентябрь 2019 г.
- ^ Даскалов Георгий М; Демирель, Назлы; Ульман, Айлин; Георгиева, Йоана; Зенгин, Мустафа (01 декабря 2020 г.). «Динамика запасов и влияние хищников на добычу атлантического скумбрия и луфаря как главных хищников Черного моря» . Журнал морских наук ICES . 77 (7–8): 2995–3005. doi : 10.1093/icesjms/fsaa182 . ISSN 1054-3139 .
- ^ «ВОЗРАСТ И РОСТ АТЛАНТИЧЕСКОГО БОНИТО (SARDA SARDA) В ЗАПАДНОЙ СРЕДИЗЕМНОМ МОРЮ» (PDF) . наук. Пап. ИККАТ, 62(5): 1649-1658 (2008) .
Источники
[ редактировать ]- «Сардини» . Интегрированная таксономическая информационная система . Проверено 28 октября 2012 г.