Производство чеснока в Китае
Производство чеснока в Китае имеет важное значение для мировой чесночной промышленности, поскольку Китай обеспечивает 80% общего мирового производства и является ведущим экспортером. [ 1 ] После Китая другими крупными производителями чеснока являются Индия (5% мирового производства) и Бангладеш (1%). [ 2 ] По состоянию на 2019 год Китай производил 23 миллиона тонн в год. [ 2 ]
История
[ редактировать ]Китае упоминается в календаре Ся Чеснок в , датируемом 2000 годом до нашей эры. Предполагается, что его выращивание в Китае происходило в то же время, что и в древней Месопотамии . [ 3 ] Древние китайцы признавали мощное антибиотическое действие чеснока и использовали его в традиционной китайской медицине для лечения расстройства желудка, диареи и других недугов. [ 4 ]
В период с 1992 по 2000 год экспорт китайского чеснока увеличился со 128 239 тонн до 383 860 тонн в год, и он стал крупнейшим производителем чеснока в мире. [ 5 ]
Китай был вовлечен в многочисленные споры с конкурентами, в том числе с Южной Кореей , Японией и Соединенными Штатами , и в отношении страны проводилось расследование по факту демпинга . В 1994 году США ввели антидемпинговый налог в размере 376,67 процента на китайский чеснок сроком на 5 лет, а когда в 1999 году китайские торговцы чесноком не смогли встретиться с официальным лицом США для рассмотрения ситуации, с тех пор пошлина была сохранена на постоянной основе. . В 1994 году Китай также ввел правила экспорта чеснока в 12 стран, и в соответствии с новыми правилами только 16 фирмам было разрешено экспортировать чеснок, и для каждой фирмы была установлена фиксированная квота и на этой основе взималась плата. Общая выделенная квота была указана Китайской торговой палатой как 100 000 метрических тонн в 1994 году с увеличением суммы в последующие четыре года.
В феврале 2001 года страны согласились урегулировать затянувшийся спор, связанный с интересами Китая в трех Европейского Союза, странах-членах посредством семилетнего соглашения. ввела антидемпинговую пошлину В 2004 году Канада на чеснок, поскольку, по оценкам на тот момент, экспорт Китая покрывал 75 процентов мирового производства чеснока. Комитет по обзору также отметил, что производство чеснока в Китае выросло на 60 процентов по сравнению с уровнем 2000 года. Несмотря на такой высокий уровень производства, зафиксированный до 2004 года, ФАО сообщила, что в 2005 году наблюдался дефицит производства, что привело к увеличению цены чеснока на экспортном рынке до 13 долларов США за коробку в 2005 году. Мексика , [ 6 ] Бразилия , Чили , Таиланд , Венесуэла и Южная Африка присоединились к США и Канаде, введя антидемпинговую пошлину. Однако экспорт чеснока из Китая в Европейский Союз предусматривал освобождение от пошлины до лимита в 29,1 миллиона фунтов чеснока каждый год, при этом пошлина взималась по возрастающей шкале на любое количество, превышающее эту сумму. [ 7 ]
Китай также столкнулся с проблемами с Кореей, наиболее важным рынком для китайского чеснока. В 1999 году цены на корейский чеснок упали на 30 процентов, виной этому стал менее дорогой импортный китайский чеснок. В результате 1 июня 2000 года корейское правительство ввело 315-процентную пошлину на импорт чеснока и ограничения на количество разрешенного импорта. [ 8 ] Китайское правительство расценило это как прямое нападение на чесночную промышленность и через неделю, 7 июня 2000 года, приняло ответные меры, приостановив импорт мобильных телефонов и полиэтилена корейского производства . [ 8 ] Шесть недель спустя они сняли приостановку, и корейские дипломаты достигли соглашения по чесночной промышленности с Китаем, в соответствии с которым Южная Корея могла импортировать 32 000 тонн чеснока ежегодно по низким тарифам и ей было разрешено расти на 5,25% в год в течение трехлетнего периода. . [ 8 ] Китая Министерство внешней торговли и экономического сотрудничества (MOFTEC) установило «Временные правила управления экспортом чеснока в Южную Корею», чтобы конкретно управлять и регулировать его. [ 8 ]
В январе 2013 года сообщалось, что двое британцев заработали миллионы евро на контрабанде китайского чеснока из Норвегии в Европейский Союз; незаконен, поскольку ЕС вводит тарифную пошлину в размере 9,6 процента на импортируемый чеснок. [ 9 ]
| Ведущие производители чеснока | |
|---|---|
| в 2019 году | |
| Цифры в миллионах тонн | |
1.  Китайская Народная Республика (материк) | 23.3 ( 75.9%) |
2.  Индия | 2.91 ( 9.48%) |
3.  Бангладеш | 0.47 ( 1.53%) |
4.  Европейский Союз (кроме Великобритании) | 0.4 ( 1.3%) |
5.  Южная Корея | 0.38 ( 1.24%) |
6.  Египет | 0.32 ( 1.04%) |
7.  Соединенные Штаты | 0.24 ( 0.78%) |
8.  Алжир | 0.22 ( 0.72%) |
9.  Узбекистан | 0.22 ( 0.72%) |
10.  Украина | 0.22 ( 0.72%) |
| Всего в мире | 30.7 |
| Источник: Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН. | |
Производство
[ редактировать ]По состоянию на 2016 год Китай был крупнейшим производителем чеснока в мире, производя 80% мировых поставок. [ 2 ] Большая часть китайского чеснока производится в Шаньдуне , восточной прибрежной провинции, расположенной к юго-востоку от Пекина ; [ 10 ] в частности, Цзиньсян известен как «мировая столица чеснока». [ 11 ]
Методы
[ редактировать ]Хотя чеснок (Allium sativum L) производится в первую очередь для придания пищевого вкуса, его использование также известно своими свойствами, способствующими хорошему здоровью. Его выращивание в Китае началось в течение длительного периода, предположительно, оно было привезено из Монголии , а выращиваемый сорт известен как суан . Размножение чеснока осуществляется вегетативными методами с использованием сегментов зубчиков (покрытых защитной оболочкой), образующихся внутри луковиц , поскольку они не дают семян ; Луковицы чеснока имеют десять листьев, прикрепленных к центральной оси растения. Вода и питательные вещества в основном хранятся в зубчике чеснока, а не в листьях или стебле. Зубчики формируются отчетливо при отмирании корней и листьев. Его запах обусловлен содержанием аллицина , органического соединения серы . [ 12 ]
Чеснок лучше растет в регионах с колебаниями температуры от 12 до 24 градусов Цельсия. У него неглубокие корни, поэтому необходим хороший дренаж, особенно при выращивании на песчаных почвах . Использование пестицидов осуществляется после полевых испытаний. Распространенной болезнью чеснока является синяя плесень , особенно заметная при хранении в закрытых контейнерах. Растение собирают, когда листья отмирают. Их выдергивают машинами и, если они сухие, хранят после выполаскивания гнилых сортов, а затем подвергают процессу пролечивания. При подходящем хранении его можно сохранить до 6 месяцев, а посадочный сорт хранится при температуре от 5 до 10 градусов Цельсия. [ 12 ]
Часть рабочей силы по производству чеснока в Китае приходится на заключенных. Часы идут долгие, и, по словам бывших заключенных, «едкие кислоты в чесноке могут расплавить ногти задержанных, обнажая жалящую плоть. Те, кто больше не может пользоваться руками, откусывают кожуру чеснока зубами». [ 11 ]
Фестивали и конференции
[ редактировать ]Третья ежегодная конференция по чесноку в Китае состоялась в мае 2013 года. Она была организована Китайской торговой палатой по пищевым продуктам, местным продуктам и побочным продуктам животного происхождения (CFNA) и подпалатой по чесноку ее организации, в которую входят более 200 компаний-членов внутри чесночная промышленность. [ 13 ] Второй Китайский международный фестиваль чеснока был организован Китайской ассоциацией по распространению овощей, Центром содействия производительности и муниципальным народным правительством Цзинина в 2010 году в Цзиньсяне. В 2002 году этот округ был признан Книгой рекордов Гиннеса как имеющий самую большую площадь выращивания чеснока. [ 14 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Хан, Джейн (10 июля 2018 г.). «2018 год станет самым трудным годом для экспорта чеснока: китайский чеснок под угрозой» . Тридж . Проверено 10 июля 2018 г.
- ^ Jump up to: а б с «Производство чеснока в 2018 году: культуры/регионы мира/объем производства (из списков выбора)» . Статистический отдел Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАОСТАТ). 2018 . Проверено 12 ноября 2020 г.
- ^ Блок, Эрик (2010). Чеснок и другие луки: знания и наука . Королевское химическое общество. стр. 24–. ISBN 978-0-85404-190-9 .
- ^ Эллис, Джордж (1 ноября 1998 г.). Целебная кухня Китая: 300 рецептов крепкого здоровья и долголетия . Внутренние традиции / Медведь и компания с. 119. ИСБН 978-0-89281-778-8 . Проверено 22 июня 2013 г.
- ^ Причард, Билл; Берч, Дэвид (1 января 2003 г.). Агропродовольственная глобализация в перспективе: международная реструктуризация в перерабатывающей промышленности томатов . Ашгейт Паблишинг, ООО с. 197. ИСБН 978-0-7546-1508-8 . Проверено 22 июня 2013 г.
- ^ Комиссия 2000 , стр. I 23–24.
- ^ Комиссия 2000 , стр. I-25.
- ^ Jump up to: а б с д Чжан, Ци (2007). Консультации в рамках ВТО по урегулированию споров: взгляд Китая . Питер Лэнг. стр. 188–9. ISBN 978-3-03911-239-5 . Проверено 22 июня 2013 г.
- ^ «Кто, что, почему: почему преступники провозят чеснок контрабандой?» . Би-би-си. 12 января 2013 года . Проверено 22 июня 2013 г.
- ^ Комиссия 2000 , стр. I-24.
- ^ Jump up to: а б «Цепочки поставок: грязная тайна китайских тюрем» . Файнэншл Таймс . Лондон. 29 августа 2018 г.
- ^ Jump up to: а б Иб Либнер Ноннеке (1989). Овощное производство . Спрингер. стр. 312–316. ISBN 978-0-442-26721-6 . Проверено 20 июня 2013 г.
- ^ «Добро пожаловать на Китайский чеснок 2013» . Китайский чеснок. Архивировано из оригинала 23 октября 2019 года . Проверено 20 июня 2013 г.
- ^ «Второй Китайский международный фестиваль чеснока торжественно откроется в Цзинсяне 07.01.2010» . Чеснок Хун Чанг. Архивировано из оригинала 24 июня 2013 года.
Библиография
[ редактировать ]- Комиссия по международной торговле США (2000). Чеснок свежий из Китая, Инв. 731-ТА-683 (Второй пересмотр) . Издательство ДИАНА. ISBN 978-1-4578-1874-5 .