Aprutino Pescarese
PDO APRUTINO PSCARESE - это происхождения (PDO) охраняемое обозначение оливкового масла , произведенного в провинции Пескара , в регионах Абруццо . Это одна из первых групп [ 1 ] итальянских оливковых масел для получения PDO.
Сорта
[ редактировать ]Органолептические черты
[ редактировать ]Aprutino Pescarese PDO имеет следующие черты:
- Цвет: зеленый до желтого;
- Запах: средний фруктовый;
- Вкус: фруктовый;
- Oleic acid max. acidity not exceeding 0,6 grams per 100 grams of oil;
- Панельный тест оценка: ≥ 6,5;
- Количество пероксидов: ≤ 14 мэкв O2/кг;
- K270: ≤ 1,50;
- Олеиновая кислота: 68,00% и 85,00%;
- Полифенолы: ≥ 100 ч / млн
Смотрите также
[ редактировать ]
- Итальянские продукты с защищенным обозначением происхождения
- Регуляция оливкового масла и фальсификация
- Оливковое масло
- Защищенный географический статус
Ссылки
[ редактировать ]- ^ В том же правиле также: Брисигелла , Коллина Ди Бриндиси , Канино и Сабина .
Внешние ссылки
[ редактировать ]- Официальный журнал Европейского Союза (Guce L 163/96 DEL 02.07.1996), рег. CE N ° 1263/96
- Техническое регулирование производства на итальянском языке
- Сайт консорциума Aprutino Pescarese DOP