Серкин
| о ресторане Информация | |
|---|---|
| Страна | Мальта |
Crystal Palace или Crystal Palace Bar , также известный как Is-Serkin , представляет собой пастиццерию – бар, специализирующийся на пастицци – в Трик-Сан-Павл в Рабате, Мальта . Открыт с 1945 или 1946 года. [ нужна ссылка ] Это один из самых известных баров такого типа на островах. [ 1 ] [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Название Ис-Серкин началось с имени первоначального владельца, Нину Аззопарди, который получил это прозвище из-за клиентуры его бизнеса, которая часто приезжала на конных повозках, называемых серкин . В середине 20-го века, когда британские военные присутствовали на Мальте , солдаты из района Хрустального дворца в Лондоне, дислоцированного в соседней Мтарфе , регулярно собирались в пастицерии, чтобы поесть и выпить, в результате чего она получила название «Хрустальный дворец». ". [ 5 ] [ 6 ] Сын первоначального владельца, Мартин Аззопарди, взял на себя управление бизнесом в 1969 или 1970 году и управлял им до продажи в конце 2010-х годов. [ 6 ] [ 7 ]
Его пастицци готовят за пределами заведения и подают прямо из духовки в магазине, обычно с чаем с молоком. [ 6 ] Аззопарди объясняет популярность ресторана часами работы, местоположением, ценой и вкусом, который основан на рецепте, который держится в секрете. [ 8 ] [ 5 ] Первоначально бизнес работал круглосуточно: сначала обслуживали солдат, затем фермеров, а затем и людей, вышедших из партий. [ 9 ] Позже он начал закрываться на два часа в день, с полуночи до 2:00 ночи. [ 6 ] [ 7 ] С 2017 года в заведении есть открытый внутренний дворик. [ 10 ] Когда пандемия COVID-19 вынудила Серкин временно закрыться, Malta Today написала, что это было «все равно, что закрыть церковь». [ 11 ]
Премьер-министр Мальты Джозеф Мускат принимал трех других европейских лидеров (премьер-министра Бельгии Шарля Мишеля , премьер-министра Люксембурга Ксавье Беттеля и премьер-министра Словении Миро Серара ) и их партнеров в Кристал Пэлас в 2017 году. [ 12 ] Критика выбора места проведения со стороны конкурирующего политика Анны Фенек вызвала общественную реакцию, включая мемы и хэштеги, такие как #jesuispastizz . [ 3 ] [ 13 ] Впоследствии Фенек извинился и сфотографировался в «Кристал Пэлас» с отцом владельца. [ 14 ] [ 15 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Где найти лучшие пастицци на Мальтийских островах | maltazine.com» . 27 августа 2020 г. Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ Перегин, Кристиан (5 августа 2013 г.). «Работник ПН: бывшие депутаты оскорбили меня на улице» . Времена Мальты . Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Мицци, Дэниел (5 февраля 2017 г.). «Оскорбление Анн Фенек премьер-министров ЕС в адрес Серкина вызывает негативную реакцию» . MaltaToday.com.mt . Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ Галлахер, Тим (30 июня 2021 г.). «Путешествие по «Зеленому списку»: национальная выпечка Мальты сама по себе стоит поездки» . Евроньюс . Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б Шембри, Габриэль (21 марта 2016 г.). «Смотреть - Полное интервью: Знаменитый владелец пастиццерии Serkin хочет положить этому конец» . Мальта Независимая . Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д Блази, Эбигейл. Мальта и Гозо (на итальянском языке). EDT.
- ^ Перейти обратно: а б «Последняя пастицци от Ис-Серкина?» . Времена Мальты . 25 марта 2016 г. Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ « Тас-Серкин» выставлен на продажу… раскроется ли «тайна» пастицци? . TVMnews.mt . 20 марта 2016 г. Проверено 4 ноября 2023 г.
- ^ Дебоно, Эндрю Галеа (23 декабря 2012 г.). «Пастицци в Хрустальном дворце» . Мальта наизнанку . Проверено 4 ноября 2023 г.
- ^ Дебоно, Джеймс (24 мая 2017 г.). «Разрешение на использование открытой площадки для Серкина» . MaltaToday.com.mt . Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ «Если какое-либо учреждение может вдохновить мальтийскую нацию на добрые дела, то это Серкин. В разделенной нации пастиц объединяет всех» . MaltaToday.com.mt . 3 ноября 2020 г. Проверено 4 ноября 2023 г.
- ^ «Четыре премьер-министра, девять чаев с молоком и две дюжины мальтийских пастицци, пожалуйста» . MaltaToday.com.mt . 4 февраля 2017 г. Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ « Здесь мы ценим каждого» – от Серкина Анне Фенек – ONE» . 06 февраля 2017 г. Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ «Анн Фенек извиняется и фотографируется в «Ис-Серкин» » . Времена Мальты . 07.02.2017 . Проверено 3 ноября 2023 г.
- ^ Далли, Мириам (7 февраля 2017 г.). «Она просто хочет быть одной из простых людей: перемирие Анны на пастицци» . MaltaToday.com.mt . Проверено 4 ноября 2023 г.