Мэгги Бир

Мэгги Бир
К
Мэгги Бир К
	Пиво на церемонии вручения гражданства в честь Дня Австралии в парке Содружества в Канберре
Рожденный	Маргарет Энн Акерман ; 19 января 1945 г. (79 лет) ; Сидней , Новый Южный Уэльс , Австралия
Супруг	Колин Бир ( м. 1970 г.)
Дети	2
	Кулинарная карьера
	скрывать Текущий ресторан(ы) Ресторан фазанской фермы Баросса, магазин кормов Charlick's ;
	скрывать Телевизионное шоу (а) Великая австралийская выпечка , Повар и шеф-повар ;
	скрывать Выигранные награды Иллюстрированная книга года Австралийской ассоциации издателей ;
Веб-сайт	медвежонок .с .В

Мэгги Бир АО (урожденная Маргарет Энн Акерман, 19 января 1945 года) — австралийский шеф-повар, писатель, ресторатор и производитель продуктов питания. Бир был одним из судей The Great Australian Bake Off вместе с Мэттом Мораном до 2022 года, а также является постоянным гостем MasterChef Australia .

Ранний период жизни

Мэгги Бир родилась в Сиднее в январе 1945 года. ^{[ 1 ]} Рональду Акерману, чья немецкая родословная происходила от его бабушки и дедушки по отцовской линии, и Дорин Картер, которая имела английскую родословную от своих прадедов и бабушек по материнской линии. ^{[ 2 ]} Предки ее отца жили в Хилл-Энде, расположенном в регионе Новый Южный Уэльс, и занимались золотодобытчиками. Бир считал, что они евреи , но это было опровергнуто в эпизоде сериала « Кто ты себя считаешь?» , поскольку выяснилось, что ее предки были католиками, пока существовали записи. ^{[ 2 ]}

Она выросла со своей семьей в западном пригороде Сиднея . Родители Бир столкнулись с проблемами банкротства, когда она росла, и заново открыли себя в сфере общественного питания. ^{[ 3 ]} Она заявила, что это способствовало ее сильной трудовой этике в дальнейшей жизни. ^{[ 2 ]} Бир не закончила среднюю школу, вместо этого решила бросить школу, чтобы помогать семье в возрасте 14 лет, и работала на разных должностях, в том числе лифтером в новозеландском универмаге и помощником старшего геофизика в Великобритании. Нефть в Ливии перед возвращением в Сидней в 1968 году. ^{[ 4 ]} Бир связывает свою страсть к еде с детства: «Еда была жизненно важна; был реальный интерес к еде и ее качеству, а также одержимость свежестью. Готовка была просто принята, это было частью нормы». ^{[ 5 ]}

Карьера

Несмотря на отсутствие формального образования в качестве шеф-повара , Бир сделал триумфальную карьеру, охватывающую почти пять десятилетий. Ее единственная оплачиваемая работа поваром была в шотландской парусной школе во время путешествия по Европе, когда ей было чуть больше двадцати. Она заявила: «Я использовала всю их кладовую за четырехмесячный сезон за восемь недель, потому что я очень щедрый повар, и это единственный способ, которым я умею готовить». ^{[ 5 ]} Переехав из Сиднея в долину Баросса , Мэгги и ее муж Колин в 1979 году открыли фермерский магазин, который позже в том же году превратился в ресторан на ферме фазанов Баросса. Ресторан стал известен тем, что здесь подают фазана местного производства , а также паштет, известный как паштет с фазанской фермы. В 1991 году ресторан был удостоен награды Remy Martin Cognac – «Ресторан года для австралийских гурманов». Мэгги и Колин управляли чрезвычайно успешным рестораном до 1993 года. Позже она стала партнером ресторана Charlick's Feed Store на Эбенезер-Плейс, расположенном в центре Аделаиды .

Бир управлял бизнесом в Бароссе, который производил широкий спектр деликатесов, в том числе паштет с фазанской фермы, пасту из айвы , верджус и изысканное мороженое. Магазин Maggie Beer Farm был основан в 1979 году и с тех пор разросся. 48% бизнеса было продано Longtable в 2016 году, а оставшаяся часть продана тому же покупателю в 2019 году. ^{[ 6 ]} Она вела ABC кулинарную программу телеканала «Повар и шеф-повар» вместе с Саймоном Брайантом , шеф-поваром отеля Hilton в Аделаиде. Она также несколько раз выступала в качестве приглашенного судьи и ведущей мастер-классов на MasterChef Australia .

Бир написал книги о еде и ее приготовлении, а также был соавтором книги вместе с известным поваром, ресторатором и кулинаром Стефани Александер . Одна из ее написанных в соавторстве книг, «Тосканский повар Стефани Александер и Мэгги Бир» , была переведена на пять разных языков. В 2012 году она приняла участие в «Кто ты себя думаешь? », которое раскрыло историю осужденного двоеженца в ее семейной истории. шоу ^{[ 7 ]}

В апреле 2015 года Бир и Мэтт Моран были объявлены судьями второго сезона шоу The Great Australian Bake Off , которое транслировалось на канале LifeStyle Food с 13 октября 2015 года. ^{[ 8 ]}^{[ 9 ]} Она оставалась судьей еще четыре сезона и появилась в качестве гостя в 7 сезоне. ^{[ 10 ]}^{[ 11 ]}

В 2023 году Бир начал съемки в Западной Австралии для нового сериала ABC, премьера которого состоится в 2024 году. Сериал посвящен улучшению качества питания и обедов в учреждениях по уходу за престарелыми. ^{[ 12 ]}

Почести

В 1997 году Бир была названа Деловой женщиной года в Южной Австралии по версии Telstra. ^{[ 13 ]}

Бир был награжден Медалью столетия за заслуги перед австралийским обществом посредством приготовления пищи и письма. 1 января 2001 года ^{[ 14 ]}

В 2008 году Мэгги Бир получила награду «Иллюстрированная книга года» Австралийской ассоциации издателей за книгу « Урожай Мэгги» . ^{[ 15 ]}

Она была удостоена звания « Старший австралиец года » 2010 года. ^{[ 16 ]} В том же году она прочитала лекцию памяти Димфны Кларк . ^{[ 17 ]}

На праздновании Дня Австралии в 2012 году Мэгги Бир была назначена членом Ордена Австралии (AM) «за заслуги перед индустрией туризма и гостеприимства в качестве повара, ресторатора и автора, а также за продвижение австралийских продуктов и кухни». . ^{[ 18 ]}

В апреле 2016 года Бир была удостоена звания почетного доктора Университета Южной Австралии в знак признания ее достижений в сфере туризма и гостеприимства, а также продвижения австралийских продуктов и кухни. ^{[ 19 ]}

В 2022 году Бир был удостоен звания кавалера Ордена Австралии (AO) на церемонии вручения наград Дня Австралии 2022 года за «выдающиеся заслуги перед индустрией туризма и гостеприимства в качестве повара, ресторатора и писателя, а также за благосостояние пожилых людей». ^{[ 20 ]}

Личная жизнь

Она вышла замуж за Колина Бира 17 января 1970 года, и у них есть коттедж в долине Баросса в Южной Австралии. У нее две дочери. Ее старшая дочь внезапно скончалась 14 февраля 2020 года в возрасте 46 лет. ^{[ 21 ]}

Работает

Готовим с Верджусом
Тосканская кулинарная книга Стефани Александр и Мэгги Бир
Стол Мэгги
Урожай Мэгги
Кухня Мэгги
Сад Мэгги
Рождество Мэгги
Ферма Мэгги
Поваренная книга Мэгги Verjuice
Зимний урожай
Рецепт Мэгги на всю жизнь

См. также

Южно-австралийская еда и напитки

Ссылки

^ «Мэгги Бир» . Говорящие головы . Азбука. 6 марта 2006 г. Архивировано из оригинала 28 октября 2009 г. . Проверено 26 ноября 2015 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с «Страница Мэгги Бир, кем ты себя считаешь?» . Телевидение СБС . Проверено 13 мая 2011 г.
^ «Как ты думаешь, кем ты являешься? Мэгги Бир (серия 5)» . СБС . Проверено 15 августа 2014 г.
^ «Биография Мэгги» (PDF) . Австралия 2012 . Проверено 15 августа 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б Шмидт, Линда (30 января 2008 г.). «Профиль: Мэгги Бир» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 15 августа 2014 г.
^ Пауэлл, Доминик (1 марта 2019 г.). « Время остановиться и понюхать розы»: австралийская икона кулинарии Мэгги Бир продает свой бизнес по производству деликатесов за 10 миллионов долларов . Компания Смарт . Проверено 25 июля 2023 г.
^ «Эпизоды 2 сезона | Кем вы себя считаете на SBS» . Проверено 7 января 2014 г.
^ « Великий австралийский конкурс : Мэгги Бир и Мэтт Моран назначаются судьями» . Фокстел . 1 апреля 2015 года . Проверено 15 сентября 2015 г.
^ Нокс, Дэвид (13 июля 2015 г.). «Клэр Хупер и Мел Баттл будут ведущими The Great Australian Bake Off » . Телевидение сегодня вечером . Проверено 15 сентября 2015 г.
^ Ругендайк, Луиза (7 июня 2023 г.). «Самое сладкое шоу на ТВ переделывается для нового поколения» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 30 декабря 2023 г.
^ Вулфорд, Лиза (22 мая 2023 г.). «Мэгги Бир вернется на Great Australian Bake Off в качестве специального гостя» . Проверено 30 декабря 2023 г.
^ Ригден, Клэр (9 ноября 2023 г.). «Любимая кулинарная икона Мэгги Бир отправляется в Перт» . Западная Австралия . Проверено 30 декабря 2023 г.
^ «Награда деловых женщин 1997 года» . Награды Telstra для деловых женщин . Проверено 20 июня 2017 г.
^ «Мэгги Бир» . Это честь: Медаль столетия . Проверено 13 мая 2011 г.
^ «Брукс выигрывает награду «Книга года» , The Sydney Morning Herald , 15 июня 2008 г.
^ "Старший австралиец года" , дата обращения 25 января 2011 г.
^ «Архив серии лекций» . Дом Мэннинга Кларка . 28 октября 2018 г. Проверено 9 января 2019 г.
^ Это честь: AM
^ «Чемпион Южной Австралии по хорошей еде удостоен звания почетного доктора UniSA за Мэгги Бир» , дата обращения 17 мая 2016 г.
^ «Список наград Дня Австралии 2022» . Сидней Морнинг Геральд . Nine Entertainment Co., 25 января 2022 г. Проверено 25 января 2022 г.
^ Слессор, Кэмрон (16 февраля 2020 г.). «Саския Бир, дочь южно-австралийской кулинарной звезды Мэгги Бир, неожиданно умирает во сне» . Австралийская радиовещательная корпорация . Проверено 2 сентября 2020 г.

Внешние ссылки

сайт Мэгги Бир
ABC-профиль
ABC TV: Повар и шеф-повар
Мэгги Бир обсуждает свою недавнюю книгу « Урожай Мэгги» в Государственной библиотеке Квинсленда.
Видео, на котором Мэгги Бир обсуждает Maggie's Harvest от Penguin Group (Австралия)

[TalkingHeads-1] «Мэгги Бир» . Говорящие головы . Азбука. 6 марта 2006 г. Архивировано из оригинала 28 октября 2009 г. . Проверено 26 ноября 2015 г.

[WDYTYA-2] Jump up to: ^а ^б ^с «Страница Мэгги Бир, кем ты себя считаешь?» . Телевидение СБС . Проверено 13 мая 2011 г.

[3] «Как ты думаешь, кем ты являешься? Мэгги Бир (серия 5)» . СБС . Проверено 15 августа 2014 г.

[4] «Биография Мэгги» (PDF) . Австралия 2012 . Проверено 15 августа 2014 г.

[Maggie_Beer_Profile-5] Jump up to: ^а ^б Шмидт, Линда (30 января 2008 г.). «Профиль: Мэгги Бир» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 15 августа 2014 г.

[6] Пауэлл, Доминик (1 марта 2019 г.). « Время остановиться и понюхать розы»: австралийская икона кулинарии Мэгги Бир продает свой бизнес по производству деликатесов за 10 миллионов долларов . Компания Смарт . Проверено 25 июля 2023 г.

[wdytya-7] «Эпизоды 2 сезона | Кем вы себя считаете на SBS» . Проверено 7 января 2014 г.

[8] « Великий австралийский конкурс : Мэгги Бир и Мэтт Моран назначаются судьями» . Фокстел . 1 апреля 2015 года . Проверено 15 сентября 2015 г.

[9] Нокс, Дэвид (13 июля 2015 г.). «Клэр Хупер и Мел Баттл будут ведущими The Great Australian Bake Off » . Телевидение сегодня вечером . Проверено 15 сентября 2015 г.

[10] Ругендайк, Луиза (7 июня 2023 г.). «Самое сладкое шоу на ТВ переделывается для нового поколения» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 30 декабря 2023 г.

[11] Вулфорд, Лиза (22 мая 2023 г.). «Мэгги Бир вернется на Great Australian Bake Off в качестве специального гостя» . Проверено 30 декабря 2023 г.

[12] Ригден, Клэр (9 ноября 2023 г.). «Любимая кулинарная икона Мэгги Бир отправляется в Перт» . Западная Австралия . Проверено 30 декабря 2023 г.

[13] «Награда деловых женщин 1997 года» . Награды Telstra для деловых женщин . Проверено 20 июня 2017 г.

[14] «Мэгги Бир» . Это честь: Медаль столетия . Проверено 13 мая 2011 г.

[15] «Брукс выигрывает награду «Книга года» , The Sydney Morning Herald , 15 июня 2008 г.

[16] "Старший австралиец года" , дата обращения 25 января 2011 г.

[17] «Архив серии лекций» . Дом Мэннинга Кларка . 28 октября 2018 г. Проверено 9 января 2019 г.

[18] Это честь: AM

[19] «Чемпион Южной Австралии по хорошей еде удостоен звания почетного доктора UniSA за Мэгги Бир» , дата обращения 17 мая 2016 г.

[2022_Honours_SMH-20] «Список наград Дня Австралии 2022» . Сидней Морнинг Геральд . Nine Entertainment Co., 25 января 2022 г. Проверено 25 января 2022 г.

[21] Слессор, Кэмрон (16 февраля 2020 г.). «Саския Бир, дочь южно-австралийской кулинарной звезды Мэгги Бир, неожиданно умирает во сне» . Австралийская радиовещательная корпорация . Проверено 2 сентября 2020 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

Базы данных авторитетного контроля
International	FAST ISNI VIAF WorldCat
National	France BnF data United States Netherlands