Верблюд
 Верблюд | |
| Альтернативные имена | Пустынный гонщик |
|---|---|
| Тип | Сэндвич |
| Курс | Основное блюдо |
| Место происхождения | Соединенные Штаты |
| Регион или государство | Джексонвилл, Флорида |
| Основные ингредиенты | Обеденный мясо, итальянская заправка, лаваш хлеб |
| Вариации | Креветки, вегетарианский гонщик и стейк-в-сак |
Всадник верблюда или пустынный гонщик - это тип сэндвича , который популярен в Джексонвилле, штат Флорида . [ 1 ] [ 2 ] Сэндвич обычно приготовлен из мяса для обеда , итальянской заправки и лаваша . [ 1 ] [ 2 ] Его часто подают с таббоулеми и вишневой лимиадой . [ 1 ] [ 3 ] [ 4 ]
Всадник верблюда является продуктом арабских иммигрантов , которые впервые поселились в районе Джексонвилля в 1890 -х годах. [ 1 ] [ 2 ] С тех пор у Джексонвилла было большое население Ближнего Востока. [ 3 ] [ 5 ] Это стало популярным в Джексонвилле в 1960 -х годах. [ 2 ] У арабских иммигрантов были бы продуктовые магазины в преимущественно афро-американских районах, где они продадут блюдо. [ 4 ] Хотя точное происхождение неясно, его часто прослеживают до Джо Асси, ливанского пекаря, которому принадлежал ресторан золотой комнаты, где он подавал блюдо. [ 2 ] В 1970 -х годах он продолжал расти популярностью и подается в таких ресторанах, как Sheik, Desert Rider и Pinegrove Market & Deli. [ 2 ] В первые годы своей популярности хлеб PITA считался новинкой на местном уровне. [ 6 ] Некоторые местные жители называют лаваш -хлеб арабским хлебом или сирийским хлебом как кивок для происхождения некоторых пекарей. [ 1 ]
Название верблюда Rider было первоначально уничижительным, но с тех пор было принято арабскими производителями и местными потребителями. [ 4 ] Тем не менее, некоторые избегают термина или создали вариации, такие как наездник из креветок, вегетарианский гонщик и стейк-в-сак. [ 1 ] [ 2 ] [ 7 ] Одна популярная вариация на завтрак, подаваемое в шейке, - это пита, фаршированная яйцами и колбасой и подается с крутой . [ 4 ] Его можно найти в других частях страны, таких как Колумбус, Джорджия или Бирмингем, штат Алабама , но остается наиболее легко доступным в Джексонвилле. [ 1 ] [ 2 ] Более 50 ресторанов в Джексонвилле подают блюдо. [ 1 ] [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час «В Джексонвилле сэндвичи с верблюжьим гонщиком вездесущи» . New York Times . 2012-07-31 . Получено 2023-04-28 .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и фон глин час я Делани Б. (2021). Секретный Джексонвилл: гид по странному, замечательному и неясному . Риди Пресс. п. 113. ISBN 978-1-68106-334-8 Полем Получено 2023-04-28 .
- ^ Jump up to: а беременный Дэвис, EA (2015). Джексонвилл . Изображения современной Америки (по -французски). Arcadia Publishing Incorporated. п. 64. ISBN 978-1-4396-5357-9 Полем Получено 2023-04-29 .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый Edge, JT (2018). Potlikker Papers: история еды современного юга . Penguin Publishing Group. п. 298. ISBN 978-0-14-311101-6 Полем Получено 2023-04-29 .
- ^ «Пита -хлеб в Джексонвилле, запеченная свежая ежедневная» . Съедобный северо -восточная Флорида . 2020-10-02 . Получено 2023-04-29 .
- ^ Приор, Ричард (2003-11-21). "Desert Rider: конец эры" . JAX Daily Record . Получено 2023-04-29 .
- ^ Джакссон, (2023-03-06). «Подходящие блюда Джексонвилля» . Джакссон . Получено 2023-04-28 .