Сосна Сосна

Штифты-пиньоны
	Пиньон однолистный ( Pinus monophylla subsp. monophylla )
Научная классификация
Королевство:	Растения
Клэйд :	Трахеофиты
Клэйд :	Голосеменные растения
Разделение:	Пинофита
Сорт:	Пинопсида
Заказ:	Пиналес
Семья:	Сосновые
Род:	Пинус
Подрод:	П. подг. Стробоскоп
Раздел:	П. секта. Паррия
Подраздел:	П. подраздел. Цемброиды ; Энгельм.
Разновидность
	См. текст.

Группа пиньон или пиньон сосен растет на юго-западе Северной Америки, особенно в Нью-Мексико , Колорадо, Аризоне и Юте. Деревья дают съедобные орехи , которые являются основным продуктом питания коренных американцев и широко употребляются в качестве закуски и ингредиента в кухне Новой Мексики . Название происходит от испанского «пино пиньонеро» , названия, используемого как для американских сортов, так и для кедровой сосны , распространенной в Испании, из которой также производятся съедобные орехи, типичные для средиземноморской кухни . Техники сбора урожая, применявшиеся доисторическими американскими индейцами, до сих пор используются для сбора семян пиньона для личного использования или для коммерциализации. Орехи или семена пиньона богаты жирами и калориями. На западе США пиньоновые сосны часто встречаются в пиньонно-можжевеловых лесах .

Древесина пиньона, особенно при сжигании, имеет характерный аромат, что делает ее обычной древесиной для сжигания в хименеях . ^{[ 2 ]} Известно также, что пиньонные сосны влияют на почву, в которой они растут, увеличивая концентрацию как макро-, так и микроэлементов. ^{[ 3 ]}

Известно, что некоторые виды гибридизуются, наиболее примечательными из которых являются P. Quadrifolia с P. monophylla и P. edulis с P. monophylla .

Пиньон двухигольный ( Pinus edulis ) — официальное дерево штата Нью -Мексико .

Эволюционная история

Эволюционное происхождение пиньонов, по-видимому, совпадает с Ларамидской орогенией . ^{[ 4 ]}

Разновидность

Наблюдалась генетическая дифференциация сосны пиньонной, связанная с травоядностью насекомых и стрессом окружающей среды. ^{[ 5 ]}^{[ 6 ]} Существует восемь видов пиньона настоящего ( Pinus подраздел Cembroides ): ^{[ 7 ]}

Pinus cembroides - мексиканский пиньон.
Pinus orizabensis - Пиньон Орисаба
Pinus johannis - пиньон Иоганна (включая P. discolor - бордюрный пиньон)
Pinus culminicola - Пиньон Потоси
Pinus remota - техасская пиньон или пиньон из бумажной скорлупы.
Pinus edulis - пиньон двухигольный или пиньон Колорадо.
Pinus monophylla - пиньон однолистный.
Pinus Quadrifolia - пиньон Парри (включает P. juarezensis ).

Эти дополнительные мексиканские виды также родственны и в основном называются пиньонами:

Pinus rzedowski - сосна Ржедовского.
Pinus pinceana - пиньон плакучий.
Pinus maximartinezii - пиньон с большой шишкой.
Pinus nelsonii - пиньон Нельсона.

Три вида щетинистых сосен, произрастающих в высоких горах юго-запада США, и сосны с кружевной корой в Азии тесно связаны с соснами пиньонами. ^{[ нужна ссылка ]}

Семена пиньона в индейской кухне

Семена пиньоновой сосны, известные как « кедровые орехи » или «пиньоны», являются важной пищей для американских индейцев , живущих в горах юго-запада Северной Америки . Все виды сосны дают съедобные семена, но в Северной Америке только пиньон дает семена, достаточно большие, чтобы служить основным источником пищи. ^{[ 8 ]}

Пиньон, вероятно, был источником пищи с момента прибытия Homo sapiens в Большой Бассейн и на юго-запад Америки ( Оазисамерика ). Археологические данные показывают, что в Большом бассейне ареал пиньоновой сосны расширился на север после ледникового периода , достигнув своего самого северного (и нынешнего) предела на юге Айдахо около 4000 г. до н.э. ^{[ 9 ]} Ранние коренные американцы, несомненно, собирали съедобные семена, но, по крайней мере в некоторых областях, свидетельства сбора больших количеств пиньоновых орехов не появляются примерно до 600 г. н.э. Увеличение использования пиньоновых орехов, возможно, было связано с увеличением численности людей и сокращением количества охотничьих животных, что вынудило жителей Большого Бассейна искать дополнительные источники пищи. ^{[ 10 ]}

Пригодность семян пиньона в качестве основного продукта питания снижается из-за ненадежности урожая. Обильные урожаи шишек и семян происходят только каждые два-семь лет, а хороший урожай в среднем получается каждые четыре года. Годы высокого производства семян, как правило, одинаковы на обширных территориях ареала пиньона. ^{[ 11 ]}

Традиционный способ сбора урожая

В 1878 году натуралист Джон Мьюир описал индийский метод сбора семян пиньона в Неваде. В сентябре и октябре уборщики сбивали шестами шишки с деревьев пиньонов, складывали шишки в кучу, сверху накладывали хворост, поджигали и слегка поджигали шишки пиньонов огнем. Обжигание сожгло липкую смолу, покрывающую шишки, и разрыхлило семена. Затем шишки сушили на солнце до тех пор, пока семена не стали легко извлекаться. Мьюир сказал, что индейцы внимательно наблюдали за деревьями пиньонов круглый год и могли предсказать дефицит или изобилие урожая за несколько месяцев до сбора урожая. ^{[ 12 ]} В 1891 году Б. Х. Датчер наблюдал за сбором семян пиньона индейцами Панаминт ( Тимбиша народ ) на хребте Панаминт с видом на Долину Смерти в Калифорнии. Метод сбора урожая был аналогичен тому, который наблюдал Мьюир в Неваде, за исключением того, что семена пиньона извлекали сразу после того, как шишки сгорели в огне хвороста. ^{[ 13 ]}

Оба приведенных выше отчета описывают метод извлечения семян из зеленых шишек. Другой метод - оставить шишки на деревьях, пока они не высохнут и не станут коричневыми, а затем бить их палкой, выбивая шишки или семена из шишек, которые затем падают на землю, где их можно собрать. ^{[ 14 ]} Кочующие охотники-собиратели Большого Бассейна обычно потребляли семена пиньона зимой после сбора урожая; земледельцы- пуэбло из долины Рио-Гранде в Нью-Мексико могли хранить их в ямах в течение двух или трех лет. ^{[ 15 ]}

Каждая шишка пиньона дает от 10 до 30 семян, а продуктивный древостой пиньона в хороший год может дать 250 фунтов (110 кг) на 1 акр (0,40 га) земли. Средний рабочий может собрать около 22 фунтов (10,0 кг) неочищенных семян пиньона за день. Производство 22 фунтов неочищенных семян пиньона на одного работника — более половины от производства очищенных семян — составляет почти 30 000 калорий. Это высокий результат за усилия, затраченные охотниками-собирателями. Кроме того, семена пиньона содержат большое количество жира, которого часто не хватает охотникам-собирателям. ^{[ 16 ]}

Отношения с дикой природой

*Ips confusus* , запертый в капле сока, образованной смоляной трубкой, в качестве защитного механизма пиньонной сосны.

Пиньонная сойка ( Gymnorhinus cyanocephalus ) получила свое название от дерева, а орехи пиньона составляют важную часть ее рациона. Это очень важно для восстановления пиньоновой древесины, поскольку она сохраняет большое количество семян в земле для дальнейшего использования, а лишние неиспользованные семена находятся в идеальном положении для того, чтобы вырасти в новые деревья. Мексиканская сойка также важна для расселения некоторых видов пиньонов, реже — щелкунчик Кларка . Многие другие виды животных также поедают орехи пиньон, не разбрасывая их.

Ips confusus , известный как пиньон ips, представляет собой короеда, который уничтожает слабые или поврежденные пиньонные сосны. Жуки питаются ксилемой и флоэмой деревьев. В качестве защиты деревья заливают соком норы, проделанные жуками. ^{[ 17 ]}

Ссылки

^ Гернандт, Д.С.; Лопес, Г.Г.; Гарсия, ЮАР; Листон, А. (2005). «Филогения и классификация Pinus » . Таксон . 54 (1): 42. дои : 10.2307/25065300 . JSTOR 25065300 .
^ «Чиминея Вудс: Пинон, Яблоко и Гикори — о боже!» . Архивировано из оригинала 24 февраля 2014 г.
^ Барт, Р.К. (январь 1980 г.). «Влияние сосен пиньонных на химические и физические свойства почвы» . Журнал Американского общества почвоведения . 44 (1): 112–114. Бибкод : 1980SSASJ..44..112B . дои : 10.2136/sssaj1980.03615995004400010023x . Проверено 6 августа 2012 г.
^ Малуса, Дж. (март 1992 г.). «Филогения и биогеография сосен пиньонных (Pinus subsect. Cembroides)». Систематическая ботаника . 7 (1): 42–66. дои : 10.2307/2419064 . JSTOR 2419064 .
^ Уизем, Томас Г.; Моппер, Сьюзен (31 мая 1985 г.). «Хроническое травоядное животное: влияние на архитектуру и половое выражение сосны пиньон». Наука . 228 (4703): 1089–1091. Бибкод : 1985Sci...228.1089W . дои : 10.1126/science.228.4703.1089 . ПМИД 17737904 . S2CID 19048182 .
^ Моппер, Сьюзен; Миттон, Джеффри Б.; Уизем, Томас Г.; Кобб, Нил С.; Кристенсен, Керри М. (июнь 1991 г.). «Генетическая дифференциация и гетерозиготность сосны пиньон, связанная с устойчивостью к травоядным и экологическим стрессам». Эволюция . 45 (4): 989–999. дои : 10.2307/2409704 . JSTOR 2409704 . ПМИД 28564059 .
^ Бентанкур, Хулио Л.; Шустер, Уильям С.; Миттон, Джеффри Б.; Андерсон, Р. Скотт (октябрь 1991 г.). «Ископаемая и генетическая история изолята сосны пиньонной (Pinus Edulis)». Экология . 72 (5): 1685–1697. Бибкод : 1991Ecol...72.1685B . дои : 10.2307/1940968 . JSTOR 1940968 .
^ «Орехи пиньон: манна гор» . Новости Матери-Земли . Проверено 29 июля 2015 г.
^ Симмс, Стивен Р. (1985). «Использование кедровых орехов в трех крупных бассейнах: данные, теория и фрагментарные записи материалов» . Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна . 7 (2): 166–167. JSTOR 27825234 .
^ Хильдебрандт, Уильям Р.; Руби, Аллика (2006). «Разработка доисторических пиньонов в юго-западном Большом бассейне: вид с хребта Косо» . Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна . 26 (1): 11–32. JSTOR 27825820 .
^ Джефферс, Ричард М. «Производство, сбор и хранение семян сосны Пиньон» (PDF) . Лесная служба США . Проверено 30 июля 2015 г.
^ Род, Дэвид (1988). «Два отчета девятнадцатого века о практиках существования в Большом бассейне» . Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна . 10 (2): 156–157. JSTOR 27825342 .
^ Датчер, Б.Х. (октябрь 1893 г.). «Сбор пиньонов среди индейцев Панаминт». Американский антрополог . 6 (4): 377–380. дои : 10.1525/aa.1893.6.4.02a00040 . JSTOR 658889 .
^ «Однолистный пиньон», Министерство сельского хозяйства США/NRCS, http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_pimo.pdf , по состоянию на 30 июля 2015 г.
^ «Использование индийскими лесами пиньон-можжевельника» http://mojavedesert.net/plant-use/pinyon-juniper.html , по состоянию на 30 июля 2015 г.
^ Джефферс, стр. 195–196; «Орехи пиньон, жареные (навахо)», http://nutritiondata.self.com/facts/ethnic-foods/10473/2 , по состоянию на 30 июля 2015 г.
^ Грин, Дэвид. «Крутые факты об ошибках: Пиньон и гравер (Служба национальных парков США)» . www.nps.gov . Служба национальных парков . Проверено 18 февраля 2024 г.

Внешние ссылки

Данные относятся к подразделу Pinus. Цемброиды в Wikispecies
Классификация сосны
Дендрарий Вильярдебеля Изображения шишек всех пиньонов и родственных сосен.

[1] Гернандт, Д.С.; Лопес, Г.Г.; Гарсия, ЮАР; Листон, А. (2005). «Филогения и классификация Pinus » . Таксон . 54 (1): 42. дои : 10.2307/25065300 . JSTOR 25065300 .

[2] «Чиминея Вудс: Пинон, Яблоко и Гикори — о боже!» . Архивировано из оригинала 24 февраля 2014 г.

[Barth-3] Барт, Р.К. (январь 1980 г.). «Влияние сосен пиньонных на химические и физические свойства почвы» . Журнал Американского общества почвоведения . 44 (1): 112–114. Бибкод : 1980SSASJ..44..112B . дои : 10.2136/sssaj1980.03615995004400010023x . Проверено 6 августа 2012 г.

[Malusa-4] Малуса, Дж. (март 1992 г.). «Филогения и биогеография сосен пиньонных (Pinus subsect. Cembroides)». Систематическая ботаника . 7 (1): 42–66. дои : 10.2307/2419064 . JSTOR 2419064 .

[Whitham-5] Уизем, Томас Г.; Моппер, Сьюзен (31 мая 1985 г.). «Хроническое травоядное животное: влияние на архитектуру и половое выражение сосны пиньон». Наука . 228 (4703): 1089–1091. Бибкод : 1985Sci...228.1089W . дои : 10.1126/science.228.4703.1089 . ПМИД 17737904 . S2CID 19048182 .

[Mopper-6] Моппер, Сьюзен; Миттон, Джеффри Б.; Уизем, Томас Г.; Кобб, Нил С.; Кристенсен, Керри М. (июнь 1991 г.). «Генетическая дифференциация и гетерозиготность сосны пиньон, связанная с устойчивостью к травоядным и экологическим стрессам». Эволюция . 45 (4): 989–999. дои : 10.2307/2409704 . JSTOR 2409704 . ПМИД 28564059 .

[Bentancourt-7] Бентанкур, Хулио Л.; Шустер, Уильям С.; Миттон, Джеффри Б.; Андерсон, Р. Скотт (октябрь 1991 г.). «Ископаемая и генетическая история изолята сосны пиньонной (Pinus Edulis)». Экология . 72 (5): 1685–1697. Бибкод : 1991Ecol...72.1685B . дои : 10.2307/1940968 . JSTOR 1940968 .

[8] «Орехи пиньон: манна гор» . Новости Матери-Земли . Проверено 29 июля 2015 г.

[9] Симмс, Стивен Р. (1985). «Использование кедровых орехов в трех крупных бассейнах: данные, теория и фрагментарные записи материалов» . Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна . 7 (2): 166–167. JSTOR 27825234 .

[10] Хильдебрандт, Уильям Р.; Руби, Аллика (2006). «Разработка доисторических пиньонов в юго-западном Большом бассейне: вид с хребта Косо» . Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна . 26 (1): 11–32. JSTOR 27825820 .

[11] Джефферс, Ричард М. «Производство, сбор и хранение семян сосны Пиньон» (PDF) . Лесная служба США . Проверено 30 июля 2015 г.

[12] Род, Дэвид (1988). «Два отчета девятнадцатого века о практиках существования в Большом бассейне» . Журнал Калифорнии и антропологии Большого бассейна . 10 (2): 156–157. JSTOR 27825342 .

[13] Датчер, Б.Х. (октябрь 1893 г.). «Сбор пиньонов среди индейцев Панаминт». Американский антрополог . 6 (4): 377–380. дои : 10.1525/aa.1893.6.4.02a00040 . JSTOR 658889 .

[14] «Однолистный пиньон», Министерство сельского хозяйства США/NRCS, http://plants.usda.gov/plantguide/pdf/cs_pimo.pdf , по состоянию на 30 июля 2015 г.

[15] «Использование индийскими лесами пиньон-можжевельника» http://mojavedesert.net/plant-use/pinyon-juniper.html , по состоянию на 30 июля 2015 г.

[16] Джефферс, стр. 195–196; «Орехи пиньон, жареные (навахо)», http://nutritiondata.self.com/facts/ethnic-foods/10473/2 , по состоянию на 30 июля 2015 г.

[17] Грин, Дэвид. «Крутые факты об ошибках: Пиньон и гравер (Служба национальных парков США)» . www.nps.gov . Служба национальных парков . Проверено 18 февраля 2024 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]