Винодельня Беновия
 | Судя по всему, основной автор этой статьи тесно связан с ее предметом. ( Июль 2014 г. ) |
 | Эта статья включает список общих ссылок , но в ней отсутствуют достаточные соответствующие встроенные цитаты . ( Июль 2014 г. ) |
| Винодельня Беновия | |
|---|---|
 | |
| Расположение | Санта-Роза, Калифорния, США |
| наименование | Долина Русской Реки АВА |
| Основан | 2005 |
| Ключевые люди | Джо Андерсон, владелец; Мэри Дьюэйн, владелица; Майк Салливан, совладелец и винодел; Эд Траллс, генеральный директор |
| Дела/ | 6,000 |
| Известный | Кон Эстейт Пино Нуар, Тилтон Хилл Эстейт Пино Нуар, Мартаэлла Эстейт Пино Нуар |
| Сорта | Пино Нуар , Шардоне , Зинфандель , Гренаш varietal5 = Каберне Совиньон |
| Распределение | ограниченный |
| Дегустация | Только по предварительной записи |
| Веб-сайт | www |
Benovia Winery — семейный производитель вин Пино Нуар , Шардоне и Зинфандель в Санта-Розе, Калифорния . Основанная в 2005 году Джо Андерсоном и Мэри Дьюейн, [1] Винодельня Беновия управляет тремя виноградниками поместья общей площадью 71,67 акра (290 000 м²). 2 ) и расположены в долине Русской реки (AVA) и на побережье Сономы (AVA) в округе Сонома . Чтобы пополнить урожай фруктов, которые собирает каждый год, Беновия закупает дополнительный виноград на двух участках, выращиваемых семьей Мартинелли. Винодел Беновии Майк Салливан [2] также является совладельцем винодельни. Вина Беновии производятся и разливаются по бутылкам на винодельческих мощностях винодельни на винограднике Martaella Estate в долине реки Русская, AVA. Ежегодное производство составляет около 6000 ящиков. Вина Benovia продаются напрямую покупателям, а также распространяются по ресторанам и другим розничным торговцам для перепродажи.
История
[ редактировать ]В феврале 2003 года муж и жена Джо Андерсон и Мэри Дьюэйн приобрели виноградник Cohn Estate. [3] 40-летняя ферма по производству Пино Нуар и Зинфандель (17,6 акров посадок) к западу от Хилдсбурга, Калифорния , которая является частью более крупного участка площадью 55 акров (220 000 м2). 2 ) ранчо, ранее принадлежавшее Арнольду и Текле Кон. [4] В мае 2005 года Андерсон и Девейн приобрели Hartman Lane Vineyards and Winery. [5] 18 акров (73 000 м²) 2 ) недвижимость и винодельня в долине Русской реки AVA от Сесила Де Лоуча , [3] бывший владелец виноградников Де Лоуч . Также в 2005 году Майк Салливан присоединился к Benovia в качестве совладельца и винодела. [2] В 2008 году были приобретены еще 40 акров земли, прилегающих к участку. Сегодня виноградник Мартаэлла Эстейт занимает площадь 58 акров (230 000 м²). 2 ), 42 акра из которых засажены виноградной лозой, в том числе 8,5 акров (34 000 м²) 2 ) посажены Пино Нуар в 1997 году. Пять акров были пересажены в 2008 году также под Пино Нуар . Новые посадки виноградников на винодельне в 2009 и 2010 годах включают 21,3 акра (86 000 м²). 2 ) Пино Нуар , 6,01 акров (24 300 м²) . 2 ) Шардоне . Площадь 16 акров (65 000 м 2 ) 2 ) недвижимость недалеко от Фристоуна, Калифорния, также была куплена в 2008 году и в настоящее время засажена площадью 11,76 акров (47 600 м²). 2 ) Пино Нуар и назван виноградником Tilton Hill Estate.
Беновия начала производить вина в 2005 году. Первым коммерческим выпуском вина стал урожай 2006 года. Название винодельни Benovia представляет собой сочетание имен отцов-основателей — Бена Девэйна и Новиана Андерсона. [6]
Люди
[ редактировать ]Майк Салливан (винодел) – Салливан вырос в округе Сонома и учился в штате Фресно , получив степень в области науки о брожении. Он присоединился к Беновии в 2005 году. [2] До работы в Беновии Салливан работал виноделом в Hartford Family Winery. В 2002 году [Роберт М. Паркер-младший] назвал его «Винной личностью года» по версии журнала Wine Advocate. [7] и «Винодел года» Ронна Виганда из журнала Restaurant Wine. [8]
Джо Андерсон (основатель и совладелец) – до основания Benovia Андерсон был соучредителем и генеральным директором Schaller Anderson. [9] поставщик управляемых медицинских услуг, базирующийся в Финиксе, штат Аризона . Андерсон продал Schaller Anderson медицинской компании Aetna в 2007 году и ушел с поста генерального директора. [10] в марте 2008 года.
Виноградники винодельни Беновия
[ редактировать ]
Виноградник Кон Эстейт
[ редактировать ]Виноградник Cohn Estate, расположенный недалеко от Вестсайд-роуд к западу от Хилдсбурга, штат Калифорния , был основан в 1970 году. Предыдущие урожаи с этого участка давали вина с отдельных виноградников для Williams-Selyem и Kosta Browne. [11] Виноградник Пино Нуар занимает площадь 8,83 акра (35 700 м²). 2 ) и засажен клонами неизвестного происхождения. Площадь 8,77 акра (35 500 м²) 2 ) Виноградник Зинфандель расположен чуть ниже участка Пино Нуар . Виноградник считается регионом II по шкале Винклера с морским влиянием . Тип почвы – преимущественно жозефиновые суглинки . В 2006 году Беновия завершила масштабную обрезку виноградника и с тех пор получила органический сертификат CCOF.
Виноградники Мартаэлла Эстейт
[ редактировать ]Поместье Мартаэлла граничит с винодельческими предприятиями Benovia Winery в долине Русской реки AVA, в частности в районе, известном как Лагуна- де-Санта-Роза . Мартаэлла испытывает сильное влияние моря и частые утренние туманы на протяжении всего вегетационного периода. Дневная температура редко поднимается выше 85 °F (29 °C), а ночью часто опускается до 50 °F (10 °C). Площадь 58 акров (230 000 м²) 2 ) собственность в настоящее время вырастает на 40,81 акра (165 200 м²). 2 ) виноградных лоз на разных стадиях развития.
При первой покупке Мартаэлла была засажена площадью 13,5 акров (55 000 м²). 2 ) Поммар клона Пино Нуар . Беновия внесла больше клонального разнообразия, засадив 5 акров (20 000 м²) 2 ) исходного виноградника с Калерой и Дижоном 828 клонов Пино Нуар , при этом новые лозы посажены с более высокой плотностью с использованием интервалов 4 на 4 фута (1,2 на 1,2 м), или около 2700 лоз на акр (6700/га). ).
Приобретение бывшего яблоневого сада и конного ранчо к северу от винодельни в 2009 году позволило Беновии засадить дополнительные 18 акров (73 000 м²). 2 ) виноградных лоз. Чтобы обеспечить однородность почвы, в 2008 году винодельня установила сеть дренажных систем. После оценки участка Беновия решила посадить виноград с высокой плотностью посадки; посадка виноградных лоз на расстоянии четырех футов друг от друга пятифутовыми (1,5 м) рядами. Винодельня решила засадить 21,3 акра (86 000 м²). 2 ) Пино Нуар на отклоняющемся подвое (420А) с разнообразной клоновой смесью. Беновия также засадила 6 акров (24 000 м²) 2 ) с семейным клоном Шардоне, выбранным из-за его низкой урожайности и концентрированного вкуса.
Виноградник Тилтон Хилл Эстейт
[ редактировать ]Виноградник Tilton Hill Estate — самая холодная посадка винодельни, расположенная всего в нескольких милях от Тихого океана на вершине хребта с видом на Фристоун, Калифорния. [11] на побережье Сономы AVA. Летом линии хребтов, ближайшие к побережью, охлаждаются океанскими бризами, которые предшествуют морскому слою в этой части округа Сонома . Летом температура в Тилтон-Хилле редко поднимается выше 75 ° F (24 ° C), но ночью может опускаться до 50 ° F (10 ° C). Виноградник состоит из однородной супесчаной почвы , известной как «Голдридж». Эта неглубокая и хорошо дренированная почва идеально подходит для выращивания Пино Нуар в прибрежном климате. [12] Виноградные лозы посажены с очень высокой плотностью: лозы расположены на расстоянии четырех футов (1,2 м) друг от друга рядами по пять футов (1,5 м). На этом участке было засажено 11,76 акров (47 600 м²). 2 ) низкорослый подвой 420А и семейной реликвии и дижонской селекции сорт Пино Нуар в 2009 году.
Виноградники-партнеры-производители
[ редактировать ]Компания Benovia закупает дополнительный виноград в дополнение к фруктам, выращенным на поместье, у семьи Мартинелли из округа Сонома. [13]
Виноградники Мартинелли
[ редактировать ]Винодельня Мартинелли [14] выращивает фрукты в округе Сонома с 1896 года. Виноградники Мартинелли выращивают Ли Мартинелли-старший и его сыновья Ли-младший и Джордж. La Pommeraie Chardonnay и La Pommeraie Pinot noir от Benovia Winery производятся на ранчо Zio Tony Ranch, винограднике AVA в долине русской реки, выращиваемом Джорджем Мартинелли, расположенном на Фрей-роуд недалеко от города Гратон, Калифорния . На винограднике очень прохладно, часто бывает туманно по утрам. Шардоне «Три сестры» винодельни Беновия производится из винограда с виноградника «Три сестры Мартинелли», расположенного на побережье Сономы, штат Ава, на 3-м хребте от Тихого океана.
Виноделие
[ редактировать ]Процесс создания вин Пино Нуар от Benovia начинается с ручного сбора фруктов во время сбора урожая . [15] Рабочие срезают виноград с лоз гроздьями, собирают гроздья в контейнеры и транспортируют фрукты на сортировочный стол. Каждая гроздь проверяется вручную на сортировочном столе перед автоматическим процессом удаления гребней, в ходе которого ягоды отделяются от плодоножек. Вторая зона сортировки после удаления гребней позволяет работникам проверять отдельные ягоды и отбраковывать неподходящие плоды. Затем виноград переносят в небольшие ферментеры с открытым верхом настолько осторожно, насколько это возможно, чтобы свести к минимуму повреждение фруктов. После предферментационной мацерации в течение пяти-восьми дней местные дрожжи стимулируют более длительный процесс малолактической ферментации . Затем вина выдерживаются от 14 до 16 месяцев в бочках из французского дуба, а затем передаются на линию розлива в Беновии. производимый на винодельне, Виноград Шардоне, выращивается по аналогичному процессу. После ручной сортировки целые грозди передаются непосредственно в винный пресс . Прессование целой грозди помогает минимизировать количество яблочной кислоты и дубильных веществ , которые естественным образом присутствуют в кожуре, семенах и стеблях при попадании в вино. После отстаивания образовавшийся сок (называемый « must ») помещают в бочки из французского дуба для ферментации при прохладной температуре в течение примерно четырех-шести недель. В бочки засевают яблочно-молочную ферментацию , а осадок перемешивают еженедельно до завершения процесса. Этот метод способствует малолактической ферментации , объединяет новый дуб и формирует тело и структуру вина.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Пассмор, Ник. «Когда генеральные директора становятся виноделами». Архивировано 8 мая 2009 г., в Wayback Machine , BusinessWeek , 11 сентября 2008 г.
- ^ Перейти обратно: а б с Пенн, Сирил. «Бывшие руководители винодельни покупают красные и белые грузовики» , San Francisco Chronicle , 8 декабря 2005 г.
- ^ Перейти обратно: а б Гаффни, Уильям. «Дебюты винодельни Беновия» , PinotFile, том 6, выпуск 24, 30 апреля 2007 г.
- ^ «Подвалы Брогана» . Архивировано из оригинала 13 марта 2012 года . Проверено 1 августа 2011 г.
- ^ Пенн, Сирил (12 мая 2006 г.). «Американцы пьют больше и более дорогое вино» . Хроника Сан-Франциско . Проверено 21 июля 2011 г.
- ^ «Сайт винодельни Беновия» . Архивировано из оригинала 7 июля 2011 года . Проверено 23 июля 2011 г.
- ^ Паркер, Роберт. Роберта Паркера «Еда и личности Роберта Паркера 2002 года», Винный адвокат , 2002–2012 гг.
- ^ Виганд, Ронн. «Винодел года», Ресторан «Вино № 87», январь-февраль 2002 г.
- ^ МакКью Майкл Т. «Что случилось с управлением медицинским обслуживанием? Генеральный директор Schaller Anderson Джо Андерсон говорит, что блокирование и борьба - это то, в чем здравоохранение нуждается больше всего», Managed Healthcare Executive, декабрь 2003 г.
- ^ «Джозеф Андерсон уходит с поста генерального директора Schaller Anderson» . Бизнес-журнал Феникса . 4 марта 2008 года . Проверено 21 июля 2011 г.
- ^ Перейти обратно: а б Уолтер, Грегори. «2008: Самый лучший на данный момент…». Архивировано 15 июля 2011 г., в Wayback Machine , PinotReport, 30 декабря 2008 г.
- ↑ Ассоциация виноделов долины реки России « Климат и география. Архивировано 7 марта 2013 г., в Wayback Machine ». Доступ: 25 января 2009 г.
- ^ «Сайт винодельни Мартинелли» . Винодельня Мартинелли. Архивировано из оригинала 26 декабря 2011 года . Проверено 3 января 2012 г.
- ^ Веб-сайт винодельни Мартинелли
- ^ Магель, Никитас. «Расцвет бренда» , Vinterviews.com
Внешние ссылки
[ редактировать ]38 ° 28'38 "с.ш. 122 ° 48'08" з.д. / 38,4771 ° с.ш. 122,8022 ° з.д.