Ужин

Couque de Dinant (английский: торт динанта ) - чрезвычайно тяжелый, сладкий печенье , уроженец южного бельгийского города Динант в Валлонии .

Подготовка

Кубели сделаны только с двумя ингредиентами: пшеничная мука и меда , в равных количествах по весу и ничто иное, даже не вода или дрожжи . Тесто сделанную помещается в деревянную форму, из дерева из грушевого дерева, орехового дерева или бука . Формы имеют широкий спектр форм, которые включают животных, цветочные мотивы, люди или пейзажи.

Бисквит готовится в духовке, предварительно нагревается до 300 ° C (575 ° F) в течение 15 минут, что позволяет меду карамелизировать . При охлаждении печенье становится очень тяжелым и может быть сохранено на неопределенный срок. Из -за этого свойства Couques может быть отображена в качестве украшения, используется в качестве рождественских украшений или используется для ознакомления с особыми случаями. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Вариант, Couque de Rins также добавляет сахар в тесто. ^{[ 1 ]} В результате это слаще и мягче.

Потребление

Из -за их крайней твердости и довольно большого размера, Couques de Dinant не предназначен для того, чтобы быть укушенным напрямую. Вместо этого они разбиты на фрагменты, а затем могут быть укушены, отсос, оставляют, чтобы таять во рту или пропитываться в кофе. Couques de Dinant традиционно отдавался детям во время прорезывания зубов . ^{[ 3 ]}

В то время как Dinant Bakeries видят большие продажи в течение летнего сезона из -за туристов, потребление Coubees является самым высоким возле Дня Святого Николаса в декабре. В то время года они продаются и едят по всей Бельгии. ^{[ 1 ]}

Происхождение

Популярная, хотя и маловероятной легенда, считает, что кубики возникли из -за увольнения Динанта в 1466 году Чарльзом Смелым в войнах Льеж . Граждане предположительно были отчаянными и имели мало что есть, кроме муки и меда, поэтому они задумались о том, чтобы сделать тесто из двух смешанных. Поскольку тесто было настолько твердым, у них была идея печатать его в негативном в Dinanderie (местное украшение медного изделия ), и, таким образом, началась традиция давать им узоры. ^{[ 1 ]}

Гораздо более уверенным является то, что в 18 -м веке Couque начал появляться в 18 веке, хотя точные обстоятельства его изобретения неясны. ^{[ 1 ]}

Смотрите также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и "Оболочка динанта и банальных ресурсов " Динант Город Получено 5 октября
^ «Бельгия: Couques de Dinant (Dinant Cookie или Dinant Cake)» . Европейская кухня . Получено 5 октября 2014 года .
^ Элисон Корнфорд-Матесон (23 августа 2013 г.). «Фламиче и Кубин де Динант - два фаворита гурмана из Валлонии, Бельгия» . Сырная сеть . Получено 5 октября 2014 года .

[Dinant-1] Jump up to: ^а ^{беременный} ^в ^{дюймовый} ^и "Оболочка динанта и банальных ресурсов " Динант Город Получено 5 октября

[2] «Бельгия: Couques de Dinant (Dinant Cookie или Dinant Cake)» . Европейская кухня . Получено 5 октября 2014 года .

[3] Элисон Корнфорд-Матесон (23 августа 2013 г.). «Фламиче и Кубин де Динант - два фаворита гурмана из Валлонии, Бельгия» . Сырная сеть . Получено 5 октября 2014 года .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]