Тыква (закуска)

Caffè Zucca в Galleria Vittorio Emanuele , Милан

Тыква ( Итальянское произношение: [ˈdzukka; ˈtsukka] ) — коммерческий итальянский аперитив . Хотя zucca по- итальянски означает « тыква » или « тыква », на самом деле оно получило свое название от бара Zucca ( Caffè Zucca ), расположенного в галерее Виктора Эммануила II в Милане . Его базовым ингредиентом на самом деле является ревень (отсюда и более длинное название Rabarbaro Zucca ), который также сочетается с цедрой , семенами кардамона и другими целебными травами. Ликер имеет нежный и приятный горько-сладкий вкус, его часто смешивают с газированной водой и льдом.

Zucca тесно связан с другими традиционными итальянскими аперитивами, такими как Campari , Punt e Mes и Cynar , поскольку он относительно легкий и содержит 30% алкоголя.

Zucca принадлежит той же компании, которая производит Amaretto Di Saronno . Несмотря на это, его сложно найти в коммерческих целях в Северной Америке . Тем не менее, он пользуется определенной известностью как популярный напиток в Caffè Zucca в Милане, баре, где Гаспаре Кампари впервые представил свой алкогольный настой трав в 1860-х годах.