Макс Шуберт
Макс Эдмунд Шуберт | |
|---|---|
 Макс Шуберт AM | |
| Рожденный | 9 февраля 1915 г. Мокулта, Южная Австралия |
| Умер | 6 марта 1994 г. ( 79 лет |
| Национальность | австралийский |
| Занятие | Винодел |
| Годы активности | 1931–1982 |
| Известный | Создатель Penfolds Grange Hermitage |
Макс Шуберт А.М. новатором (9 февраля 1915 — 6 марта 1994) был австралийским виноделом- вместе с Пенфолдсом , который наиболее известен как создатель Grange Hermitage . [ 1 ] Шуберт был включен в Sydney Morning Herald , опубликованной в 2001 году. список 100 самых влиятельных австралийцев столетия по версии газеты [ 2 ]
Жизнь и карьера
[ редактировать ]Шуберт родился в семье лютеран в немецкой общине на окраине долины Баросса в Южной Австралии, региона, известного своим виноделием. Он присоединился к Penfolds в 1931 году в качестве посыльного и стал первым главным виноделом Penfolds в 1948 году в возрасте 33 лет, и занимал эту должность до 1975 года. Шуберт провёл всю свою трудовую жизнь с Penfolds. Его описывали как «настоящего сотрудника компании, преданного Пенфолдсу, (...) смиренного и верного слугу семьи Пенфолдов, а затем и государственной компании». [ 3 ]
Шуберт участвовал во Второй мировой войне , выйдя добровольцем вопреки желанию своего управляющего директора в Пенфолдсе. Считается, что он спас жизнь еще одному австралийскому солдату, когда пикирующие бомбардировщики «Штука» уничтожили его конвой в Северной Африке, убив 200 человек. Он продолжал служить в Греции, на Крите, на Ближнем Востоке, на Цейлоне и в Новой Гвинее, где заразился малярией . [ 4 ]
Шуберт умер в 1994 году в возрасте 79 лет в своем доме в Аделаиде, Южная Австралия. В своем некрологе The New York Times отметила, что его Grange выиграло больше призов на винных выставках, чем любое другое австралийское красное вино, и считалось флагманом винодельческой промышленности Австралии. [ 5 ]
Грейндж Эрмитаж
[ редактировать ]В 1949 году Шуберта отправили во Францию и Испанию, чтобы узнать больше о производстве крепленых вин, поскольку крепленые вина были основным направлением производства австралийских виноделен в тот период. [ 6 ] В рамках поездки он также посетил регион Бордо, в том числе первые поместья Шато Лафит Ротшильд, Шато Латур и Шато Марго. Посетив эти поместья, ему представилась возможность продегустировать выдержанные вина Бордо. [ 7 ] [ 8 ]
Вернувшись в Австралию, Шуберт приступил к созданию вина для Пенфолдса, которое по способности к выдержке соответствовало бы той же способности к выдержке, которую он видел во Франции. В 1951 году было выпущено первое экспериментальное вино проекта. Шуберт назвал это вино «Grange Hermitage», сочетание названия семейного коттеджа Пенфолдов «Grange» и французского наименования «Hermitage». В отличие от вин Бордо, Гранж состоял не из Каберне, а почти исключительно из Шираза. Поскольку французское наименование Hermitage является регионом выращивания Шираз/Сира, вино было названо именно так. [ 9 ]
Шуберт заявил: «Метод производства казался довольно простым, но с некоторыми неортодоксальными особенностями, и я чувствовал, что достаточно будет провести полное обследование виноградников, чтобы найти правильный сортовой материал винограда. Учитывая различные условия, такие как климат, почва, сырье и технологии в целом, было бы возможно произвести вино, которое могло бы стоять на своих ногах во всем мире и было бы способно совершенствоваться из года в год в течение как минимум 20 лет. ." [ 10 ]
В 1952 году вышел первый коммерческий релиз Grange. Первоначально он не получил положительного приема. К 1957 году руководство Penfolds приказало Шуберту прекратить производство. Однако вина Grange 1957, 1958 и 1959 годов по-прежнему производились Шубертом, несмотря на это направление. [ 11 ]
Отсрочка производства Grange была предоставлена после того, как последняя дегустация ранних вин Grange, проведенная правлением Penfolds, получила гораздо более положительные отзывы. Урожай 1960 года позволил Шуберту вернуться к использованию новых дубовых бочек, чего он не смог сделать во время урожаев 1957–59 годов. [ 12 ]
1955 года Винтаж Grange Hermitage был представлен на винных конкурсах начиная с 1962 года и за эти годы завоевал более 50 золотых медалей. Урожай 1971 года завоевал первый приз в Сира/Шираз на Винных Олимпийских играх в Париже. Урожай 1990 года был назван «Красным вином года» журналом Wine Spectator в 1995 году, который позже присвоил урожаю 1998 года 99 баллов из 100 возможных.
Созданное Шубертом вино Grange 1951 года стало самым дорогим австралийским вином, когда-либо проданным, когда оно было куплено на аукционе в июле 2021 года за 142 131 австралийский доллар. [ 13 ]
Бин 60А и другие вина
[ редактировать ]В 1962 году Шуберт создал вино, которое впоследствии стало известно как Bin 60A. Созданное с использованием Каберне Совиньон из Кунаварры (Блок Шарама и Блок 20) и Шираза долины Баросса (Виноградник Калимна), Bin 60A стало самым успешным выставочным вином Пенфолдса, выиграв тридцать три золотые медали и девятнадцать трофеев за короткий промежуток времени. [ 14 ]
Экспериментальное вино было произведено в относительно небольших количествах, всего было выпущено чуть более 400 ящиков вина. Получив признание на выставках сразу после выпуска, Bin 60A получил еще большее признание после смерти Макса Шуберта, когда в 2004 году журнал Decanter Magazine назвал его единственным вином Нового Света в своей десятке величайших вин всех времен. [ 15 ]
В 2008 году уважаемый австралийский винный критик Джеймс Холлидей сказал о Bin 60A: «Совершенно превосходное вино, великолепный причуд природы и человека... Вкус практически безграничен, с павлиньим хвостом, украденным у величайших бургундцев... Это возможно, это величайшее красное вино, которое в наше время пробовали в Австралии». [ 16 ]
В 1953 году Шуберт создал Grange исключительно на основе Каберне, выпущенный под названием Bin 9. Это вино было создано с использованием винограда из блока Калимна 42. Блок 42 считается местом выращивания старейших непрерывно производящих лоз Каберне Совиньон на земле. В 1961 году из фруктов Блока 42 было произведено Каберне Совиньон Bin 58, а в 1963 году — вино Bin 63, которое выиграло престижный приз Мемориала Джимми Уотсона в 1964 году. В 1964 году Шуберт создал первое вино Bin 707 из фруктов Блока 42. [ 17 ]
Шуберту также приписывают создание серии вин Penfolds Bin, начиная с Bin 28 в 1959 году, а годом позже, в 1960 году, последовало Bin 389.
Другая работа
[ редактировать ]Другие его инновации включали использование пластмасс, охлаждение, контроль pH и холодную стабилизацию белых вин. [ 18 ]
Почести
[ редактировать ]За свою карьеру и за ее пределами Шуберт получил множество наград, в том числе член Ордена Австралии (AM). [ 19 ] и первая премия Мориса О'Ши за вклад в австралийскую винодельческую промышленность. Он также был назван Человеком года 1988 года по версии британского журнала Decanter . [ 20 ]
В 1997 году Макс был посмертно удостоен чести создать избирательный округ Шуберт в Палате собрания Южной Австралии , месте в нижней палате парламента штата Южная Австралия. Избирательный округ включает винодельческий регион Баросса-Вэлли , где Макс Шуберт родился и начал работать в Penfolds.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- Нью-Йорк Таймс (9 марта 1994 г.). Умер Макс Шуберт, австралийский винодел
- Экономист (16 декабря 1999 г.). «Глобус в стакане»
- Сноски
- ^ Winepros.com.au. Оксфордский спутник вина. «Пенфолдс» . Архивировано из оригинала 28 сентября 2011 года.
- ^ Стивенс, Тони (22 января 2001 г.). «Самые влиятельные австралийцы» . Сидней Морнинг Геральд . Проверено 22 ноября 2013 г.
- ^ Гук, Юон (1994). Макс Шуберт Винодел . Александрия, Новый Южный Уэльс, Австралия: Kerr Publishing Pty Lts. п. 5. ISBN 1-875703-19-5 .
- ^ «Рождение Пенфолдс Грейндж» . Wine-searcher.com . Винный искатель . Проверено 16 декабря 2014 г.
- ^ «Умер Макс Шуберт, австралийский винодел» . Нью-Йорк Таймс . 9 марта 1994 года . Проверено 15 августа 2014 г.
- ^ Гук, Юон (1994). Макс Шуберт Винодел . Александрия, Новый Южный Уэльс, Австралия: Kerr Publishing Pty Ltd. 1. ISBN 1-875703-19-5 .
- ^ «История Грейнджа» . penfolds.com . Пенфолдс . Проверено 14 августа 2014 г.
- ^ Кайяр, Эндрю (2013). Награды за терпение (7-е изд.). Австралия: Книги Харди Гранта. п. 68. ИСБН 9781742706078 .
- ^ Кайяр, Эндрю (2013). Награды за терпение (7-е изд.). Австралия: Книги Харди Гранта. стр. 68–71. ISBN 9781742706078 .
- ^ Читай, Адриан; Кайлард, Эндрю (2002). Награды за терпение (4-е изд.). Сидней, Австралия: Penfolds Wines Pty Ltd., стр. 137, 138. ISBN. 0959980490 .
- ^ Кайяр, Эндрю (2013). Награды за терпение (7-е изд.). Австралия: Книги Харди Гранта. п. 70. ИСБН 9781742706078 .
- ^ Кайяр, Эндрю (2013). Награды за терпение (7-е изд.). Австралия: Книги Харди Гранта. п. 71. ИСБН 9781742706078 .
- ^ Вудард, Ричард (19 июля 2021 г.). «Penfolds Grange 1951 устанавливает новый аукционный рекорд» . Графин . Проверено 7 августа 2021 г.
- ^ Кайяр, Эндрю (2013). Награды за терпение (7-е изд.). Ричмонд, Виктория, Австралия: Харди Грант. п. 109. ИСБН 9781742706078 .
- ^ «Принц Чарльз предложил легендарный контейнер Penfolds 1962 Bin 60A» . decanter.com . Декантер, часть Time Inc. (Великобритания). 7 ноября 2012 года . Проверено 16 декабря 2014 г.
- ^ «Бункер Пенфолдс 60А, 1962» (PDF) . decanter.com . Графин, часть Time Inc. (Великобритания) . Проверено 16 декабря 2014 г.
- ^ Кайлард, Эндрю (2013). Награды за терпение (7-е изд.). Ричмонд, Виктория, Австралия: Харди Грант. стр. 107–110. ISBN 9781742706078 .
- ^ australianfinewines.com Макс Шуберт - австралийский винодел Penfolds Grange Hermitage
- ^ «Макс Эдмунд ШУБЕРТ» . Австралийский центр поиска наград, департамент премьер-министра и кабинета министров . Проверено 6 ноября 2020 г.
- ^ «Макс Шуберт» . penfolds.com . Пенфолдс . Проверено 15 августа 2014 г.
