Чайный дом Лин Хын

Чайный дом Лин Хын
Чайный дом Лин Хын
	Викимедиа \| © OpenStreetMap
о ресторане Информация
Город	Гонконг
Веб-сайт	Линхын .с .хк

Чайный дом Лин Хын ( китайский : 蓮香樓 ; букв. «Ароматный лотос») представлял собой двухэтажный китайский ресторан, расположенный в здании Цанг Чиу Хо ( 曾昭灝大廈 , 160–164 ) по адресу Веллингтон-стрит , на углу Абердина. Улица в центре Гонконга . 100-летнее учреждение закрыло свои двери 9 августа 2022 года. ^{[ 1 ]} и вновь открыт на прежнем месте в апреле 2024 года. ^{[ 2 ]}

История

был основан чайный дом Lin Heung В 1889 году в Гуанчжоу , Китай, . В начале 20 века в Китае наблюдалось распространение чайных домов. В 1926 году в Гонконге были открыты два филиала: один в Монг Коке , Коулун, и другой в Центральной части острова Гонконг. В 1980 году чайный дом Lin Heung переехал на нынешнее место и с тех пор находится там. Чайный дом Lin Heung славится своим аутентичным и традиционным китайским димсамом , привлекающим внимание международных газет, включая статьи из журнала CNN и TIME.

Чайный дом Лин Хын снимался в нескольких фильмах, в том числе «Самое длинное лето» (1998) и «Любовное настроение» (2000).

8 августа 2022 г. Чайный дом Lin Heung объявил о своем закрытии на своей странице в Facebook. Об этом сообщили местные СМИ. ^{[ 3 ]} Чайный дом Lin Heung якобы задолжал работникам четырехмесячную зарплату. ^{[ 4 ]}

Мы

Чайный дом Лин Хын (букв. «ароматный лотос») назван в честь пасты из семян лотоса , основного ингредиента, который содержится в приготовленных на пару булочках с пастой из семян лотоса, лунном пироге и пироге с двойным лотосом. Лотосы, используемые в доме Линь Хын, называются Сян-лянь ( китайский : 香蓮 ), и они импортированы из провинции Хунань , Китай. Говорят, что коричнево-красные сяньлянь придают напитку мягкий вкус. После того, как член Академии Ханьлинь по имени Чан Ю Юэ ( китайский : 陳如岳 ) посетил Чайный домик, он действительно оценил их пасту из лотоса. В результате он включил в название Чайного дома китайское слово «лотос».

Дизайн интерьера

Чайный дом Lin Heung занимает два этажа многоквартирного дома . На первом этаже находится пекарня Lin Heung, а на втором — китайский ресторан, где подают традиционные китайские димсамы. Традиционная китайская каллиграфия и пейзажные картины оформлены в рамки и приколоты к стенам.

Услуги

Он имеет 50 столов и может обслуживать до 300 посетителей. Поскольку в ресторане нет хозяина, который обслуживал бы посетителей, им приходится стоять вокруг столов и находить себе места. Официанты будут обслуживать посетителей чашками, тазиком для ополаскивания столовых приборов и предлагать им счетную карточку, когда они успешно займут место. Более того, из-за популярности ресторана ожидается, что посетители будут сидеть за одним столом.

Чай

Чайный дом Lin Heung предлагает широкий выбор китайского чая, в том числе улун , пуэр , жасминовый чай и чай шумей .

Официант предоставляет каждому посетителю две чайные чашки: большую для приготовления чая и меньшую для питья. Посетителям необходимо заварить чай в большей чашке и налить его в меньшую.

Услуга долива воды предоставляется, когда клиенты открывают крышку большей чашки в знак того, что они хотят, чтобы их чашки снова наполнили. Вскоре сотрудники принесут с собой огромный традиционный чайник и нальют горячую воду.

Традиционные тележки

Предложение димсам ограничено, и его подают на традиционных тележках. Услуга предварительного заказа не предоставляется. Если посетители хотят получить димсам, им нужно следовать за тележками со счетной карточкой. Официант наколет на нем печать после того, как передаст посетителям выбранную ими еду.

Рекомендуемая еда

Помимо булочки с пастой из семян лотоса, Чайный домик предлагает более 30 видов димсам, в том числе хар гоу , шумай , ча сиу бао . Помимо традиционного димсама, который можно найти в большинстве китайских ресторанов, есть множество специальных блюд, которые можно найти только в чайном доме Lin Heung. Например, куриная булочка на пару ( 雞球大包 ), Шумай из печени ( 豬膶燒賣 ), суп из цельной зимней дыни ( 冬瓜盅 ), утка Па Вонг ( 蓮香霸王鴨 ) и утка «восемь сокровищ» ( 八寶鴨 ).

-	Утренний чай	-
Куриная булочка на пару ( булочка с куриными шариками )	Булочка с пастой из семян лотоса ( булочка с пастой из семян лотоса )	Курица на пару, завернутая в фасолевый творог ( Творожный рулет с фасолью )
Шумай из рубца ( Говяжий рубец Сиомай )	Шумай из печени ( Свиной брат Шаомай )	Тефтельки из свинины на пару с перепелиным яйцом ( Перепелиное яйцо Сиомай )
Рулет из китайской колбасы на пару ( Рулет из свиной грудинки )	Китайский бисквит на пару ( мала торт )	Паровые булочки с заварным кремом ( Булочка Молочного короля )

-	Обед/Ужин	-
Свиные ребрышки на гриле ( Стейк из свинины на киотском гриле )	Па Вонг Дак ( Ляньсянская утка-повелитель )	Фаршированный грязевой карп ( Жареный фаршированный елец из родного города )
Фаршированная утка на пару ( Восемь сокровищ уток )	Суп из цельной зимней дыни ( чашка зимней дыни )	Гусиные кишки на пару в яичном заварном креме ( Рыбные кишки запеченные с яйцами )

Ссылки

^ Чан, Черри (9 августа 2022 г.). «Исторический чайный дом Лин Хын закрывается» . Тайм-аут Гонконг .
^ Чунг, Катарина. «Исторический ресторан Lin Heung Lau вновь открылся спустя два года» . Тайм-аут . Тайм-аут . Проверено 7 мая 2024 г.
^ Стандарт,. «Гонконгский чайный дом с 90-летней историей закрывает свои двери» . Стандарт .
^ Стандарт,. «Чайный дом Lin Heung якобы задолжал работникам четырехмесячную зарплату» . Стандарт .

Сайт чайного дома Lin Heung
Ли Лай Лай, (2013)〈One Cup Two Pieces〉, получено с http://linheung.com.hk/lin_heung_tea_house/index2.php.
Газета, (2013 г.) «Дому Лин Хын исполняется 80 лет», Получено с http://linheung.com.hk/uploadfile/news/20130402200151-6.jpg
Миджун, (2012 г.), ГОНКОНГ – ДИМ СУМ ЧАЙНОГО ДОМ LIN HEUNG, получено с http://www.followmefoodie.com/2012/10/hong-kong-lin-heung-tea-house-% E8%93%AE %E9%A6%99%E6%A8%93/
Новости CNN, (2009), Чайный дом Линь Хын: Старейшина димсам, Получено с http://travel.cnn.com/hong-kong/eat/lin-heung-679607

Внешние ссылки

СМИ, связанные с Лин Хыном, Гонконг, на Викискладе?

22 ° 17'03 "N 114 ° 09'12" E / 22,284294 ° N 114,153446 ° E / 22,284294; 114.153446

[1] Чан, Черри (9 августа 2022 г.). «Исторический чайный дом Лин Хын закрывается» . Тайм-аут Гонконг .

[2] Чунг, Катарина. «Исторический ресторан Lin Heung Lau вновь открылся спустя два года» . Тайм-аут . Тайм-аут . Проверено 7 мая 2024 г.

[3] Стандарт,. «Гонконгский чайный дом с 90-летней историей закрывает свои двери» . Стандарт .

[4] Стандарт,. «Чайный дом Lin Heung якобы задолжал работникам четырехмесячную зарплату» . Стандарт .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]