Белтсвилл Смолл Уайт
 Историческое фото индейки породы Белтсвилльская маленькая белая. | |
| Статус сохранения |
|
|---|---|
| Страна происхождения | Соединенные Штаты |
| Распределение |
|
| Использовать | мясо |
| Функции | |
| Масса | |
| Цвет кожи | белый |
| Цвет яйца | бледно-желтый с красновато-коричневыми пятнами |
| Классификация | |
| ЧТО | Американский [ 2 ] |
| ПКГБ | Свет: Белый [ 4 ] |
| |
Белтсвилльская маленькая белая — современная американская порода индейки домашней . [ 1 ] [ 2 ] [ 5 ] Он был разработан с 1934 года в Белтсвиллском сельскохозяйственном исследовательском центре Министерства сельского хозяйства США в Белтсвилле, штат Мэриленд . [ 6 ] и был назван в честь этого города и из-за его физических характеристик — небольшого размера и белого оперения. [ 7 ] В середине двадцатого века он пользовался коротким периодом коммерческого успеха, но затем его количество резко сократилось; в XXI веке эта порода находится под угрозой исчезновения и может считаться исторической породой индеек . [ 2 ] [ 8 ]
История
[ редактировать ]Разработка Small White началась в 1930-х годах в ответ на исследования рынка , которые показали, что потребители хотели индейку небольшого и среднего размера, без темных перьев и с большим количеством белого мяса. [ 5 ] В 1934 году Исследовательский центр Белтсвилля начал семилетнюю программу разведения и исследований; под руководством Стэнли Дж. Марсдена и просуществовала до 1941 года. Первоначально «Маленькая белая» представляла собой смесь бронзовой , белой голландской , белой австрийской, черной и дикой индеек. Два года спустя бронза с широкой грудью . была также представлена [ 9 ] Новая порода характеризовалась ранним созреванием, большим содержанием грудки, высокой выводимостью и подходящим размером для небольших печей и семей. [ 5 ] Порода использовалась в коммерческих целях в 1940-х годах и была официально признана Американской ассоциацией птицеводства в 1951 году. [ 2 ] Коммерческое производство мелких белых пород началось в 1947 году и увеличилось примерно до 28 процентов (или 19 000 000 из 67 693 000) индеек, произведенных в 1954 году. Однако в последующие годы производство медленно снижалось в пользу более крупных белых пород примерно до 9 процентов (9 000 000 из 93 370 000). ) индеек, выращенных в 1963. [ 10 ] В 1964 году поголовье индеек светлых пород (предположительно Белтсвилльских белых или аналогичной породы) немного увеличилось до 11 процентов, но в последующие годы наблюдалось дальнейшее снижение.
Поскольку белая индейка Beltsville Small была специально разработана для небольших домохозяйств, ее размер не мог удовлетворить изменение потребительского спроса на более крупных индеек; именно спрос коммерческих предприятий пищевой промышленности и ресторанов, нуждающихся в индейках с крупной грудкой. [ 5 ] К 1970-м годам [ 5 ] он почти исчез, а популярность широкогрудого белого цвета стала соответствовать потребностям потребителей. [ нужна ссылка ] Белтсвилльские маленькие белые особи сегодня чрезвычайно редки и внесены в список критически важных Американской организацией по охране домашнего скота . [ 2 ] В последние годы к этому сорту возродился интерес, особенно со стороны тех, кто интересуется традиционными породами индеек , включая исследовательское стадо в Университете штата Айова и усилия по обнаружению и сохранению остатков стад в Соединенных Штатах и Канаде. [ 2 ] [ 5 ] Однако приобретение мелких белых особей для домашних стад остается редкостью. [ 5 ]
Характеристики
[ редактировать ]У маленьких белых полностью белое оперение, голова от красного до синевато-белого цвета, черная борода, клюв рогового цвета и темно-карие глаза. Их голени и пальцы обычно розовато-белые. [ 2 ] Вес колеблется примерно от 17 до 21 фунта (от 7,7 до 9,5 кг) для котов и от 10 до 17 фунтов (от 4,5 до 7,7 кг) для кур. Цвет яиц варьируется от средне-коричневого до бледно-кремового; они могут показать некоторую пятнистость. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]
- ^ Перейти обратно: а б Паспорт породы: Белтсвилльская малая белая / Соединенные Штаты Америки (Турция) . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на февраль 2023 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г час я дж к «Белтсвилльская маленькая белая индейка» . Охрана животноводства . 2020 . Проверено 20 ноября 2022 г.
- ^ Трансграничная порода: Белтсвилл . Информационная система по разнообразию домашних животных Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций. По состоянию на февраль 2023 г.
- ^ «Уайт – Клуб птицеводов Великобритании» . www.poultryclub.org . Проверено 23 ноября 2021 г.
- ^ Перейти обратно: а б с д и ж г «Изменение вкусов: взлет и падение маленькой белой индейки в Белтсвилле» . Журнал Министерства сельского хозяйства США ARS AgResearch . Проверено 23 ноября 2021 г.
- ^ [сн] (1965). История породы и коммерческое производство малой белой индейки Белтсвилля . Белтсвилл, Мэриленд: Министерство сельского хозяйства США, Служба сельскохозяйственных исследований, Отдел исследований животноводства.
- ^ Экариус, Кэрол (2007). Иллюстрированный справочник Стори по породам домашней птицы . Стори Паблишинг . ISBN 978-1-58017-667-5 .
- ^ Эмили Марш ([nd]). Beltsville Small White: наследие Турции . Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США. По состоянию на февраль 2023 г.
- ^ Марсден, Стэнли Дж. (1945). Белтсвилльская маленькая белая индейка . Министерство сельского хозяйства США. п. 1.
- ^ Соединенные Штаты. Служба сельскохозяйственных исследований. Научно-исследовательский отдел животноводства (1965). История породы и коммерческое производство маленькой белой индейки Белтсвилля . Национальная сельскохозяйственная библиотека Министерства сельского хозяйства США. п. 3.
 | Эта о птице статья незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее . |