Тунис торт
 Тунис торт (рецепт Мэри Берри) | |
| Тип | Древесина |
|---|---|
| Основные ингредиенты | Шоколадная глазурь , марципан |
Тунок Тунис - это пирог Madeira , увенчанный толстым слоем шоколада и украшенный марципановыми фруктами. Традиционно едят на Рождество . [ 1 ]
Считается, что происхождение торта является эдвардианским . [ 2 ] Шотландская пекарня Macfarlane Langs выпустила коммерческие торты Tunis в 1930 -х годах, и когда они объединились с McVitie & Price в 1948 году, чтобы сформировать компанию под названием United Biscuits (которая по -прежнему принадлежит бренду McVitie ), рецепт передал новую компанию. [ 3 ] Маквити произвел торт Туниса до середины 1980 -х годов. [ 3 ] [ 2 ] Говорят, что обновленный рецепт, используемый McVitie's, был создан Элизабет Юинг из Inverness , чей муж был пекарем в McVitie's. Ее муж съел подобный торт, находясь в Тунисе во время Второй мировой войны . [ 4 ]
Сейчас он продается сезонно несколько супермаркетов в Великобритании . Торт обычно увенчан фруктами марципана. [ 5 ] [ 6 ] Некоторые рецепты, такие как рецепт BBC Good Food и Mary Berry , возглавляют торт с листьями Marzipan Holly и ягодами вместо фруктов Marzipan. [ 7 ] [ 5 ] Ранний рецепт не включает в себя шоколад и марципан. [ 8 ]
Порт -город Тунис был известен экспортом североафриканских фруктов. [ 5 ] В марте 1934 года « Курьер Тонтон» и «Западный рекламодатель» напечатали рецепт, в том числе североафриканские даты , инжир , грецкие орехи и чернослива . [ 5 ] В 1936 году пекари Гарратта из Личфилда включали мед , финики и грецкие орехи в своем рецепте, а также превзойти торт шоколадной глазурью. [ 5 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Форма заказа 2011 года» (PDF) . 2011 год Получено 2011-12-16 .
- ^ Jump up to: а беременный Креатив, Венн. «Традиционный торт Туниса» . Уорренс Пекарня . Архивировано из оригинала 2021-12-28 . Получено 2021-12-28 .
- ^ Jump up to: а беременный «Тунис торт Pt II | Ответ эпикуреана» .
- ^ JPC-Design, WhyChristmas? Com /. «Рецепт: Тунис торт (Великобритания) - WhyChristmas.com» . www.whychristmas.com . Получено 2021-12-28 .
- ^ Jump up to: а беременный в дюймовый и «Foods of England - Тунис Торт» . www.foodsofengland.co.uk . Получено 2021-12-28 .
- ^ «Тунис торт великая британская рождественская традиция» . Как спланировать идеальное Рождество . 2021-12-21 . Получено 2021-12-28 .
- ^ «Тунисский торт Мэри Берри» . Великий британский выпекает . Получено 2021-12-28 .
- ^ Фредерик Т. Вайн (1907). Продаваемые товары для магазина для противодействия и окна . Управление пекаря и кондитерской. п. 77 Получено 2011-12-16 .
Тунис.