Джойс Гольдштейн

Джойс Гольдштейн
Джойс Гольдштейн
	Джойс Гольдштейн в 2006 году
Рожденный	17 июля 1935 г. (89 лет)
	Кулинарная карьера
Стиль приготовления	еврейский ; Средиземноморский
	скрывать Предыдущий ресторан(ы) Квадрат Один (1984–1996) ; ;
	скрывать Выигранные награды 1993 года премия Фонда Джеймса Берда Генеральная ; Премия Фонда Джеймса Берда 1994 года лучшему шеф-повару Калифорнии ; ;
Веб-сайт	Джойсигольдштейн .с

Джойс Гольдштейн (родилась 17 июля 1935 г.) ^{[ 1 ]} — американский шеф-повар и двукратный лауреат премии Фонда Джеймса Берда . она управляла влиятельным рестораном Square One в Сан-Франциско С 1984 по 1996 год .

Карьера

работала шеф-поваром в кафе Chez Panisse Джойс Гольдштейн три года . Она была основателем первой международной кулинарной школы в Сан-Франциско , Калифорнийской уличной кулинарной школы. Помимо работы шеф-поваром, она преподавала дизайн кухни в Калифорнийском университете . Ее первая кулинарная книга « Средиземноморская кухня » была опубликована в 1989 году. С тех пор она написала кулинарные книги о средиземноморской и еврейской кухнях . ^{[ 2 ]}

Гольдштейн управляла своим рестораном Square One в Сан-Франциско в период с 1984 по 1996 год. Находясь там, у нее ежедневно менялось меню средиземноморской кухни , и она оказала влияние на ресторанную жизнь города. Чтобы отпраздновать 80-летие Гольдштейна в 2015 году, команда Square One реформировалась для службы на одну ночь. ^{[ 3 ]}

Награды

Гольдштейн была добавлена к премии Фонда Джеймса Берда « Кто есть кто в области продуктов питания и напитков в Америке» в 1985 году. Затем она была номинирована на конкретные награды еще несколько раз, выиграв дважды: сначала в 1993 году в общей книжной категории за книгу « Назад на круг: Один»: Старое «Мировая еда на кухне нового мира» , а в следующем году снова в номинации «Лучший шеф-повар Калифорнии». ^{[ 4 ]}^{[ 2 ]}

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Гольдштейн, Джойс Эзерски» . Служба связанных данных LC: полномочия и словари . Библиотека Конгресса . Проверено 21 апреля 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Джойс Гольдштейн» . СтарШефс . Проверено 29 ноября 2017 г.
^ Луккези, Паоло (24 июня 2015 г.). «Square One возвращается на ночь в Сан-Франциско» . СФГейт . Проверено 29 ноября 2017 г.
^ «Джойс Гольдштейн» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 29 ноября 2017 г.

Внешние ссылки

Официальный сайт

Square One располагалась по адресу 190 Pacific Ave, Сан-Франциско, Калифорния 94111.

[LOC-1] Jump up to: ^а ^б «Гольдштейн, Джойс Эзерски» . Служба связанных данных LC: полномочия и словари . Библиотека Конгресса . Проверено 21 апреля 2020 г.

[starchefs-2] Jump up to: ^а ^б «Джойс Гольдштейн» . СтарШефс . Проверено 29 ноября 2017 г.

[3] Луккези, Паоло (24 июня 2015 г.). «Square One возвращается на ночь в Сан-Франциско» . СФГейт . Проверено 29 ноября 2017 г.

[4] «Джойс Гольдштейн» . Фонд Джеймса Берда . Проверено 29 ноября 2017 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ
Национальный	Франция Данные БНФ Германия Израиль Соединенные Штаты Нидерланды Португалия
Другой	ИдРеф