Производство фундука в Турции

Производство фундука в Турции важно, поскольку Турция выращивает и перерабатывает большую часть мирового фундука . ^{[ 1 ]}

История и география

Есть сведения, датируемые 1500 г. до н. э. , о выращивании фундука в Черноморском регионе. ^{[ 2 ]} (исторически Лазистан ) и турецкий историк Эвлия Челеби описали ореховые сады в 1650-х годах, во времена Османской империи . ^{[ 3 ]} Плантации фундука в основном расположены в Черноморском регионе между Артвином и Коджаэли . Регионы фундука разделены на более старую восточную часть, которая простирается от Орду до Артвина , и новый регион фундука в западной части Черного моря между Самсуном и Коджаэли . Большая часть фундука выращивается в провинциях Орду , Самсун , Артвин и Гиресун, тогда как в Сакарье и Дюздже производство фундука очень эффективно. Только в Орду в 2017 году было собрано 200 тысяч тонн. ^{[ 3 ]}

Поскольку многие молодые люди переехали в города, фермеры, как правило, старше. ^{[ 4 ]}

Сады

несколько традиционных сортов орешника . Основная часть урожая приходится на , таких как Томбул , Чакилдак , Фоша и Сиври , но с 2012 года амбициозная программа селекции привела к созданию сортов с более быстрым процессом созревания ^{[ 5 ]} Сбор и сушка обычно производятся в августе. ^{[ 4 ]} Средний размер фермы составляет около 3 га. ^{[ 6 ]} и часто имеет крутой наклон: говорят, что этот размер обусловлен разделением по наследству и слишком мал. ^{[ 7 ]}

Плантации фундука широко распространены, и около 400 000 семей имеют фруктовые сады. После критики по поводу того, что детей нанимают на сбор фундука, компания Ferrero , один из основных клиентов ореховой отрасли и производитель Nutella , в 2012 году запустила программу Farming Values Programme. ^{[ 8 ]} Balsu и Olam International , два других крупных предприятия, участвующих в отрасли, также начали борьбу с детским трудом в сотрудничестве с Nestlé и правительством Турции . ^{[ 9 ]} Производство фундука в Турции неуклонно росло после 1964 года, когда был принят закон о гарантиях закупок , после чего значительная часть крестьян Черноморского региона стала выращивать фундук. После этого Турция стала крупнейшим производителем фундука и экспортировала его в более чем 100 стран. ^{[ 10 ]} Более половины производственных затрат приходится на оплату труда, а наибольшая часть затрат приходится на сбор урожая. ^{[ 4 ]} Наибольшее воздействие на окружающую среду оказывает использование синтетических удобрений, и было предложено изучить урожайность для различных почв и соответственно варьировать использование удобрений. ^{[ 4 ]} Также было предложено оказать поддержку фермерам при трехлетнем переходе к органическому земледелию. ^{[ 6 ]} По состоянию на 2023 год органического земледелия не так много из-за трудностей с поступлением достаточного количества азота в почву и борьбой с некоторыми вредителями, особенно ореховым долгоносиком . ^{[ 11 ]}

Вредители

Ущерб, нанесенный индустрии фундука в Турции, оценивается в 200 миллионов долларов США в 2017 году и 300 миллионов долларов США в 2018 году, и в основном он вызван коричневым мраморным клопом , зеленым вонючым клопом и мучнистой росой . ^{[ 12 ]}

Коричневый мраморный клоп-вонючка

Впервые о вонючем клопе сообщили в Левент районе Стамбуле в , Турция, в сентябре 2017 года. ^{[ 13 ]} В октябре того же года наблюдался в Артвинской области. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} и этот вид быстро распространился на другие районы Восточного Причерноморья , где происходит большая часть производства фундука. Предполагается, что ошибка проникла в страну через Грузию , как первоначально сообщалось в Кемальпаше, Артвин, всего в нескольких километрах от границы между обеими странами. ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]} Джелал Тунсер, профессор Университета Ондокуз Майис, заявил, что ошибка уже привела к падению урожая фундука в Артвине на 20% и, как ожидается, в будущем приведет к падению производства и качества фундука на 50%. По словам Тансера, это снижение приведет к убытку производителей фундука в размере 1 миллиарда долларов США. ^{[ 16 ]}

Ссылки

^ «Какая страна производит больше всего фундука?» . www.helgilibrary.com . Проверено 29 ноября 2023 г.
^ Анил, Шахин (2018). «XXX. МЕЖДУНАРОДНЫЙ САДОВОДЧЕСКИЙ КОНГРЕСС» (PDF) . Международный садоводческий конгресс . Проверено 18 сентября 2020 г.
^ Jump up to: ^а ^б Ислам, Али (2018). «Культура фундука в Турции» . Журнал академического сельского хозяйства . 7 (2): 259–266. дои : 10.29278/azd.476665 . ISSN 2147-6403 . Проверено 19 января 2021 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д Темизюрек-Арслан, Мерве (20 сентября 2023 г.). «Оценка производства фундука в Турции с точки зрения окружающей среды, энергетики и экономики с использованием подхода оценки жизненного цикла» . Наука об общей окружающей среде . 892 : 164468. Бибкод : 2023ScTEn.892p4468T . doi : 10.1016/j.scitotenv.2023.164468 . ISSN 0048-9697 . ПМИД 37263442 .
^ Анил, Шахин (2018), стр. 32–33.
^ Jump up to: ^а ^б Мераль, Хусейн; Миллан, Елена (01 октября 2023 г.). «Факторы, влияющие на переход традиционных фермеров, выращивающих фундук, к органическому производству: пример Турции» . Эрвербс-Обстбау . 65 (5): 1583–1594. дои : 10.1007/s10341-023-00922-8 . ISSN 1439-0302 . S2CID 259852658 .
^ Бичер, Али (20 декабря 2022 г.). «ВЫРАЩИВАНИЕ Фундука В ТУРЦИИ, ПРОБЛЕМЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РЕШЕНИЮ» . ARCENG: Международный журнал архитектуры и инженерии . 2 (2): 1–9. дои : 10.5281/zenodo.7740871 . ISSN 2822-6895 .
^ «Нутелла сделана из орехов, собранных детьми?» . Новости Би-би-си . 18 сентября 2019 г. Проверено 7 октября 2020 г.
^ «Разговор с Балсу и Оламом, поставщиками Nestle в Турции» . Ассоциация справедливого труда. 7 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 26 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.
^ Союбол, Каган (3 декабря 2019 г.). «Турецкий фундук» . Деловой год . Проверено 19 января 2021 г.
^ Туран, Али (26 апреля 2023 г.). «Методы выращивания органического фундука: обзор» . Турецкий журнал сельского хозяйства – пищевая наука и технологии . 11 (4): 876–882. дои : 10.24925/turjaf.v11i4.876-882.5923 . ISSN 2148-127X . S2CID 258681639 .
^ «Угроза «коричнево-зеленого скунса» в фундуке» . www.sozcu.com.tr (на турецком языке). 21 марта 2019 года . Проверено 20 декабря 2022 г.
^ Черчи, Барыш; Кочак, Озгюр (27 октября 2017 г.). «Дальнейший вклад в фауну Heteroptera (Hemiptera) Турции с новой синонимией» . Акта Биологика Турецкая . 30 (4): 121–127. ISSN 2458-7893 .
^ Jump up to: ^а ^б Гюнкан, Али; Гюмюш, Эбру (01 января 2019 г.). «Коричневый мраморный клоп-вонючка, Halyomorpha halys (StåL, 1855) (Hemiptera: Heteroptera, Pentatomidae), новый и важный вредитель в Турции» . Энтомологические новости . 128 (2): 204. дои : 10.3157/021.128.0208 . ISSN 0013-872X . S2CID 91559857 .
^ Jump up to: ^а ^б Оздемир, Исмаил Огуз; Тунцер, Джелал (01 апреля 2021 г.). «Новый инвазивный многоядный вредитель в Турции, коричневый скунс [Halyomorpha halys (stål, 1855) (Hemiptera: Pentatomidae)]: описание, сходные виды и современный статус» . Черноморский журнал техники и науки (на турецком языке). 4 (2): 58–67. doi : 10.34248/bsengineering.844095 .
^ «Новая опасность в Черном море: бурый скунс» . www.sozcu.com.tr (на турецком языке). 29 января 2020 г. Проверено 20 декабря 2022 г.

[1] «Какая страна производит больше всего фундука?» . www.helgilibrary.com . Проверено 29 ноября 2023 г.

[:1-2] Анил, Шахин (2018). «XXX. МЕЖДУНАРОДНЫЙ САДОВОДЧЕСКИЙ КОНГРЕСС» (PDF) . Международный садоводческий конгресс . Проверено 18 сентября 2020 г.

[:0-3] Jump up to: ^а ^б Ислам, Али (2018). «Культура фундука в Турции» . Журнал академического сельского хозяйства . 7 (2): 259–266. дои : 10.29278/azd.476665 . ISSN 2147-6403 . Проверено 19 января 2021 г.

[:2-4] Jump up to: ^а ^б ^с ^д Темизюрек-Арслан, Мерве (20 сентября 2023 г.). «Оценка производства фундука в Турции с точки зрения окружающей среды, энергетики и экономики с использованием подхода оценки жизненного цикла» . Наука об общей окружающей среде . 892 : 164468. Бибкод : 2023ScTEn.892p4468T . doi : 10.1016/j.scitotenv.2023.164468 . ISSN 0048-9697 . ПМИД 37263442 .

[5] Анил, Шахин (2018), стр. 32–33.

[:4-6] Jump up to: ^а ^б Мераль, Хусейн; Миллан, Елена (01 октября 2023 г.). «Факторы, влияющие на переход традиционных фермеров, выращивающих фундук, к органическому производству: пример Турции» . Эрвербс-Обстбау . 65 (5): 1583–1594. дои : 10.1007/s10341-023-00922-8 . ISSN 1439-0302 . S2CID 259852658 .

[7] Бичер, Али (20 декабря 2022 г.). «ВЫРАЩИВАНИЕ Фундука В ТУРЦИИ, ПРОБЛЕМЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПО РЕШЕНИЮ» . ARCENG: Международный журнал архитектуры и инженерии . 2 (2): 1–9. дои : 10.5281/zenodo.7740871 . ISSN 2822-6895 .

[8] «Нутелла сделана из орехов, собранных детьми?» . Новости Би-би-си . 18 сентября 2019 г. Проверено 7 октября 2020 г.

[9] «Разговор с Балсу и Оламом, поставщиками Nestle в Турции» . Ассоциация справедливого труда. 7 мая 2018 г. Архивировано из оригинала 26 января 2021 г. Проверено 19 января 2021 г.

[10] Союбол, Каган (3 декабря 2019 г.). «Турецкий фундук» . Деловой год . Проверено 19 января 2021 г.

[11] Туран, Али (26 апреля 2023 г.). «Методы выращивания органического фундука: обзор» . Турецкий журнал сельского хозяйства – пищевая наука и технологии . 11 (4): 876–882. дои : 10.24925/turjaf.v11i4.876-882.5923 . ISSN 2148-127X . S2CID 258681639 .

[12] «Угроза «коричнево-зеленого скунса» в фундуке» . www.sozcu.com.tr (на турецком языке). 21 марта 2019 года . Проверено 20 декабря 2022 г.

[13] Черчи, Барыш; Кочак, Озгюр (27 октября 2017 г.). «Дальнейший вклад в фауну Heteroptera (Hemiptera) Турции с новой синонимией» . Акта Биологика Турецкая . 30 (4): 121–127. ISSN 2458-7893 .

[:02-14] Jump up to: ^а ^б Гюнкан, Али; Гюмюш, Эбру (01 января 2019 г.). «Коричневый мраморный клоп-вонючка, Halyomorpha halys (StåL, 1855) (Hemiptera: Heteroptera, Pentatomidae), новый и важный вредитель в Турции» . Энтомологические новости . 128 (2): 204. дои : 10.3157/021.128.0208 . ISSN 0013-872X . S2CID 91559857 .

[:3-15] Jump up to: ^а ^б Оздемир, Исмаил Огуз; Тунцер, Джелал (01 апреля 2021 г.). «Новый инвазивный многоядный вредитель в Турции, коричневый скунс [Halyomorpha halys (stål, 1855) (Hemiptera: Pentatomidae)]: описание, сходные виды и современный статус» . Черноморский журнал техники и науки (на турецком языке). 4 (2): 58–67. doi : 10.34248/bsengineering.844095 .

[16] «Новая опасность в Черном море: бурый скунс» . www.sozcu.com.tr (на турецком языке). 29 января 2020 г. Проверено 20 декабря 2022 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]