Сырное блюдо

Сырная тарелка ( Португальское произношение: [ˈkejʒu ˈpɾatu] , буквально «сыр в форме тарелки»), названный в честь формы, которую изначально изготовляли иммигранты, представляет собой бразильский мягкий сыр , похожий на датский сыр данбо . Это один из самых популярных бразильских сыров .

В 1920-х годах датские иммигранты в сельских районах Айуруока , Минас-Жерайс , заложили основу для производства кейхо прато. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]} Поскольку метод производства кейхо прато по сути такой же, как и сыра данбо, различия объясняются характеристиками молока . ^{[ 3 ]} Характеризуется низким содержанием соли и лактозы , желтым цветом и мягким вкусом. ^{[ 4 ]}

См. также

Список сыров

Ссылки

^ «Globo Rural | Слово из деревни» .
^ «Сыр Прато» . Сыр в Бразилии. Архивировано из оригинала 11 декабря 2008 года . Проверено 6 июля 2009 г.
^ ru: Сырное блюдо
^ Чихоския, Александр; Юнис Валдугаа; Алиса Т. Валдугаа; Мария Э. Торнадийоб; Хосе М. Фресно (7 апреля 2002 г.). «Характеристика сыра Прато, бразильского полутвердого сорта коров: эволюция физико-химических параметров и минерального состава во время созревания». Пищевой контроль . 13 (4–5). Elsevier Science Ltd.: 329–336. дои : 10.1016/S0956-7135(02)00039-7 .

Эта бразильской кухне статья, посвященная , незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

Эта сыре статья о незавершена . Вы можете помочь Википедии, расширив ее .

[1] «Globo Rural | Слово из деревни» .

[2] «Сыр Прато» . Сыр в Бразилии. Архивировано из оригинала 11 декабря 2008 года . Проверено 6 июля 2009 г.

[3] ru: Сырное блюдо

[4] Чихоския, Александр; Юнис Валдугаа; Алиса Т. Валдугаа; Мария Э. Торнадийоб; Хосе М. Фресно (7 апреля 2002 г.). «Характеристика сыра Прато, бразильского полутвердого сорта коров: эволюция физико-химических параметров и минерального состава во время созревания». Пищевой контроль . 13 (4–5). Elsevier Science Ltd.: 329–336. дои : 10.1016/S0956-7135(02)00039-7 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]