Цитрат кальция малат
| |
| Идентификаторы | |
|---|---|
3D model ( JSmol )
|
|
| Информационная карта ECHA | 100.127.532 |
| Номер ЕС |
|
ПабХим CID
|
|
| НЕКОТОРЫЙ | |
Панель управления CompTox ( EPA )
|
|
| Характеристики | |
| (C 6 H 7 O 7 ) x ·(C 4 H 5 O 5 ) y ·(Ca 2+ ) С | |
| Молярная масса | Переменная |
| Появление | Белый твердый |
Если не указано иное, данные приведены для материалов в стандартном состоянии (при 25 °C [77 °F], 100 кПа).
| |
Цитрат кальция малат — водорастворимая добавка кальция . Это кальциевая соль лимонной переменного и яблочной кислот состава.
Биодоступность цитрата кальция малата обусловлена его растворимостью в воде и методом растворения. При растворении он высвобождает ионы кальция и комплекс цитрата кальция . Ионы кальция всасываются непосредственно в клетки кишечника, а цитратный комплекс поступает в организм посредством параклеточной абсорбции . [ нужна ссылка ]
Цитрат кальция малат подобен малату кальция и другим солям кальция. Европейское управление по безопасности пищевых продуктов пришло к выводу, что цитрат кальция малат «немного более биодоступен», чем другие формы добавок кальция. [ 2 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Цитрат кальция малат в Jost Chemical
- ^ «Малат цитрата кальция как источник кальция для использования в пищевых продуктах специального назначения и в продуктах питания для населения в целом (включая пищевые добавки)» (PDF) . Журнал EFSA . 612 : 1–24. 2007. doi : 10.2903/j.efsa.2007.612 Научное мнение группы экспертов по пищевым добавкам, ароматизаторам, технологическим вспомогательным средствам и материалам, контактирующим с пищевыми продуктами (AFC)
{{cite journal}}: CS1 maint: постскриптум ( ссылка )