вафля
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( октябрь 2019 г. ) |
Облеа — вафельный десерт из нескольких стран Латинской Америки, варианты которого есть по всей Европе. Он состоит из двух тонких вафель, между которыми прослоена сладкая начинка. Хотя облеа обычно начиняют арекипе, они также могут содержать джем, сыр, фрукты, взбитые сливки или комбинацию нескольких начинок. Иногда их подают с мармеладом , сгущенкой , шоколадом, малиновым соусом, сыром, кокосом или другими начинками. [1] [ нужен лучший источник ]
Его готовят между двумя тарелками (вафельницами), как вафли, а иногда и расплющивают на пустой катушке. В Германии это тонкое печенье на основе пресного хлеба с сахаром. В Алжире в 1950-е годы (до обретения независимости) уличные торговцы предлагали парижские вафли.
Оно происходит от старофранцузских слов oblaye, obleie, wafer (xii), происходит от церковного нижнего латыни: 'oblata' (hostia) ⇒ «приношение, хлеб, приносимый на Евхаристию», существительное женского рода от «oblatus» ⇒ «предлагаемый». « esp «принесенный Богу, принесенный в жертву» (см. Oblates), используется как причастие прошедшего времени от «offe» (от 'obferre «принести перед»)».
По мнению других старых лексикографов, термин «вафля» мог происходить от греческого слова «obelias» (откуда произошел термин, использованный Рабле), которое относилось к длинному и узкому хлебу, приготовленному на гриле или между двумя тарелками и продававшемуся как песчинка, которую нужно подать в конце трапезы и окунуть в вино. [2] [3]
Первоначальное значение этого слова было пресный хлеб, используемый при освящении мессы, второе значение - печенье, первоначально приготовленное в качестве хозяина.
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Облеас в Колумбии | Съешь свой мир» . eatyourworld.com .
- ^ Большой универсальный словарь XIX века, 1874, т Пьер Ларус, «Мистификация» , 50. . 297–298, 2015 г. , получено 17 мая 2022 г.
- ^ «proarchaeologia.org» . www.proarchaeologia.org . Проверено 17 мая 2022 г.