Сравнивать

Amacha ( 甘茶 , [amat͡ɕa] ) - это японский травяной чай , изготовленный из ферментированных листьев гортензии Macrophylla var. Тунберг Название от персонажей для сладкого ( 甘い , amai] ) и чая ( 茶 , [t͡ɕa ] [

Амача означает сладкий чай . Этот чай содержит танин и филлодулцин , подсластитель в 400–800 раз слаще, чем столовый сахар ( сахароза ) ^{[ 1 ]} или в 2 раза слаще сахарина . Он не содержит кофеин . На напиток приписывается антиаллергические свойства. Он также используется в профилактике периодонтита .

Этот чай часто используется в церемониях, посвященных празднованию дня рождения Будды , в японском буддизме 8 апреля. В этом случае японцы вкладывают Амачу на маленькие статуи Будды, украшенные цветами, как будто купая новорожденного ребенка.

Смотрите также

Amakake (甘酒), традиционный сладкий, низкий или безалкогольный (в зависимости от рецептов) японский напиток из ферментированного риса
Jaiagulan на китайском или амахазуу в Японии (甘茶茶) или Gynostemenmanm Pentophyllum на латыни, лекарственное растение
Сладкий чай , стиль чая со льдом, обычно потребляемый в Соединенных Штатах

Ссылки

^ Химические и функциональные свойства пищевых сахаридов. P. Tomasik, Crc Press, Boca Raton, 2003, ISBN 978-0-8493-1486-5

[Tomasik-2003-1] Химические и функциональные свойства пищевых сахаридов. P. Tomasik, Crc Press, Boca Raton, 2003, ISBN 978-0-8493-1486-5

[ 1 ]