Мэри Клик
Мэри Клик | |
|---|---|
 Мэри В. Клика, из публикации федерального правительства США 1972 года. | |
| Рожденный | Мэри Виктория Ричардсон 30 апреля 1921 г. |
| Умер | 26 августа 2007 г. (86 лет) Уотербери, Коннектикут , США |
| Род занятий | Врач-диетолог, технолог пищевого производства |
| Известный | Премия за выдающиеся заслуги перед гражданской службой (1970 г.) |
Мэри Виктория Ричардсон Клика (30 апреля 1921 — 26 августа 2007) — канадско-американский дипломированный диетолог и технолог пищевой промышленности в армии США . Она разработала MRE и условия для астронавтов в программах «Меркурий» , «Близнецы» и «Аполлон» . В 1970 году она получила за выдающиеся заслуги перед гражданской службой награду Министерства обороны .
Ранняя жизнь и образование
[ редактировать ]Мэри Виктория Ричардсон родилась в Виннипеге , Манитоба , в семье Уильяма Генри Ричардсона и Клары Миртл Фергюсон Ричардсон. Ее отец, инженер-строитель, был из Англии, а мать родилась в Северной Дакоте; семья переехала в Келсо, штат Вашингтон, когда она была девочкой. [ 1 ] Она получила степень бакалавра диетологии в Вашингтонском университете в 1944 году и степень магистра делового администрирования в Чикагском университете в 1947 году. [ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]
Карьера
[ редактировать ]Клика проходила стажировку в больнице Майкла Риза . С 1951 года она работала технологом пищевой промышленности в армии США. [ 3 ] [ 5 ] Она разработала рационы и их упаковку для особых условий, в том числе для MRE. [ 6 ] и продукты питания для пилотируемых космических миссий «Меркурий», «Джемини» и «Аполлон», [ 7 ] в армейской лаборатории пищевой инженерии в Натике, штат Массачусетс . [ 8 ] [ 9 ] В 1958 году ее направили в Организацию Объединенных Наций для работы над продовольственными вопросами Чрезвычайных сил ООН в секторе Газа. [ 10 ] Ее исследования были опубликованы в журналах Aerospace Medicine , Military Medicine , Journal of Food Science , Life Sciences and Space Research , Cereal Science Today , School Lunch Journal . [ 11 ] и журнал Американской диетической ассоциации . [ 12 ]
В 1966 году Кличка был награжден орденом «За заслуги перед гражданской службой» . В 1968 году она была награждена наградой за выдающуюся гражданскую службу. [ 2 ] [ 10 ] В 1969 году она получила премию «Женщина за достижения» от Массачусетской федерации деловых и профессиональных женских клубов. [ 13 ] В 1970 году она получила награду Министерства обороны за выдающиеся заслуги перед гражданской службой. [ 3 ] Она была дважды номинирована на Федеральную женскую премию , в 1965 и 1968 годах. В 1996 году она была введена в Зал славы командования армейских солдатских систем. Она была членом Американской диетической ассоциации , Национального совета по проблемам старения и Института пищевых технологов . [ 10 ]
Избранные публикации и отчеты Klicka
[ редактировать ]- «Влияние пониженного потребления жиров на сывороточные липиды у здоровых молодых мужчин и женщин в Военной академии США» (1995, с Карлом Э. Фридлом, Нэнси Кинг, Луи Дж. Маркителли и Элдоном Уэйном Аскью) [ 14 ]
- «Влияние времени и температуры хранения на пищевую ценность обогащенного кекса» (1987, с Энн Моррилл, Дорис Э. Шерман, Маргарет Т. Бранаган и Айви К. Фоссум) [ 15 ]
- «Модель времени-температуры для сенсорного восприятия военного рациона» (1987, с Эдвардом В. Россом, Джоан Калик и Маргарет Т. Бранаган) [ 16 ]
- «Приемка военного пайка после 24-месячного хранения» (1985, с Эдвардом В. Россом, Джоан Калик и Маргарет Т. Бранаган) [ 17 ]
- «Продовольствие для пилотируемого космического полета США» (1982, с Малкольмом К. Смитом-младшим) [ 18 ]
- «Влияние времени выдержки и температуры на качество полуфабрикатов замороженных блюд» (1982, с Бетти А. Дэвис) [ 19 ]
- «Оперативные пайки: настоящее и будущее Министерства обороны» (1982, с Элис И. Мейер) [ 20 ]
- «Сводка оперативных рационов» (1982, с Верой К. Мейсон и Элис И. Мейер) [ 21 ]
- «Сенсорная и пищевая оценка мясных рулетов с гранулированным соевым концентратом и без него» (1982, с Кристиной А. Кубик, Айви К. Фоссум и Бонитой М. Этвуд) [ 22 ]
- «Фруктовый пирог, обогащенный питательными веществами (термообработанный, в гибкой упаковке), разработанный для использования в полетах шаттлов» (1981, совместно с Д. Э. Шерманом, Бонитой Этвуд, В. Свантаком, К. М. Томпсоном и Маргарет Т. Бранаган)
- «Проблемы пищевых технологий, связанные с космическим кормлением» (1970, с Гербертом А. Холлендером и Малкольмом К. Смитом-младшим) [ 23 ]
- «Кормление человека в космосе» (1970, с Гербертом А. Холлендером) [ 24 ]
- «Пища для астронавтов» (1967, с Гербертом А. Холлендером и Полом А. Лашансом) [ 12 ]
- «Разработка космической еды» (1964) [ 25 ]
Личная жизнь
[ редактировать ]Клика вышла замуж за Уильяма Джона Клика в 1946 году и родила сына. [ 10 ] Она умерла в Уотербери, штат Коннектикут , в 2007 году в возрасте 86 лет.
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Нентл, Джеролин (2 сентября 1970 г.). «Министерство обороны награждает бывшую женщину Келсо за помощь в составлении рациона» . Лонгвью Дейли Ньюс . п. 11 . Получено 5 октября 2021 г. - через Newspapers.com.
- ^ Jump up to: а б «Церемония женского дня в честь трех исследователей AMC» . Армейские исследования и разработки : 30 июля 1968 г.
- ^ Jump up to: а б с «Женщины в армейской науке» . Армейский РД&А . 13:38 . Сентябрь 1972 г.
- ^ Дженкинс, Дон (20 июля 1999 г.). «Келсо Град отвечал за координацию меню Аполлона-11» . Лонгвью Дейли Ньюс . п. 1 . Получено 5 октября 2021 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Детолог космической эры расскажет о полетном меню космонавтов» . Постстандарт . 18 октября 1966 г. с. 14 . Получено 5 октября 2021 г. - через Newspapers.com.
- ^ «Готовая еда проверена 588-й организацией» . Индекс прогресса Петербурга . 20 февраля 1964 г. с. 17 . Проверено 5 октября 2021 г. - через NewspaperArchive.com.
- ^ «Астронавты Аполлона-11 будут обедать по-королевски» . Республиканский курьер Финдли . 11 июля 1969 г. с. 13 . Проверено 5 октября 2021 г. - через NewspaperArchive.com.
- ^ Хилк, Карин (8 июля 2019 г.). Леди-астронавты, женщины-инженеры и обнаженные дамы: женщины и американское космическое сообщество во время холодной войны, 1960-1980-е годы . Вальтер де Грюйтер ГмбХ & Ко КГ. п. 103. ИСБН 978-3-11-062982-8 .
- ^ «Поздравляем с 50-летием HACCP: ретроспектива и перспектива» . Журнал «Безопасность пищевых продуктов» . 1 декабря 2009 года . Проверено 6 октября 2021 г.
- ^ Jump up to: а б с д Квартирмейстерский институт продуктов питания и тары Вооруженных сил США (осень 1968 г.). «Г-жа Мэри В. Клика вручила высшую гражданскую награду армии» . Отчет о деятельности . 20 :160.
- ^ Кличка, Мэри В. (май 1970 г.). «Новые продукты питания для нового десятилетия: 1970-1979» . Журнал школьных обедов . 24 :12–18.
- ^ Jump up to: а б Кличка, М.В.; Холлендер, штат Ха; Лашанс, Пенсильвания (1 сентября 1967 г.). «Питание для космонавтов» . Журнал Американской диетической ассоциации . 51 (3): 238–245. ISSN 1878-3570 . ПМИД 4382431 .
- ^ «Женщины-бизнесмены штата Массачусетс выслушают миссис Кунц из департамента труда» . Бостон Глобус . 13 октября 1969 г. с. 33 . Получено 5 октября 2021 г. - через Newspapers.com.
- ^ Фридл, Карл Э.; Клика, Мэри В.; Кинг, Нэнси; Маркителли, Луи Дж.; Аскью, Элдон В. (1 октября 1995 г.). «Влияние снижения потребления жиров на сывороточные липиды у здоровых молодых мужчин и женщин в Военной академии США» . Военная медицина . 160 (10): 527–533. дои : 10.1093/milmed/160.10.527 . ISSN 0026-4075 . ПМИД 7501204 .
- ^ Моррилл, Энн; Кличка, Мэри В.; Шерман, Дорис Э.; Бранаган, Маргарет Т.; Фоссум, Айви (1 июля 1987 г.). Влияние времени и температуры хранения на пищевую ценность обогащенного кекса (отчет). Архивировано из оригинала 5 октября 2021 года.
- ^ Росс, Эдвард В.; Кличка, Мэри В.; Калик, Джоан; Бранаган, Маргарет Т. (1987). «Температурно-временная модель сенсорного восприятия военного рациона» . Журнал пищевой науки . 52 (6): 1712–1717. дои : 10.1111/j.1365-2621.1987.tb05911.x . ISSN 1750-3841 .
- ^ Росс, Эдвард В.; Кличка, Мэри В.; Калик, Джоан; Бранаган, Маргарет Э. (1985). «Приемка военного пайка после 24-месячного хранения» . Журнал пищевой науки . 50 (1): 178–181. дои : 10.1111/j.1365-2621.1985.tb13304.x . ISSN 1750-3841 .
- ^ Центр оборонной технической информации (1 апреля 1982 г.). DTIC ADA118316: Питание для пилотируемого космического полета США .
- ^ Дэвис, Бетти А.; Кличка, Мэри В. (19 октября 1982 г.). Влияние времени выдержки и температуры на качество полуфабрикатов замороженных блюд (отчет). Архивировано из оригинала 5 октября 2021 года.
- ^ Мейер, А.И.; Кличка, М.В. (1 сентября 1982 г.). Оперативные рационы: настоящее и будущее Министерства обороны (Отчет). Архивировано из оригинала 5 октября 2021 года.
- ^ Мейсон, Вера К.; Мейер, Алиса И.; Кличка, Мэри В. (1 июня 1982 г.). Сводка оперативного рациона (Отчет). Архивировано из оригинала 5 октября 2021 года.
- ^ Кубик, Кристина А.; Фоссум, Айви К.; Этвуд, Бонита М.; Кличка, Мэри В. (1 мая 1982 г.). Сенсорная и пищевая оценка мясных рулетов с гранулированным соевым концентратом и без него (отчет). Архивировано из оригинала 5 октября 2021 года.
- ^ Холлендер, штат Ха; Кличка, М.В.; Смит, MC (1 января 1970 г.). «Проблемы пищевых технологий, связанные с космическим кормлением» . Науки о жизни и космические исследования . 8 : 265–279. ISSN 0075-9422 . ПМИД 11826888 .
- ^ Ресурсы, Рабочая группа по инопланетянам (1970). Труды седьмой ежегодной рабочей группы по внеземным ресурсам: заседание, состоявшееся в Денвере, Колорадо, 17-18 июня 1969 г. Отдел научно-технической информации Управления использования технологий Национального управления по аэронавтике и исследованию космического пространства.
- ^ Кличка, М.В. (май 1964 г.). «Разработка космической еды» . Журнал Американской диетической ассоциации . 44 (5): 358–361. дои : 10.1016/S0002-8223(21)19464-7 . ISSN 0002-8223 . ПМИД 14143893 . S2CID 13343652 .