Jump to content

Был закрыт

Novoandina - это современный стиль кухни из стран Перу и Андского, который сочетает в себе современные методы с традиционными ингредиентами андской и перуанской кухни .

La Gran Olla Huacachina - это основополагающее блюдо из кухни Новондины , созданного Бернардо Рока Рей в 1986 году в качестве ответа на вызов, изложенной на озере Хуакачина иностранной группой шеф -поваров, чьи блюда были оценены Рока Рей на фестивале, организованном Гастрономическая ассоциация Перу (агапе). Пионер кухни Новондины отправился на рынок близкого города ИКА , и он изобрел эту еду с ингредиентами, которые он мог найти. [ Цитация необходима ]

Ингредиенты и рецепты

[ редактировать ]

Ингредиенты в кухне Новондина включают Ахиру , Арракачу , квиноа , коки листья , машуа , мака , якон , андский картофель, Учу, Улуку , ОКА , Ллама, Мясное Андеанское перцы ламы ( Рокото и Аджи ).

Quinotto - это национальная версия типичного итальянского ризотто , съеденная с курицей, креветкой или моллюсками.

Gastón Acurio Вы предложили тарелки, такие как форель, маринованная с Blinis de Achira , тунцом с крокачами и розовым кремом из квиноа . Ахира - бугорок, который поступает из Амазонского леса . Он был культивирован и использован такими культурами до инков, как культуры Чавина , Наска и Паракаса .

Гастрономическая журналистка Хирка Рока Рей в своем ресторане под названием Pantaguel инициировала интернационализацию этой кухни. Она создала такие тарелки, как Chicharrones en Salsa de Maca. [ Цитация необходима ]

Якон, красный перец

[ редактировать ]

Рафаэль Пикерас представляет осьминога на гриль с яконом и севиче винегретом с пеной желтого перца , тарелками, которые я представлял в Испании , на гастрономической ярмарке Мадрида .

Кока, лодка

[ редактировать ]

Cucho La Rosa является интеллектуальным автором Coca Sour и хлеба из коки и машуа, Coca является самым спорным продуктом в кухне Novoandina .

  • Акурио, Гастон; Novoandina Kitchen
Arc.Ask3.Ru: конец переведенного документа.
Arc.Ask3.Ru
Номер скриншота №: ecffc75f1fd2f414e565b76fe6ca5f3a__1703527320
URL1:https://arc.ask3.ru/arc/aa/ec/3a/ecffc75f1fd2f414e565b76fe6ca5f3a.html
Заголовок, (Title) документа по адресу, URL1:
Novoandina - Wikipedia
Данный printscreen веб страницы (снимок веб страницы, скриншот веб страницы), визуально-программная копия документа расположенного по адресу URL1 и сохраненная в файл, имеет: квалифицированную, усовершенствованную (подтверждены: метки времени, валидность сертификата), открепленную ЭЦП (приложена к данному файлу), что может быть использовано для подтверждения содержания и факта существования документа в этот момент времени. Права на данный скриншот принадлежат администрации Ask3.ru, использование в качестве доказательства только с письменного разрешения правообладателя скриншота. Администрация Ask3.ru не несет ответственности за информацию размещенную на данном скриншоте. Права на прочие зарегистрированные элементы любого права, изображенные на снимках принадлежат их владельцам. Качество перевода предоставляется как есть. Любые претензии, иски не могут быть предъявлены. Если вы не согласны с любым пунктом перечисленным выше, вы не можете использовать данный сайт и информация размещенную на нем (сайте/странице), немедленно покиньте данный сайт. В случае нарушения любого пункта перечисленного выше, штраф 55! (Пятьдесят пять факториал, Денежную единицу (имеющую самостоятельную стоимость) можете выбрать самостоятельно, выплаичвается товарами в течение 7 дней с момента нарушения.)