Чарльз Х. Бейкер мл.

Чарльз Х. Бейкер мл.
Чарльз Х. Бейкер мл.
Рожденный	25 декабря 1895 г. ; Зеллвуд, Флорида
Умер	11 ноября 1987 г. ; Неаполь, Флорида
Занятие	Писатель
Супруг	Полин Элизабет Полсен
Дети	Памела Бэйкер Джонсон, Дайан ДеХейвен Бэйкер, Чарльз Генри Бэйкер III
Родители)	Джейн Блэквелл Бейкер (урожденная Пол) (1859–1916) ; Чарльз Генри Бейкер старший (1848–1924)

Чарльз Генри Бейкер-младший (25 декабря 1895 - 11 ноября 1987) был американским писателем, наиболее известным своими кулинарными произведениями и произведениями о коктейлях. Эти книги стали предметом коллекционирования среди любителей коктейлей и историков кулинарии. ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Мы по-прежнему искренне придерживаемся мнения, что достойное возлияние поддерживает столько же миллионов жизней, сколько оно угрожает; дарит удовольствие и блеск большему количеству жизней, чем затмевает; внушает больше блеска в мире искусства, музыки, литературы и обычного интеллектуального разговора, чем тускнеет. ^{[ 1 ]}
— Чарльз Генри Бейкер мл.

Биография

Он родился на Рождество 1895 года в Зеллвуде , штат Флорида , в семье Джейн Пол Бейкер (1859–1916) и Чарльза Генри Бейкера старшего (1848–1924). Оба его родителя были из Пенсильвании . ^{[ 3 ]} Позже он поступил в Тринити-колледж . К 1918 году он работал в Norton Abrasives шлифовщиком в Вустере , Массачусетс ; ^{[ 4 ]} Позже он работал районным менеджером по продажам. Он переехал в Нью-Йорк , где работал редактором журнала и отправлял рассказы в небольшие издания. В 1932 году Бейкер встретил Полину Элизабет Полсен, наследницу горнодобывающего состояния Полсена , во время кругосветного круиза, где он подписался в качестве публициста круизной линии. ^{[ 5 ]} После того, как они поженились, они построили для них дом в стиле ар-деко под названием Java Head в Коконат-Гроув , Флорида, в котором они прожили тридцать лет. ^{[ 6 ]} Они построили второй дом в Коконат-Гроув под названием Java Head East, где жили в 1960-х годах. Позже они переехали в Неаполь , Флорида.

Бейкер провел большую часть своей жизни, путешествуя по миру и записывая рецепты еды и напитков для таких журналов, как Esquire , Town & Country и Gourmet , для которых в 1940-х годах он написал колонку под названием «Вот как». ^{[ 1 ]} Бейкер собрал многие из этих рецептов в своем двухтомном сборнике « Спутник джентльмена: книга по экзотической кулинарии и питью» , первоначально опубликованном в 1939 году издательством Derrydale Press . ^{[ 7 ]} Джон Дж. Пойстер в 1983 году написал: «Том II книги Чарльза Х. Бейкера-младшего «Спутник джентльмена » - лучшая книга об экзотических напитках, которую я когда-либо встречал». ^{[ 8 ]} Писатель Condé Nast Сент-Джон Фризелл писал: «Именно его проза, а не его рецепты, заслуживает места в каноне кулинарной литературы ... временами юмористически высокопарный, временами интимный и знакомый, Бейкер наполняет свои истории красочными деталями». о своем окружении и собутыльниках — Эрнест Хемингуэй и Уильям Фолкнер ». среди них ^{[ 1 ]} Хотя его кулинарная научно-популярная литература снискала Бейкеру большую похвалу, как писатель он пользовался меньшим уважением. Его единственный роман «Кровь ягненка » был опубликован в 1946 году издательством Rinehart & Company . Об этом рецензент Time написал в номере журнала от 22 апреля 1946 года: « Кровь ягненка - это не такой уж и роман, но он богат местным колоритом, громким благочестием, табаку, «пеньковым спиртным» и местными разговорами». ^{[ 9 ]}

Слова к мудрым № VII. Если уж на то пошло, искренне призываем к тому, чтобы все яйца были свежими и использовались в коктейлях или напитках любого рода. Несвежее или хранившееся яйцо в приличном коктейле — это как несвежая шутка о хранении в критически настроенной и умной компании. Избегайте их бешено. Если по-настоящему свежих яиц нет, смешайте напитки другого типа, ибо результат не будет отражать заслуги очага, каким бы гостеприимным он ни был. ^{[ 10 ]}
- Чарльз Х. Бейкер-младший в «Спутнике джентльмена: Вокруг света с Джиггером, мензуркой и флягой»

Некоторые из экзотических и часто эзотерических рецептов напитков Бейкера из The Gentleman's Companion снова находят популярность в современных коктейль-барах, специализирующихся на классических напитках, таких как Pegu Club на Манхэттене , где представлен «Джимми Рузвельт» Бейкера — смесь шампанского, коньяка и ликера Шартрез. — был найден в меню. ^{[ 1 ]}

Он умер 11 ноября 1987 года в Неаполе, Флорида . ^{[ 11 ]}^{[ 12 ]}

Публикации

Отказы 1927 г. (1928. Под редакцией Бейкера). ^{[ 13 ]}
Спутник джентльмена (два тома, издание 1939 г.). ^{[ 14 ]}^{[ 15 ]}^{[ 16 ]}
Кровь Агнца (1946). ^{[ 9 ]}^{[ 17 ]}^{[ 18 ]}
Спутник джентльмена: книга об экзотических напитках или вокруг света с джиггером, мензуркой и флягой (издание 1946 года).
Спутник джентльмена: Книга экзотической кулинарии или Вокруг света с ножом, вилкой и ложкой (издание 1946 года). ^{[ 19 ]}
Спутник джентльмена: Книга экзотической кулинарии и питья (объединенные тома I и II) (издание 1946 года) ^{[ 20 ]}
Нож, вилка и ложка: Еда во всем мире (1992). ^{[ 21 ]}
Кулинарный компаньон Esquire (1959). ^{[ 22 ]}^{[ 23 ]}
Спутник южноамериканского джентльмена (1951). ^{[ 24 ]}

Ссылки

^ Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Эпикурьерский ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}
^ Фихтнер, Маргария (18 марта 2002 г.). «Джентльмен-джентльмен». Майами Геральд .
^ Пекари в переписи населения США 1900 года в Зеллвуде, Флорида.
^ Регистрация призыва Первой мировой войны.
^ Бейкер, Чарльз Х. младший, Товарищ джентльмена, Том II .
^ Данлоп, Бет, Майами: Тенденции и традиции; Нью-Йорк: Montacelli Press, 1996, стр. 104.
^ «Латиноамериканская кухня». Лос-Анджелес Таймс . 11 июля 1951 года.
^ Джон Дж. Пойстер; Книга напитков для любителей вина ; стр. 71
^ Перейти обратно: ^а ^б «Флорида Флэтвудс» . Время . 22 апреля 1946 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2007 года . Проверено 21 мая 2007 г.
^ Гедонист
^ Индекс смертности по социальному обеспечению . ^{[ нужны разъяснения ]}
^ Индекс смертности Флориды. ^{[ нужны разъяснения ]}
^ Мировая кошка
^ Тинкер, Эдвард Ларок (25 августа 1940 г.). «Новые издания, хорошо или нет». Нью-Йорк Таймс .
^ Публичная библиотека Нью-Йорка
^ «Эклектический эпикуреец». Вашингтон Пост . 19 ноября 1939 года.
^ Пур, Чарльз (20 апреля 1946 г.). «Книги времени; могущественная Немезида заброшена. Время наступило в начале этого века». Нью-Йорк Таймс .
^ ASIN B000OEHEPQ
^ АСИН B000KTPRPO
^ "Обзор". Ежеквартальный обзор Вирджинии. Август 1982 г. с. 138. ; АСИН B000E0XQZW
^ Чарльз Х. Бейкер-младший (ноябрь 2000 г.). Нож, вилка и ложка: еда во всем мире . ISBN 1-58667-049-2 .
^ АСИН B000FD7KLO
^ Клэйборн, Крейг (2 августа 1959 г.). «Рецепт удовольствия; Кулинарный компаньон Esquire». Рецензия на книгу «Нью-Йорк Таймс» .
^ OCLC 588195

Внешние ссылки

[Epicurious-1] Перейти обратно: ^а ^б ^с ^д ^и Эпикурьерский ^{[ постоянная мертвая ссылка ]}

[2] Фихтнер, Маргария (18 марта 2002 г.). «Джентльмен-джентльмен». Майами Геральд .

[3] Пекари в переписи населения США 1900 года в Зеллвуде, Флорида.

[4] Регистрация призыва Первой мировой войны.

[5] Бейкер, Чарльз Х. младший, Товарищ джентльмена, Том II .

[6] Данлоп, Бет, Майами: Тенденции и традиции; Нью-Йорк: Montacelli Press, 1996, стр. 104.

[7] «Латиноамериканская кухня». Лос-Анджелес Таймс . 11 июля 1951 года.

[8] Джон Дж. Пойстер; Книга напитков для любителей вина ; стр. 71

[Time-9] Перейти обратно: ^а ^б «Флорида Флэтвудс» . Время . 22 апреля 1946 года. Архивировано из оригинала 2 декабря 2007 года . Проверено 21 мая 2007 г.

[10] Гедонист

[11] Индекс смертности по социальному обеспечению . ^{[ нужны разъяснения ]}

[12] Индекс смертности Флориды. ^{[ нужны разъяснения ]}

[13] Мировая кошка

[14] Тинкер, Эдвард Ларок (25 августа 1940 г.). «Новые издания, хорошо или нет». Нью-Йорк Таймс .

[15] Публичная библиотека Нью-Йорка

[16] «Эклектический эпикуреец». Вашингтон Пост . 19 ноября 1939 года.

[17] Пур, Чарльз (20 апреля 1946 г.). «Книги времени; могущественная Немезида заброшена. Время наступило в начале этого века». Нью-Йорк Таймс .

[18] ASIN B000OEHEPQ

[19] АСИН B000KTPRPO

[20] "Обзор". Ежеквартальный обзор Вирджинии. Август 1982 г. с. 138. ; АСИН B000E0XQZW

[21] Чарльз Х. Бейкер-младший (ноябрь 2000 г.). Нож, вилка и ложка: еда во всем мире . ISBN 1-58667-049-2 .

[22] АСИН B000FD7KLO

[23] Клэйборн, Крейг (2 августа 1959 г.). «Рецепт удовольствия; Кулинарный компаньон Esquire». Рецензия на книгу «Нью-Йорк Таймс» .

[24] OCLC 588195

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]

[ 5 ]

[ 6 ]

[ 7 ]

[ 8 ]

[ 9 ]

[ 10 ]

[ 11 ]

[ 12 ]

[ 13 ]

[ 14 ]

[ 15 ]

[ 16 ]

[ 17 ]

[ 18 ]

[ 19 ]

[ 20 ]

[ 21 ]

[ 22 ]

[ 23 ]

[ 24 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ЯВЛЯЮТСЯ ВИАФ WorldCat
Национальный	Норвегия Израиль Соединенные Штаты Нидерланды Ватикан
Другой	ЗАКУСКА