Коптильня Беррена
The Burren Smokehouse — ирландский семейный производитель копченой рыбы .
История
[ редактировать ]Компания была основана в 1989 году на Кинкора-роуд, Лисдунварна , графство Клэр , Питером и Биргиттой Кертин. Коптильня началась с копчения и консервирования лосося , а затем расширилась до производства скумбрии , форели и угря . сыр . Еще добавляли [ 1 ] По данным Good Food Ireland, это «широко известная и отмеченная наградами традиционная коптильня» . [ 2 ]
Компания также управляет центром для посетителей и является одним из организаторов и участников ежегодного фестиваля медленной еды в Буррене. [ нужна ссылка ]
Награды
[ редактировать ]Коптильня получила несколько наград и сертификатов за свою продукцию. Среди прочего они выиграли: [ 3 ]
- Категория «Лучший органический розничный продукт» на Национальной органической премии 2010 г.
- Great Taste Awards 2010 (три золотые медали с двумя звездами, всего четыре заявки из более чем 6000)
- Премия экспортера морепродуктов
Коптильня Беррен была одним из поставщиков государственного банкета во время визита Елизаветы II в Ирландию. [ 4 ]
Отзыв продукции
[ редактировать ]В марте 2011 года коптильне пришлось отозвать партию копченого лосося из-за наличия в ней низкого уровня Listeria monocytogenes . Отзыв был мерой предосторожности. [ 5 ] То же самое произошло в марте 2020 года, феврале 2022 года и июне 2024 года. [ 6 ] [ 7 ] [ 8 ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ Коптильня Беррена О нас
- ^ «Мастер-курильщик органического ирландского лосося и скумбрии» . Архивировано из оригинала 4 октября 2011 года . Проверено 15 июня 2011 г.
- ^ Награды
- ^ Гости наслаждаются лучшими блюдами, которые может предложить страна.
- ^ «Burren Smokehouse Ltd отзывает партию копченого лосося» . Архивировано из оригинала 25 июня 2011 года . Проверено 15 июня 2011 г.
- ^ Отзыв о партии ирландского органического лосося, копченного в Burren Smoke House, из-за обнаружения Listeria monocytogenes
- ^ Отзыв о партии ирландского органического лосося, копченного в коптильне Burren, из-за присутствия Listeria monocytogenes
- ^ «Объявлен отзыв на продукцию из копченого лосося фирмы Clare» . RTÉ.ie. 10 июня 2024 г.
Внешние ссылки
[ редактировать ]53 ° 1'40,81 ″ с.ш. 9 ° 17'31,3 ″ з.д. / 53,0280028 ° с.ш. 9,292028 ° з.д.