Рифмованный рецепт

Рифмованный рецепт – это рецепт, выраженный в форме рифмованного стихотворения . часто использовали рифмованные рецепты для запоминания рецептов, главным образом из любопытства домохозяйки В конце 19 - начале 20 века .

Пример: рецепт заправки для салата Сиднея Смита.

В качестве примера приведем стихотворение, в котором приводится рецепт заправки для салата . Стихотворение написал Сидней Смит , английский писатель и священнослужитель , острослов и либеральный реформатор, который также известен как один из основателей « Эдинбургского обозрения» .

Стихотворение такое:

Две отварные картофелины, процеженные через кухонное сито,
Мягкость и гладкость салату придадут;
Едкой горчицы возьми одну ложку —
Не доверяйте приправе, которая кусается слишком рано;
Но не считай это, человек со вкусом, недостатком,
Добавить двойное количество соли.
Четырежды ложка с маслом Луккской короны,
И дважды с уксусом, купленным в городе;
Этого требует истинный вкус, и умоляет твой поэт
Толченый желтый цвет двух хорошо сваренных яиц.
Пусть атомы лука таятся внутри чаши,
И, едва подозревая, оживляет все;
И, наконец, в ароматизированном составе.
Волшебная ложка соуса из анчоусов.
О, великий и славный! ох, травянистое мясо!
— Это могло бы соблазнить умирающего отшельника поесть.
Вернувшись в мир, он обратит свою утомленную душу,
И погрузить пальцы в салатницу.

Стихотворение было воспроизведено в книге Мэрион Харланд «Здравый смысл в домашнем хозяйстве: руководство по практическому ведению домашнего хозяйства» (псевдоним Мэри Вирджиния Хоуз Терхьюн) , которая стала самой успешной американской кулинарной книгой конца XIX века, проданной более чем за 10 миллионов копий.

Благодаря этой книге рецепт Сиднея Смита стал весьма популярен среди американских поваров, которые знали эту собачку наизусть.

Ссылки

• Словарь американской еды и напитков , Дж. Ф. Мариани, Ticknor & Fields, Нью-Хейвен, Коннектикут, 1983. ISBN   0-89919-199-1 Библиотека Конгресса TX349.M26

Внешние ссылки

• Рецепт рифмы ^{[узурпировал]} , Историческое общество штата Небраска
• Здравый смысл в домашнем хозяйстве: Руководство по практическому ведению домашнего хозяйства Мэрион Харланд, Нью-Йорк: Scribner, Armstrong & Co., 1873.
• Рецепты рифмований продолжают интриговать читателей , колонка поемоучителей
• Poemlearners.us , статья Poemlearners — см. раздел «poemlearners».