Стивен С. Чанг

Стивен Сью Шианг Чанг ^{[ 1 ]} (15 августа 1918 г. - 16 декабря 1996 г.) ^{[ 2 ]} был китайского происхождения американским ученым-диетологом , который занимался исследованием липидов и ароматизаторов в пищевых продуктах, включая развитие передачи технологий между Соединенными Штатами и Тайванем .

Ранняя карьера

Чанг родился в Китае и получил степень бакалавра в 1941 году в Национальном университете Цзинань в Шанхае, а затем эмигрировал в Соединенные Штаты в 1947 году. Затем в 1949 году он получил магистра степень органической химии в Университете штата Канзас и докторскую степень. получил степень бакалавра пищевых наук в 1952 году в Университете Иллинойса в Урбана-Шампейн . Он женился на своей жене Люси в том же году, когда получил степень доктора философии, и несколько лет проработал в пищевой промышленности, прежде чем в 1960 году поступил на факультет Университета Рутгерса в Нью-Брансуике, штат Нью-Джерси .

Карьера Рутгерса

В Рутгерсе Чанг в конечном итоге дослужился до должности заведующего кафедрой, где он работал с 1977 по 1986 год. Написав более 100 исследовательских работ и получив 15 патентов, он ушел с преподавательской деятельности в 1988 году. Он также активно работал в Американском обществе химиков-нефтяников . Китайско-американское продовольственное общество (CAFS) (президент: 1975-1976 гг.) и Институт пищевых технологов .

Выход на пенсию

После выхода на пенсию Чанг работал консультантом в пищевой промышленности и участвовал в успешной передаче технологий пищевой науки как в Китай, так и на Тайвань . Он и его жена Люси также учредили награды в честь Чанга как в Американском обществе нефтехимиков (AOCS), так и в Институте пищевых технологов (IFT).

Смерть

Чанг умер в 1996 году. Его документы были переданы в дар библиотеке Рутгерса.

Почести и награды

AOCS Премия Элтона Э. Бейли - 1974 г.
AOCS Supelco/Николас Пелик - исследование AOCS - 1979 г.
Премия AOCS Стивена С. Чанга - впервые вручена в 1991 году.
Премия CAFS за профессиональные достижения - 1983 г. (первый лауреат)
Сотрудник ИФТ - 1974 г.
Премия IFT Николаса Апперта - 1983 г.
IFT Международная премия - 1989 г.
IFT Премия Стивена С. Чанга за науку о липидах и вкусах - впервые присуждается в 1993 году.
Чанга Научная библиотека была основана в 1995 году в Рутгерсе на первом этаже Форан-холла Колледжа Кука для поддержки исследований в области сельского хозяйства , аквакультуры , пищевой науки, экологии и наук об окружающей среде .

Ссылки

^ Американские мужчины и женщины науки (1976). 13-е издание, Физические и биологические науки. Семь томов. Нью-Йорк: Р. Р. Боукер.
^ Источник цитирования: Номер: 318-32-6536; Штат выпуска: Иллинойс; Дата выпуска: 1954-1955 гг.

[1] Американские мужчины и женщины науки (1976). 13-е издание, Физические и биологические науки. Семь томов. Нью-Йорк: Р. Р. Боукер.

[2] Источник цитирования: Номер: 318-32-6536; Штат выпуска: Иллинойс; Дата выпуска: 1954-1955 гг.

[ 1 ]

[ 2 ]

Базы данных авторитетного контроля
Международный	ВИАФ
Национальный	Соединенные Штаты
Другой	ИдРеф