Солнечная еда
 | |
| Тип компании | Компания с ограниченной ответственностью [ 1 ] |
|---|---|
| Основан | 2017 [ 1 ] |
| Основатель | Юха-Пекка Питканен, Паси Вайникка, Сами Холмстрем, Йеро Ахола, Янне Мякеля, Яри Туовинен [ 2 ] |
| Штаб-квартира | Хельсинки , Финляндия [ 1 ] |
Ключевые люди | Паси Вайникка, генеральный директор [ 1 ] |
| Продукты | Солейн |
| Веб-сайт | solarfoods.fi |
Solar Foods — производитель одноклеточного белка ( заменителя мяса ), основанный в 2017 году.
Продукты
[ редактировать ]Solar Foods Ltd. производит солейин, одноклеточный белок . Помимо высокого содержания белка (50%), мучной ингредиент содержит 5–10 процентов жира и 20–25 процентов углеводов. Сообщается, что по внешнему виду и вкусу он напоминает пшеничную муку. Первоначальный запуск продукта намечен на 2021 год. [ 3 ] [ 4 ] [ 5 ]
Солеин производится путем извлечения углекислого газа (CO 2 ) из атмосферы (см. Прямой захват воздуха ) и соединения его с водородом (уловленным путем гидролиза ), питательными веществами и витаминами. Для этого процесса необходимо электричество, но солнечная энергия компании Fortum используется (ее партнера). Затем происходит естественный процесс ферментации. [ 6 ] который аналогичен тому, который производят дрожжи и молочнокислые бактерии. Точный вид водородокисляющих бактерий не разглашается, но предполагается, что это Cupriavidus necator , Rhodobacter spp. или Rhodopseudomonas palustris . [ 7 ]
Утверждалось, что этот продукт может оказать революционное влияние на производство продуктов питания. [ 8 ] [ 9 ] Компания прогнозирует, что ее продукция может стать более рентабельной, чем самый дешевый в настоящее время источник белка (соя из Южной Америки) примерно к 2025 году. Было заявлено, что эффективность использования земли при использовании методов Solar Foods примерно в 20 000 раз выше, чем при обычном сельском хозяйстве. [ 8 ]
Майкл Ле Пейдж из New Scientist придерживался более скептической точки зрения, отметив, что улучшение в 20 000 раз применимо только к самим фабрикам. Если принять во внимание использование земли для солнечных батарей, то эффективность земли улучшится примерно в 10 раз. Несмотря на свои сомнения относительно того, насколько полезной будет эта технология в целом, Ле Пейдж заявил, что «потенциальные выгоды настолько огромны, что нам придется вкладывать огромные суммы денег в их поиск». [ 10 ]
См. также
[ редактировать ]Ссылки
[ редактировать ]- ^ Jump up to: а б с д Торговый журнал. «Solar Foods Oy | Информация о компании и финансовая информация | Кауппалехти» . Самые важные финансовые новости | Кауппалехти (на финском языке) . Проверено 8 октября 2020 г.
- ^ Лаппалайнен, Элина (12 апреля 2020 г.). «Виртуальная реальность, квантовые компьютеры, новые материалы и устройства для обработки изображений — вот 10 самых многообещающих стартапов Финляндии в 2020 году» [Виртуальная реальность, квантовые компьютеры, новые материалы и устройства для обработки изображений — вот 10 самых многообещающих стартапов Финляндии в 2020 году] . Финансовая жизнь (на финском языке) . Проверено 8 октября 2020 г.
- ^ «НАСА разработало способ получения еды из воздуха – и это могло бы накормить миллиарды людей» . Проверено 9 ноября 2019 г.
- ^ «Финская компания использует концепцию НАСА для создания еды из воздуха» . Проверено 9 ноября 2019 г.
- ^ «Эта компания хочет помочь сократить выбросы углекислого газа в атмосферу» . 6 ноября 2019 года . Проверено 9 ноября 2019 г.
- ^ Ласселлес, Алиса (29 мая 2020 г.). «Может ли производство продуктов питания из CO2 помочь нашей перегруженной планете?» . Файнэншл Таймс . Проверено 1 июня 2020 г.
- ^ Аллул, Аббас; Спаноге, Янне; Мачадо, Дэниел; Влеминк, Зигфрид Э. (январь 2022 г.). «Раскрытие геномного потенциала аэробов и фототрофов для производства питательной и вкусной микробной пищи без пахотных земель или ископаемого топлива» . Микробная биотехнология . 15 (1): 6–12. дои : 10.1111/1751-7915.13747 . ISSN 1751-7915 . ПМЦ 8719805 . ПМИД 33529492 .
- ^ Jump up to: а б Джордж Монбиот (24 сентября 2019 г.). «Продукты, выращенные в лаборатории, скоро уничтожат сельское хозяйство и спасут планету» . Хранитель . Проверено 2 февраля 2020 г.
- ^ Корова Апокалипсиса ( документальный фильм Channel 4, 2019 г.)
- ^ Майкл Ле Пейдж (10 января 2020 г.). «Можем ли мы действительно спасти планету, производя еду «из воздуха» без ферм?» . Новый учёный . Проверено 2 февраля 2020 г.