Пивной кран

Пивной кран — это клапан , в частности кран , для контроля выпуска пива . В то время как другие виды кранов можно назвать кранами , клапанами или кранами используются , краны для пива практически повсеместно . Первоначально это слово было придумано для обозначения деревянного клапана в традиционных бочках . ^[1] Пиво, подаваемое из-под крана, широко известно как разливное пиво , хотя пиво, подаваемое из бочонка, чаще называют бочковым элем , а пиво из бочонка можно конкретно назвать пивом из бочонка . Пивные краны также можно использовать для подачи подобных напитков, таких как сидр или лонг-дринки .

Существует множество различных типов и стилей кранов для пива или бочонков. ^[2]^[3]

Этимология

Первоначально это слово относилось к пробке из цельного дерева, которой закрывали отверстие в бочке и удерживали ее содержимое. Форма была идентична стержневому корню , от которого и произошло название.

Первоначально это слово было придумано для обозначения деревянного клапана в традиционных бочках . ^[1]

Использование

Барный кран для раздачи давления

Пиво, поставляемое в кегах , подается с помощью внешнего давления из баллона с углекислым газом (или иногда с азотом ), который выталкивает пиво из бочонка и поднимает по узкой трубке к бару. На конце этой трубки находится клапан, встроенный в приспособление (обычно какое-то декоративное) на штанге. Это пивной кран, и открытие его с помощью небольшого рычага заставляет пиво, выталкиваемое газом из цилиндра, течь в стакан. Некоторые считают эту систему невыгодной, поскольку из-за нее образуется пенная шапка, которую необходимо дать остыть, прежде чем в стакан можно будет добавить еще пива. Некоторые производители попытались решить эту проблему, выпустив устройство, позволяющее наливать пиво снизу вверх. ^{[ нужна ссылка ]} Некоторые люди, например, немцы и голландцы, предпочитают в пиве довольно большое количество пены. ^{[ нужна ссылка ]}

Портативный кран для бочонков

Иногда пивные кеги, предназначенные для подключения к вышеуказанной системе, используются отдельно, например, на вечеринке или мероприятии на открытом воздухе. В этом случае необходим автономный переносной кран, позволяющий подавать пиво прямо из бочонка. Поскольку в системе бочонков используется давление, чтобы выталкивать пиво вверх и из бочонка, эти краны должны иметь средства для его подачи. Типичный «кран для пикника» использует ручной насос для подачи воздуха в бочонок; это приведет к более быстрой порче пива, но это вполне приемлемо, если весь бочонок будет израсходован за короткое время. портативные краны с небольшими баллонами с CO ₂ Также доступны .

Пивной кран из бочки

Пиво, сваренное и подаваемое традиционными методами (обычно бочковое пиво) , не использует искусственный газ. Краны для бочкового пива представляют собой простые двухпозиционные клапаны, которые вбиваются в торец бочки ( см. в краеугольном камне подробнее ). Когда пиво подается прямо из бочки («самотеком»), как на пивных фестивалях и в некоторых пабах, оно просто вытекает из крана в стакан. Когда бочка хранится в подвале и подается из бара, как и в большинстве пабов, к крану прикручивается пивная линия, и пиво протягивается через нее с помощью пивного двигателя . Краны используются одни и те же, и в установках пивной линии первую пинту часто наливают из бочки «самотеком», для дегустации, до подключения линии. Краны для бочкового пива могут быть изготовлены из латуни (сейчас не рекомендуется из-за опасений загрязнения свинцом), нержавеющей стали, пластика и дерева.

Высокий фонтан

В Шотландии бочковой эль традиционно подавали через высокий фонтан (произносится как «шрифт»). ^[4]^[5]^[6] Они кажутся похожими на краны для бочонков (действительно, во многих шотландских пабах пиво подают в бочонках через адаптированные высокие фонтанчики), изготовленные из латуни, но пиво вытягивалось из бочки под давлением воздуха, создаваемого водяным двигателем, а не с помощью искусственного газа под давлением. В некоторых пабах до сих пор разливают бочковое пиво этим методом (хотя водяной двигатель неизменно заменяют электрическим компрессором), но этот метод становится все более редким из-за мнения, что ручные насосы являются подходящим средством для подачи настоящего эля, а также из-за того, что вероятность путаницы с бочоночным элем, который многие любители пива считают некачественным. ^[7] Разновидность фонтана Эйткен до сих пор используется в нескольких пабах Эдинбурга, но существовали и другие конструкции. ^[6]

Размеры

Типичные ручки смесителей имеют высоту 9–13 дюймов, но длина может варьироваться от очень короткой (4 дюйма) до новой (> 13 дюймов). Большинство смесителей собираются с 4-дюймовой ручкой из делрина .

Резьба для ручек крана — 3/8"-16 UNC (грубая). Смеситель — «папа», а ручка — «мама».

См. также

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б «Оксфордский словарь английского языка» . www.oed.com . Оксфордский университет Пресс . Проверено 31 июля 2022 г.
^ «Перечень муфт для бочонков — по пивным брендам» . www.micromatic.com .
^ «Классическая раздача – скоро!» . classicfonts.co.uk .
^ «Журнал ПОВ» . www.edinburghcamra.org.uk . 2012. С. 10–11 . Проверено 6 июля 2019 г.
^ Тони Нейлор (август 2014 г.). «10 лучших пабов с крафтовым пивом в Эдинбурге» . Хранитель . Проверено 28 сентября 2014 г.
^ Jump up to: ^а ^б «Дом — объект наследия паба» . pubheritage.camra.org.uk .
^ О'Нил, Патрик (2005) Подвал, Публикации CAMRA, стр. 68–69.

Внешние ссылки

СМИ, связанные с пивными кранами, на Викискладе?

[OED-1] Jump up to: ^а ^б «Оксфордский словарь английского языка» . www.oed.com . Оксфордский университет Пресс . Проверено 31 июля 2022 г.

[2] «Перечень муфт для бочонков — по пивным брендам» . www.micromatic.com .

[3] «Классическая раздача – скоро!» . classicfonts.co.uk .

[4] «Журнал ПОВ» . www.edinburghcamra.org.uk . 2012. С. 10–11 . Проверено 6 июля 2019 г.

[5] Тони Нейлор (август 2014 г.). «10 лучших пабов с крафтовым пивом в Эдинбурге» . Хранитель . Проверено 28 сентября 2014 г.

[heritagepubs1-6] Jump up to: ^а ^б «Дом — объект наследия паба» . pubheritage.camra.org.uk .

[7] О'Нил, Патрик (2005) Подвал, Публикации CAMRA, стр. 68–69.

[1]

[2]

[3]

[4]

[5]

[6]

[7]