Атта левигата
 | Эта статья нуждается в дополнительных цитатах для проверки . ( март 2011 г. ) |
| Атта левигата | |
|---|---|
| |
| A. laevigata рабочий | |
Научная классификация 
| |
| Домен: | Эукариоты |
| Королевство: | животное |
| Тип: | Членистоногие |
| Сорт: | Насекомое |
| Заказ: | Перепончатокрылые |
| Семья: | Формициды |
| Подсемейство: | Мирмицины |
| Род: | Атта |
| Разновидность: | А. сглаженный
|
| Биномиальное имя | |
| Атта левигата | |
Atta laevigata ( Smith , 1858) — один из примерно дюжины видов муравьев-листорезов рода Atta , встречающихся от Венесуэлы и на юг до Парагвая . Этот вид является одним из крупнейших видов листорезов , и его можно узнать по гладкой и блестящей голове самых крупных рабочих в колонии. Atta laevigata известна на севере Южной Америки как hormiga culona (буквально переводится как «муравей с большой задницей») или как сикисапа в Перу, сомпопо де майо в Центральной Америке, бачако кулон в Венесуэле, аканго в Парагвае и чикатана в Мексике. [ 2 ] [ 3 ] В Бразилии они известны как « саува-кабеса-де-видро » (буквально «саува со стеклянной головой»), причем саува - общее название для всех Атта . муравьев [ 4 ]
Размеры колоний этих муравьев составляют около 3,5 миллионов особей. [ 5 ]
Кухня
[ редактировать ]
Хормига кулона употреблялась в пищу на протяжении сотен (если не тысяч) лет по традиции, унаследованной от доколониальных культур, таких как гуанес . Муравьев собирают каждый год в течение девяти недель в сезон дождей, когда они совершают брачный полет . A. laevigata используется в качестве традиционных подарков на свадьбах. Существуют местные суеверия и поверья относительно муравьев как афродизиаков . [ 6 ]
Сбором урожая занимаются местные рабочие, которых муравьи часто кусают своими сильными челюстями . Собирают только королевских муравьев , поскольку остальные муравьи в колонии не считаются съедобными. Ноги . и крылья удаляются, после чего муравьев замачивают в соленой воде, а затем запекают на керамических сковородах Основными центрами производства hormigas culonas являются муниципалитеты Сан-Хиль и Баричара . Отсюда торговля муравьями распространяется на Букарамангу и Боготу , где пакеты с муравьями часто можно увидеть в сезон дождей. Основной экспорт продукции осуществляется в Канаду , Англию и Японию . [ нужна ссылка ]
Анализы проведенные в Индустриальном университете Сантандера , пищевой ценности муравьев, [ 7 ] демонстрируют высокий уровень белка , очень низкий уровень насыщенных жиров и в целом достойную пищевую ценность. [ нужна ссылка ]
Atta laevigata — временный источник дохода для беднейших слоев населения департамента. Добыча муравьиных маток (а также конкуренция за ресурсы с более агрессивными видами муравьев-листорезов / « ариер ») вызывает прогрессирующее сокращение популяций муравьев, как показывают недавние исследования; [ 8 ] Согласно наблюдениям, сегодня существует только шестая часть популяции муравьев двенадцатилетней давности, и по этой причине существуют опасения за будущее вида. [ нужна ссылка ]
Ссылки
[ редактировать ]- ^ «Атта левигата» . АнтВеб . Калифорнийская академия наук . Проверено 11 июля 2016 г.
- ^ Филип Слоан; Вилли Легран; Клэр Хиндли, ред. (2015). Справочник Routledge по устойчивому питанию и гастрономии . Рутледж. п. 303. ИСБН 9781134457403 .
- ^ «Чикатаны» . www.exploringoaxaca.com (на испанском языке). Архивировано из оригинала 5 февраля 2017 года . Проверено 5 февраля 2017 г.
- ^ «Стеклянноголовая саува: среда обитания и особенности» . Мои животные (на португальском языке). 2021-05-29 . Проверено 30 апреля 2023 г.
- ^ Хёльдоблер, Берт; Уилсон, Эдвард О. (2009). Суперорганизм: красота, элегантность и странность сообществ насекомых . WW Нортон и компания. ISBN 9780393067040 .
- ^ Джонатан Дойч; Наталья Мурахвер, ред. (2012). Они это едят? Культурная энциклопедия странных и экзотических блюд со всего мира . АВС-КЛИО . п. 94. ИСБН 978-0-313-38058-7 . LCCN 2011032630 .
- ^ Альфонсо Вильялобос и др., 1999 г. [ нужна полная цитата ]
- ^ Сантамария и др. 2005 г. [ нужна полная цитата ]
Внешние ссылки
[ редактировать ]
СМИ, связанные с Atta laevigata, на Викискладе? - Хрустящие муравьи с большими задницами соблазняют гурманов в новостях о животных на канале Discovery. Проверено 26 декабря 2006 г.
