Ешьте сахар

Ешьте сахар
	Saccharum edule на рынке в Лувуке , Банггай , Центральный Сулавеси.
Научная классификация
Королевство:	Растения
(без рейтинга):	покрытосеменные растения
(без рейтинга):	Однодольные
(без рейтинга):	Коммелиниды
Заказ:	Поалес
Семья:	Мятликовые
Род:	сахар
Разновидность:	С. к успеху
Биномиальное имя
	Ешьте сахар ; Хаск.

edule — это разновидность сахарного тростника , трава рода Saccharum с Saccharum волокнистым стеблем, богатым сахаром. Его выращивают в тропическом климате Юго-Восточной Азии. У него много общих названий, в том числе дурука , тебу телор , спаржа PNG/Фиджи , дуле (Фиджи), питпит (Меланезия/Новая Гвинея) и нависо .

Молодые нераскрывшиеся цветочные головки едят Saccharum edule сырыми, готовят на пару или поджаривают, а также готовят различными способами в Юго-Восточной Азии, включая Новую Гвинею, Фиджи и некоторые островные общины Индонезии . ^{[ 1 ]}^{[ 2 ]}

Описание

Saccharum edule — многолетнее растение, которое растет сильными комками, достигающими высоты от 1,5 до 4 метров (от 4 футов 11 дюймов до 13 футов 1 дюйм). ^{[ 2 ]} Хотя издалека растение напоминает сахарный тростник, стебель намного уже, а листья тоньше и гибче. Крупные цветочные метелки не раскрываются, а остаются внутри листовых влагалищ, образуя плотную массу. ^{[ 3 ]} Saccharum edule является частью Saccharum officinarum комплекса видов , и его геном исследован. ^{[ 4 ]}

Распределение

Saccharum edule возник в Юго-Восточной Азии , а также выращивается на различных островах Тихого океана на высоте от уровня моря до больших высот. Ему необходимо повышение температуры от 20 ° C (68 ° F) до 30 ° C (86 ° F) и годовое количество осадков от 1500 до 3000 миллиметров (от 59 до 118 дюймов). ^{[ 2 ]}^{[ 1 ]}

Использование

Нераскрывшиеся цветочные головки Saccharum edule собирают и используют как овощ, их едят сырыми или приготовленными. ^{[ 2 ]}^{[ 1 ]} На Фиджи встречается множество различных разновидностей, некоторые из которых растут в диком виде вдоль берегов реки. Детям нравится собирать, жарить и есть цветочные головки красной дуруки раннего сезона, а позже и различных сортов белой дуруки по мере их созревания. Цветочные головки широко продаются на местных рынках и используются в качестве овощей. Пурпурная дурука, цветущая два раза в год, была представлена и стала популярной, и предлагается организовать консервное производство для продажи ее под названием «фиджийская спаржа». ^{[ 3 ]} Растение также используется для борьбы с эрозией. ^{[ 3 ]}

В Папуа-Новой Гвинее питпит едят приготовленным в кокосовом молоке.

Ссылки

^ Jump up to: ^а ^б ^с Далия; и др. (2009). «Потребительские предпочтения в отношении местных овощей» (PDF) . Всемирный агролесомелиорационный центр.
^ Jump up to: ^а ^б ^с ^д « Сахарум Эдуле » . Экокроп . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН . Проверено 7 мая 2018 г.
^ Jump up to: ^а ^б ^с Ваканиу-Роджер, Аланиета (1986). «Некоторые наблюдения за дурукой, Saccharum edule , в Вити-Леву, Фиджи» . Журнал Полинезийского общества . 95 (4): 475–478.
^ « Saccharum edule (Овощной тростник)» . Консорциум ЮниПрот. 2012 . Проверено 20 сентября 2012 г.

[WAC-1] Jump up to: ^а ^б ^с Далия; и др. (2009). «Потребительские предпочтения в отношении местных овощей» (PDF) . Всемирный агролесомелиорационный центр.

[Ecocrop-2] Jump up to: ^а ^б ^с ^д « Сахарум Эдуле » . Экокроп . Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН . Проверено 7 мая 2018 г.

[Waqaniu-Roger-3] Jump up to: ^а ^б ^с Ваканиу-Роджер, Аланиета (1986). «Некоторые наблюдения за дурукой, Saccharum edule , в Вити-Леву, Фиджи» . Журнал Полинезийского общества . 95 (4): 475–478.

[4] « Saccharum edule (Овощной тростник)» . Консорциум ЮниПрот. 2012 . Проверено 20 сентября 2012 г.

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]