Рестораны Браунс

Browns Brasserie & Bar — британская сеть ресторанов, принадлежащая Mitchells & Butlers , расположенная в основном на юге Англии .

Browns был первым предприятием в сфере гостеприимства, основанным Джереми Могфордом, который в 1973 году вложил 10 000 фунтов стерлингов (из которых 2500 фунтов стерлингов были взяты в долг у его отца) в первый ресторан и бар Browns в Брайтоне , Восточный Суссекс . Он основал сеть из семи ресторанов, в основном в университетских городах, таких как Бристоль , Кембридж и Оксфорд , с годовым оборотом в 15 миллионов фунтов стерлингов. В 1996 году Могфорд продал сеть Browns пивоварне Bass Brewery за 35 миллионов фунтов стерлингов. ^{[ 1 ]}

Могфорд считался одним из лучших и наиболее просвещенных работодателей в отрасли, что отражалось в низкой текучести кадров. Он и его рестораны были использованы в качестве примера в учебнике по гостеприимству и предпринимательству, иллюстрирующего приверженность сотрудникам. ^{[ 2 ]} Кроме того, Браунс фигурировал в широко используемом исследовании управления мощностями , проведенном Deterministics Inc. для Корнеллского университета ежеквартального журнала Cornell Hotel and Restaurant Administration . ^{[ 3 ]}

Локации

Сейчас сеть состоит из двадцати шести ресторанов – в: ^{[ нужна ссылка ]}

Ванна
Бирмингем
Блууотер
Брайтон
Бристоль - расположен в памятнике архитектуры , который ранее был городским музеем и библиотекой, а также университетской столовой и столовой. ^{[ нужна ссылка ]}
Кембридж
Кардифф
Эдинбург
Глазго
Кингстон
Лидс
Ливерпуль
Лондон
- Биконсфилд
- Батлерс-Уорф
- Ковент Гарден
- Старое еврейство
- Руислип
- Виктория
- Вест-Индская набережная
Манчестер внесенном в список памятников архитектуры II *, - расположен в бывшем здании банка в эдвардианском стиле, построенном в 1902 году для банка Парра Чарльзом Хиткотом.
Милтон Кейнс
Ноттингем
Оксфорд — расположен на Вудсток-роуд . Это место упоминается в романе Беспокойный» « Уильяма Бойда . ^{[ 4 ]}
Чтение
Шеффилд
Виндзор

Ссылки

^ «Это Оксфордшир — 14 декабря 1999 г.» . archive.thisisoxfordshire.co.uk . ^{[ мертвая ссылка ]}
^ Уильямс, Клэр; Моррисон, Элисон; Риммингтон, Майк (1999). Предпринимательство в сфере гостеприимства, туризма и отдыха (1-е изд., [Начдр.]. Изд.). Оксфорд: Баттерворт-Хайнеманн. п. 16 . ISBN 0-7506-4097-9 .
^ «Применение науки управления потенциалом» . Cqx.sagepub.com. 1 июня 1999 года . Проверено 1 февраля 2015 г.
^ Бойд, Уильям (2006). Беспокойный: Роман . Нью-Йорк: Аудио Ренессанс. п. 101. ИСБН 978-1408807125 .

Внешние ссылки

Официальный сайт

[1] «Это Оксфордшир — 14 декабря 1999 г.» . archive.thisisoxfordshire.co.uk . ^{[ мертвая ссылка ]}

[2] Уильямс, Клэр; Моррисон, Элисон; Риммингтон, Майк (1999). Предпринимательство в сфере гостеприимства, туризма и отдыха (1-е изд., [Начдр.]. Изд.). Оксфорд: Баттерворт-Хайнеманн. п. 16 . ISBN 0-7506-4097-9 .

[3] «Применение науки управления потенциалом» . Cqx.sagepub.com. 1 июня 1999 года . Проверено 1 февраля 2015 г.

[boyd-4] Бойд, Уильям (2006). Беспокойный: Роман . Нью-Йорк: Аудио Ренессанс. п. 101. ИСБН 978-1408807125 .

[ 1 ]

[ 2 ]

[ 3 ]

[ 4 ]